Guinguette - Guinguette
Den Guinguette var en populær drikke etablering i forstæderne i Paris og andre byer i Frankrig . Guinguetter ville også fungere som restauranter og ofte som dansesteder. Oprindelsen af udtrykket kommer fra guinguet , hvilket angiver en sur hvid hvid lys lokal vin.
Dictionnaire de la langue française fra 1750 , definerede Guinguette som en "lille kabaret i forstæderne og omgivelserne i Paris, hvor håndværkere drikker om sommeren og om søndagen og på festdage. Dette udtryk er nyt. Det kommer tilsyneladende fra det, der sælges i disse kabareter: en syrlig let lokal grøn vin, der kaldes ginguet , som man finder rundt omkring i Paris. " En Goguette var en lignende form for etablering.
Historie
I løbet af 1700 -tallet førte en forbrugerrevolution til, at engang isolerede landsbyer og landsbyer uden for Paris blev fejet op i en blomstrende materiel kultur. Råvarer, og især alkohol, der indtages uden for byens toldbarriere, var betydeligt billigere og var fritaget for statsskatter. Dette opmuntrede til væksten i en underholdningsindustri lige uden for skattemands rækkevidde, og der blev etableret et netværk af drikkevirksomheder. De var især populære om søndage og helligdage, hvor pariserne ville besøge for at hygge sig og drikke sig fulde billigt. I dag bruges udtrykket 'guinguette' stadig til en forfriskningsstand ved vandet, især udendørs i hele Frankrig.
Udviklingen af jernbaner i 1880'erne og etableringen af " Gare de la Bastille " ( Bastille station ) med mange tog, der betjener de østlige forstæder i Paris (såsom Nogent sur Marne ), bidrog til succes med guinguetter.
Geografi
Størstedelen ligger på kanten af floderne Seinen og Marne , og nogle er i et distrikt, der strækker sig til udkanten af Rouen . Nogle guinguetter var dog langt fra floderne, som de maleriske guinguetter fra le Plessis-Robinson byggede blandt kastanjetræerne. Der var hundredvis af guinguetter så langt væk som Nogent-sur-Seine , hvor Seinedalens natur ændrer sig mest.
Traditionen falder og vender tilbage
I dag er guinguetter et objekt for nostalgi. Guinguetterne var forunderlige steder at vende tilbage til lettere tider i løbet af 1920'ernes vanvittige år . De var tydeligvis et eminent emne for maleri i første halvdel af det 20. århundrede.
Men fjernsyn og forbud mod at bade i floderne i 1960'erne forårsagede tilbagegang af guinguetter. Dette forbud var berettiget af hensyn til hygiejne (vandkvaliteten forringedes i 1960'erne og 1970'erne) og sikkerheden (risikoen på grund af pramtrafik og drukning). I 1960'erne blev guinguetter genstand for nostalgi . Mange mennesker glemte guinguetter, som den franske manuskriptforfatter Michel Audiard fik en af sine karakterer til at påpege. Siden 1980'erne har der været en lille genoplivning, især langs Marne -floden. Selv nu i 2008 holder nogle guinguetter åbent hver weekend.
Fra 2011 er en gradvis tilbagevenden til moderne guinguetter startet.
Se også
Referencer
Film med guinguetter
- Nogent, Eldorado du dimanche (= "Nogent, søndag eldorado") - Marcel Carné , 1929
- La belle équipe (= "det fine besætning") - Julien Duvivier , 1936 med Jean Gabin, der synger den velkendte vals Quand på s'promène au bord de l'eau (= "at gå på flodbredden")
- Casque d'or (= "gylden hjelm") - Jacques Becker , 1952
eksterne links
- (på fransk) websted for en guinguette ved Marne -floden
- (på fransk) websted for foreningen "kulturguinguette"