Fish House Punch - Fish House Punch

Fish-House Punch
Der er et lille sted lige uden for byen.
Hvor, hvis du går til frokost,
får de dig til at glemme din svigermor
Med en drink kaldet Fish-House Punch.
En tidligt kendt udskrivningshenvisning til Fish-House Punch er i "The Cook" (1885).
Fish House Punch

Fish House Punch er en stærk, rom -baseret hulning indeholder rom , cognac , og fersken cognac . Drikken serveres typisk over en isblok i en punchskål og garneres med citronskiver.

Historie

Det anses for at være blevet udtænkt første gang i 1732 i Philadelphias fiskeriklub, staten i Schuylkill , også kendt som "Fish House".

En note fra 1744 fra sekretæren for en ambassade fra Virginia Commissioners indeholder, hvad der kan være den tidligste registrering af stansen. Møde med lokale bemærkelsesværdige ved Schuylkill-floden i Philadelphia beskrev han at blive serveret "en skål med fin citronstans, der er stor nok til at have svømmet et halvt dusin unge gæs."

Amerikas første præsident, George Washington , forkælet med tretten skåle - en for hver stat - under en sejrshøjtid i New Yorks Fraunces Tavern , og det siges, at efter at han havde deltaget i Fish House-slag i Philadelphia's State i Schuylkill, kunne han ikke bringe sig selv til at opføre sig i sin dagbog i de følgende tre dage.

Den stat i Schuylkill Fish House Punch er traditionelt lavet i en stor skål, der gjorde dobbelt told som en døbefont til borgernes spædbørn. "Det er et stort rum ... vil faktisk indrømme, at man er helt nedsænket," bemærkede en borger.

Fish House var en gentlemen's club dedikeret til cigarer, whisky og lejlighedsvis fiskeri efter Chesapeake eller ved Restigouche-floden i Canada. En anden version siger, at den blev oprettet i 1848 af Shippen Willing fra Philadelphia for at fejre den vigtige lejlighed for kvinder, der fik lov til at komme ind i "Fish House" for første gang for at gøre den årlige julefest levende. Det skulle bare være "noget, der glæder damernes gane, men får dem mere livlige end deres sædvanlige vane."

Stansen, der indeholder rom , cognac og ferskenbrandy , er kraftig, så den fortyndes normalt med kold sort te , en almindelig mixer til denne særlige punch eller med seltzervand . Nogle stanseskåle er muligvis ikke store nok til at rumme den store isblok, der kræves, og selvom blokken er en klassisk del af denne opskrift, kan den selvfølgelig simpelthen serveres i en kande over isterninger.

ingredienser

1 kop (240 ml) sukker
3½ kopper (830 ml) vand
1½ kopper (350 ml) frisk citronsaft (6 til 8 citroner), spændt
1 (750 ml) flaske jamaicansk ravrom
12 US fl oz (350 ml) cognac
2 amerikanske fl oz (60 ml) ferskenbrandy
Pynt: citronskiver

Forberedelse

Rør sukker og 3½ kopper vand sammen i en stor skål eller gryde, indtil sukker er opløst. Tilsæt citronsaft, rom, cognac og brandy og chill, overdækket, mindst 3 timer. Læg en halv gallon isblok i en stanseskål og hæld stempel over den.

Se også

  • Ti 'Punch , en rumbaseret blandet drink, der er særlig populær i fransktalende caribiske stater

Referencer

eksterne links