Chuck Williams (forfatter) - Chuck Williams (author)
Chuck Williams | |
|---|---|
| Født |
Charles Edward Williams
2. oktober 1915
Jacksonville, Florida , USA
|
| Døde | 5. december 2015 (100 år gammel)
San Francisco , Californien , USA
|
| Beskæftigelse | Madlavning , forfatter |
Charles Edward " Chuck " Williams (2. oktober 1915 - 5. december 2015) var den amerikanske grundlægger af Williams Sonoma og forfatter og redaktør af mere end 100 bøger om emnet madlavning. Williams er krediteret for at have spillet en vigtig rolle i at introducere fransk køkkengrej i amerikanske køkkener gennem sin detail- og postordrevirksomhed. Han blev hundredeåring i oktober 2015 og døde to måneder senere den 5. december 2015 i San Francisco , Californien .
Tidligt liv
Født i 1915 i Jacksonville, Florida , lærte Williams at lave mad fra sin bedstemor, der havde ejet en restaurant i Lima, Ohio . Da den store depression ramte, mislykkedes hans fars bilreparationsvirksomhed, og familien flyttede til det sydlige Californien. Hans far klarede sig ikke bedre der og forlod snart sin kone, søn og datter. Til sidst fandt Williams arbejde på en dato gård nær Palm Springs , Sniff's Date Gardens i Indio. Parret, der ejede det, Dana og Abagail Sniff, tog ham ind og kørte ham til gymnasiet om morgenen, mens han tilbragte eftermiddagene på dateringsbutikken og på grunden. Williams boede hos Sniffs i syv år indtil lige efter sin eksamen fra gymnasiet. Hans søster døde i 1933 af en hjerneskade efter at være blevet ramt i hovedet med et baseball. Hans mor vendte tilbage til Florida, og Williams afsluttede skolen og flyttede til Los Angeles.
Under 2. verdenskrig tilbragte han fire år i udlandet som flymekaniker for Lockheed International og arbejdede på fly i Indien og Østafrika. Efter krigen vendte Williams tilbage til Los Angeles og en weekend sluttede sig til venner til golf i Sonoma. Han blev forelsket i byen og flyttede derhen i 1947 og startede en succesrig forretning som byggeentreprenør.
Williams-Sonoma
Williams købte Ralph Morse hardware-butik i Sonoma , Californien , i 1953. I løbet af de næste par år konverterede han gradvist lageret fra hardware til fransk køkkengrej og udfyldte en niche på markedet, da europæisk køkkengrej var svært at finde til køb i Amerika på tiden. Konceptet var vellykket, og han flyttede sine aktiviteter til San Francisco i 1958. Mere end et årti senere, i 1971, introducerede Williams-Sonoma sit første katalog med postorderkogegrej. Kort efter begyndte virksomheden at ekspandere til flere lokationer og voksede til over 600 butikker landsdækkende i 2015. Chuck Williams solgte Williams-Sonoma til Howard Lester og Jay McMahan i 1978 for $ 100.000. Han fungerede som formand for virksomheden indtil 1986, og han forblev i vid udstrækning involveret i virksomheden ved at føre tilsyn med udvælgelse af varer, gennemføre offentlige optrædener og skrive kogebøger resten af sit liv. Virksomheden blev børsnoteret på New York Stock Exchange i 1983.
Bidrag til madlavning
Williams drev et testkøkken i Williams-Sonoma hovedkontor i San Francisco, hvor opskrifter testes til virksomhedens kataloger og kogebøger. Han var redaktør eller bidragyder til næsten alle kogebøger, som Williams-Sonoma hidtil har frigivet, inklusive det store Williams-Sonoma Kitchen Library- sæt med flere bind , der er co-udgivet af Time-Life Books . Serien indeholder over 40 bind og har solgt næsten 10 millioner eksemplarer. Williams var den eneste forfatter af en anden Time-Life / Williams Sonoma-serie, Simple Cooking , som omfattede Simple American Cooking , Simple French Cooking og Simple Italian Cooking samt en "best of" -samling med valg fra alle tre. Alt i alt var Williams involveret i produktionen af mere end 100 kogebøger, der har solgt over 100 millioner eksemplarer på verdensplan.
Han indledte også stipendier til lovende studerende inden for kulinarisk kunst gennem flere organisationer, herunder Culinary Institute of America . Ud over sit engagement i The Culinary Institute of America, sad Williams i bestyrelsen for American Institute of Food & Wine og havde bidraget til begivenheder, der blev tilbudt af International Association of Culinary Professionals (IACP). Han blev udnævnt i "Who's Who of Food & Beverage" i 1994 af James Beard Foundation og fik Fondens højeste anerkendelse, Lifetime Achievement Award, i 1995. Williams blev optaget i Halls of Fame for Culinary Institute of Amerika og Direct Marketing Association .
Filantropi
Efter Williams 'død donerede hans ejendom Williams' næsten 4.000 dele samling af køkkengrej til at skabe Chuck Williams Culinary Arts Museum, der drives af Culinary Institute of America .