Café Liégeois - Café liégeois
 | |
| Rute | Dessert |
|---|---|
| Oprindelsessted | Belgien |
| Region eller stat | Liège |
| Hovedingredienser | Kaffe , kaffe is , chantilly fløde |
Café liégeois er en kold dessert lavet af let sødet kaffe , is med kaffe og chantilly -fløde .
Stil et stort glas fyldt med den nødvendige mængde sødet kaffe på køl, og tilsæt is og chantilly lige inden servering. Ofte lægges knuste ristede kaffebønner oven på chantilly som dekoration.
Historie
I modsætning til sit navn stammer café -liégeois -desserten ikke fra eller i nærheden af Liège , Belgien. Det var oprindeligt kendt i Frankrig som en café viennois (fransk for " wienerkaffe "). Under første verdenskrig fandt slaget ved Liège sted, som varede meget længere, end den tyske hær havde regnet med, ville forårsage en forsinkelse i de tyske fremskridt mod Frankrig i 1914, hvilket tillod franskmændene at reorganisere bedre. For at ære byen Liège for dens modstand, og fordi byen blev beskudt med våben fra Østrig (en allieret til det invaderende Tyskland under krigen), begyndte Paris 'caféer at omdøbe desserten fra café viennois til café liégeois . I selve Liège var desserten fortsat kendt som café viennois i et stykke tid. og på schweizisk fransk er det kun kendt som café viennois .
Forberedelse
Café liégeois består generelt af to kugler kaffeis og en kugle vanilleis sammen med chantilly -fløde og kaffe. En anden version af café liégeois er kendt som "chocolat liégeois". I denne version erstattes kaffeisen med chokoladeis.
Se også
Referencer
 |
Denne dessert -relaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |