1721 i videnskab - 1721 in science

	... 1711 ; 1712; 1713; 1714; 1715; 1716; 1717; ; 1718; 1719; 1720; 1721; 1722; 1723; 1724; ; 1725; 1726; 1727; 1728; 1729; 1730; 1731 … ;
	Kunst; Arkæologi; Arkitektur; Litteratur; musik; Filosofi; Videnskab + ... ;

Året 1721 inden for videnskab og teknologi involverede nogle vigtige begivenheder.

Medicin

Brug af ether er udviklet som smertestillende middel.
Lady Mary Wortley Montagu introducerer den osmanniske tyrkiske metode til podning mod kopper - variolation - i London .
Thomas Guy grundlægger Guy's Hospital i London for at behandle "uhelbredelige" udskrevet fra St. Thomas ' .

En antydning boks er udviklet under den ottende shogun af Japan , Yoshimune Tokugawa .