Pavillon Ledoyen - Pavillon Ledoyen
Koordinater : 48 ° 51′57,9 ″ N 2 ° 18′59,1 ″ Ø / 48,866083 ° N 2,316417 ° E
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen , i de firkantede haver i den østlige del af Champs-Élysées i 8. arrondissement , er en af de ældste restauranter i Paris. Dens lange historie placerer det på Champs-Élysées før gaden er forskønnet.
I en to-etagers pavillon med haver anses Ledoyen for at være en af Paris bedste gourmetrestauranter og kan prale af tre Michelin-stjerner. Bygningen ejes af Paris by. Det drives af virksomheden "Carré des Champs Elysées".
Historie
Oprindeligt begyndte det i 1779 som en meget lille kro ved navn Au Dauphin . Det var nær Place Louis XV (nuværende Place de la Concorde ), nær Café des Ambassadeurs (mellem Avenue des Champs-Élysées og den nuværende Avenue Gabriel ). På det tidspunkt var det en kro på landet i udkanten af Paris, og køer græssede i markerne udenfor. Den 4. august 1791 lejede Pierre-Michel Ledoyen, en søn af cateringfirmaer den og etablerede den som en formel restaurant.
Ledoyen, en opvaskemaskine i sine tidlige år, omdøbte restauranten efter sig selv i 1814, og den var ejet af Desmazures i mange år. I 1842 overførte arkitekt Jacques Hittorff , der var ansvarlig for udviklingen af haven i Champs-Élysées, restauranten til sin nuværende placering. Seks år senere blev den repareret og renoveret efter en brand.
I dag ejes bygningens vægge af Paris. Det modtog tre Michelin Star- status under Christian Le Squer siden 2002.
Det drives af Yannick Alléno , der i sit første år opnåede tre Michelin-stjerner.
Arkitektur og inventar
Den oprindelige bygning var 13 x 4 meter med hvide vægge og grønne skodder. Da restauranten blev flyttet i 1784, var det i en to-etagers pavillon med terrasserede haver, designet i neoklassisk stil. 1886 olie-på-lærred, skandinavisk kunstnerfrokost på Cafe Ledoyen, Paris, på lakdag af den svenske maler Hugo Birger antyder noget af restaurantens udseende i slutningen af det 19. århundrede. Dens funktioner inkluderer mange store vinduer, udsmykkede lofter og historiske værelser på anden sal. Spisepladser inkluderer udendørs siddepladser, indvendige saloner og et grillrum i 1950-stil.
Bemærkelsesværdige lånere
I slutningen af det 18. århundrede var det et hjemsøgt af Louis de Saint-Just og Maximilien Robespierre, og de spiste der den 26. juli 1794, to dage før deres henrettelse. Napoleon og Joséphine de Beauharnais mødtes angiveligt i restauranten, og restauranten var også en favorit blandt kunstnere og forfattere som Danton , Marat , Degas , Monet , Zola , Flaubert og Guy de Maupassant . I en beretning fra midten af det 19. århundrede hedder det, at restauranten også var morgenmadsstedet for duellister, der efter at have skudt på hinanden i Bois de Boulogne forenede sig med morgenmaden på Ledoyen.