Øl i Ungarn - Beer in Hungary

Dreher Brewery

Øl i Ungarn er brygget i godt over tusind år, og landet har en betydelig historie med kommerciel ølproduktion.


Etymologi

Det ungarske ord for øl er sör . Selve ordet er af oghurisk oprindelse. Ordet blev sandsynligvis lånt af ungarerne i æraen før erobringen af ​​Ungarn .

Historie

Det første kommercielle bryggeri i Ungarn blev etableret i Buda i 1845 af Peter Schmidt. I det østrig-ungarske imperiums storhedstid blev Kőbánya- distriktet i Budapest centrum for Ungarns bryggeriindustri. Dreher-bryggeriet er opkaldt efter Anton Dreher , skaberen af Wien-lagerstil . Han oprettede bryggeriet i Budapest i 1862, og det kom til at dominere det ungarske marked før Anden Verdenskrig .

Bryggerier

I dag, Ungarn har fire store kommercielle bryggerier, der hovedsageligt producerer lys lagerøl ( ungarsk : világos ) og tysk-stil mørk øl ( bocks , ungarsk : Barna ).

Navn Ejer Grundlægger Berømte produkter Beliggenhed Internet side
Dreher Breweries
( Dreher Sörgyárak )
Asahi Breweries Peter Schmidt (est. 1854)
Anton Dreher (est. 1862)
Dreher Classic
Arany Ászok Kőbányai
Világos (pilsener-stil lagers)
Dreher Bak (en dobbelt bock )
Kőbánya ,
Budapest
[1]
Borsod Brewery
( Borsodi Sörgyár )
Molson Coors Brewing Company Magyar Országos Söripari Vállalat (est. 1973) Borsodi Világos
Borsodi Bivaly
Borsodi Póló
Borsodi Búza
Borostyán (engelsk: Amber )
Bőcs ,
Borsod-Abaúj-Zemplén County
[2]
Heineken Hungária
( Heineken Magyarország )
Heineken Julius Lenck (est. 1895) Soproni
Talléros (engelsk: Coin Worth )
Arany Hordo (engelsk: Golden Barrel )
Soproni Kinizsi
SÁRKÁNY Sör (engelsk: Drage øl )
Sopron ,
Győr-Moson-Sopron
[3]
Pécs Brewery
( Pécsi Sörfőzde )
Szemerey familie Leopold Hirschfeld (1848) Pécsi Szalon
Szalon Barna
Tavaszi Sör (engelsk: Spring Beer )
Három Király (engelsk: Three Kings )
Pécs ,
Baranya
[4]

På det seneste er der også oprettet nogle mikrobryggerier i Ungarn, såsom Fóti, Legenda, Monyó, Csupor eller Mad Scientist. I 2010'erne udviklede sig en livlig ølscene med mange lokale bryggerier, festivaler og flaskehandlere.

Økonomi

I 1980'erne var ølforbruget ca. 100 liter pr. Person, men siden da er det faldet til nærmere halvfjerds. Bleg lager har ca. 90% af salget.

Kultur

I Ungarn klinker folk traditionelt ikke deres briller eller krus, når de drikker øl. Der er en urbane legende i den ungarske kultur, at østrigske generaler klangede deres ølbriller for at fejre henrettelsen af de 13 martyrer af Arad i 1849. Mange mennesker følger stadig traditionen, skønt yngre ofte afviser det og citerer, at løftet kun var beregnet til sidste 150 år.

Se også

Referencer

eksterne links