Kogende ned - Boiling down
Kogning ned er processen med at frembringe fedt fra dyrekroppe for at producere talg . Det var en almindelig småbedriftsaktivitet til fremstilling af sæbe og stearinlys til husholdningsbrug, men blev industrialiseret i begyndelsen af det 19. århundrede, især i Australien.
Beginnings
I 1840'erne havde det oversøiske marked for australsk uld en kraftig prisfald, mens det lokale marked for fårekød blev oversvømmet. De kogende arbejder blev redningsmand for redningsmænd, da får solgte for så lavt som sixpence. Henry O'Brien fra Yass udviklede et middel til at koge ned får i store gryder for at udtrække talgen (fedt til sæbe og stearinlys). Selv når uldprisen blev genvundet, kogte værker med til at opretholde en mindstepris tættere på fem shilling pr. Indbygger.
Langlands og Fulton betjente et jernstøberi i 131 Flinders St West, Melbourne, Australien , hvor Fulton udviklede en teknik til at koges ned får til talg omkring i 1843-44, da squatters slagtede deres ellers værdiløse får i de tusinder på grund af en landdistriktsdepression.
I Victoria krediteres Joseph Raleigh et af de første store skalaer, der koger ned, da han i 1840 opførte en plante nær Stney Creek Backwasy i Yarraville . Fra en meget lille mængde på 50 tons tal produceret i 1843 til 430 i ton i 1844, blev over 4500 tons værd, £ 130.000, produceret i 1850 alene i Victoria.
Robert King åbnede de første kogende værker i Bremer River-området i Ipswich, Queensland i 1847, efterfulgt af John Campbell og John Smith, og skabte en selvstændig landsby Town Marie.
Yderligere læsning
- KL Fry Kogende ned i 1840'erne: A Grimy Means to a Solvent End, Labor History No. 25 (Nov., 1973), s. 1–18