Hortobágyi palacsinta - Hortobágyi palacsinta
 | |
| Type | Pandekage |
|---|---|
| Oprindelsessted | Ungarn |
| Region eller stat | Ungarn Alföld |
| Hovedingredienser | Kød (normalt kalvekød ), løg , krydderier , peber og creme fraiche |
Hortobágyi palacsinta er en krydret ungarsk crêpe , fyldt med kød (normalt kalvekød ). Kødet tilberedes som en gryderet; hakket kød steges med løg og krydderier som pörkölt eller paprikásret ved hjælp af kalvekød, kalvekød med svampe, kylling eller ungarsk pølse . Crêpes fyldes med hakket kød, stikkes i enderne og bages i ovnen med en paprika og tejföl(creme fraiche) sauce, derefter toppet med frisk persille. Populær serveringsmulighed i Ungarn er at rulle de fyldte crêpes op, eller folde dem i halve og rulle dem op på den kortere side. De rullede crêpes kan derefter stables på hinanden med saucen hældt over dem.
Retten stammer ikke fra Hortobágy National Park -regionen på den store ungarske slette og har intet at gøre med Hortobágy. Det blev oprindeligt opfundet til verdensudstillingen i Bruxelles 1958 .
Se også
Referencer
 |
Denne ungarske køkkenrelaterede artikel er en stubbe . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |