Alu chat - Alu chat
 En skål med alu -chat
| |
| Type | Gade mad |
|---|---|
| Oprindelsessted | Indisk subkontinent |
| Region eller stat | Nordindien , Vestbengalen , Sylhet |
| Tilhørende nationalt køkken | Indien , Bangladesh , Pakistan |
| Hovedingredienser | Kartofler , olie, krydderier , chutney |
Alu-chat (også stavet som alu chaat , aloo chat , eller aloo chaat ) er en gade fødevarer med oprindelse fra det indiske subkontinent , det er populært i det nordlige Indien , Vestbengalen i det østlige Indien , Pakistan og også i dele af Sylhet Division of Bangladesh. Den tilberedes ved at stege kartofler i olie og tilsætte krydderier og chutney . Det kan også tilberedes med ufriterede kogte kartofler og også tilsætning af frugt sammen med krydderier, limesaft og chutney.
Alu chat er hovedsageligt en street food. Det kan serveres som en snack, et tilbehør eller et let måltid. Den er lavet af kogte og stegte ternede kartofler serveret med chat masala . Det er en alsidig ret, der har mange regionale variationer. Ordet alu betyder kartofler på hindi, og ordet chat stammer fra hindi -ord chatna, hvilket betyder smagning. Alu chat betyder således en velsmagende kartoffelsnack.
Alu chat sælger, Connaught Place , New Delhi
Alu kabli, en bengalsk alu -chat lavet med skivede kogte kartofler, kikærter, tomater, agurker, tamarindsauce, bengalsk krydderier, hakket chili og pyntet med korianderblade.
