Blauer Portugieser - Blauer Portugieser
| Blauer Portugieser | |
|---|---|
| Drue ( Vitis ) | |
 Blauer Portugieser i Weinsberg , Tyskland
| |
| Arter | Vitis vinifera |
| Også kaldet | Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Modrý Portugal (Tjekkiet), Kékoportó (Ungarn), Portugizac Plavi (Kroatien), modra portugalka (Slovenien), Porto, Portugais Bleu (Frankrig), Portugieser og Vöslauer |
| Oprindelse | Nedre Steiermark (nu slovensk Steiermark) |
| Bemærkelsesværdige regioner | Rheinhessen , Pfalz |
| VIVC- nummer | 9620 |
Blauer Portugieser er en rød østrigsk , slovensk vin og tysk vindrue, der primært findes i Rheinhessen , Pfalz og vinregionerne i Nedre Østrig og Slovenien . Det er også en af de tilladte druer i den ungarske vin Egri Bikavér (Bulls blod). I Tyskland dækkede det dyrkede areal 4.551 hektar (11.250 hektar) eller 4,5% af det samlede vingårdsareal i 2007. Vinkældre vinificerer normalt en simpel lys rødvin , der er kendetegnet ved en frisk, syrlig og let krop . Det vinificeres også ofte som en rosé . Blauer Portugieser er også meget velegnet som spisedruer ; den sælges imidlertid ikke som sådan, fordi salg af vin druer som druer til spisebrug ikke er tilladt i EU . Siden 2000 er vine af højere kvalitet blevet vinfremstillet af druer fra Portugieser. Brug af egetræ giver ekstra aromaer for at konkurrere med Bordeaux- sorter. DNA-profilering har vist, at Blauer Portugieser er et kryds mellem Grüner Silvaner (mandlig forælder) og Blaue Zimmettraube (kvindelig forælder; afkom til Blauer Gänsfüsser ). Historiske ampelografiske kilder har givet meget solide beviser for, at sortens geografiske oprindelsesområde er Nedre Steiermark (i dag slovensk Steiermark).
Historie
På trods af antydningen af druens navn om at have en portugisisk oprindelse har ampelografer afsløret lidt bevis for, at dette er tilfældet. Det siges ofte, at den østrigske Johann von Fries bragte den fra Porto til sine godser nær Vöslau i 1772. I Ungarn blev den indtil for nylig kaldt kékoportó af den grund. Der er tegn på, at druen var bredt etableret i Østrig i det 19. århundrede, og at det var dengang, at stiklinger blev bragt til Tyskland. Derefter steg druen ved plantning og blev meget populær under den tyske rødvinsbom i 1970'erne, da den overgik Pinot noir ( Spätburgunder ) i røddrueplantager.
Vinavl og vinfremstilling
Den drue er en relativt let at vokse på grund af høj resistens over for forskellige vin og drue sygdom såsom coulure . Det har dog en vis modtagelighed for oidium . Vinen kan være meget produktiv og producerer udbytter, der ofte gennemsnitligt er 7 ton pr. Acre (120 hl / ha ). En negativ konsekvens af disse høje udbytter er, at dette normalt forstørrer druens naturligt lave surhedsgrad , som, hvis den ikke korrigeres under vinfremstilling, kan producere "slap" og kedelige vine. Da druen produceres i generelt kølige klimaer, bliver den ofte tilpasset for at øge alkoholniveauerne. Tidligere ville nogle producenter overdrevent tilpasse sig til det punkt, hvor de højere sukkerniveauer ville bedøve gæren under gæring og efterlade mærkbare mængder resterende sukker og sødme i vinen.
Vinregioner
Druen findes oftest i Østrig og Tyskland, men har også en vis tilstedeværelse i andre regioner i Centraleuropa . I Østrig dyrkes druen i Nedre Østrig omkring byerne Alberndorf im Pulkautal , Retz og Thermenregion . Det er Østrigs tredje mest plantede røde druesort efter Zweigelt og Blaufränkisch . I Tyskland findes druen ofte i Rheinhessen og Pfalz, hvor den bruges til at fremstille hver dag bordvin og Weissherbst (rosé). I Ahr blandes det ofte med Spätburgunder. I Rumænien og Ungarn var druen engang kendt som Kékoporto eller "blå havn ", men er blevet omdøbt til Portugieser i nyere tid. Her kan druen producere en dyb farve, mere fyldig vin, der ofte ældes i egetræ. I Ungarn dyrkes den primært i vinregionerne Villány , Eger og Szekszárd . Det blandes ofte med Kékfrankos ( Blaufränkisch ) og er en tilladt ingrediens i Egri Bikavér (Bull's Blood) cuvée . I Kroatien og Serbien (især regionen Fruška Gora) er druen lavet i Beaujolais nouveau- stil. I det sydvestlige Frankrig er druen kendt som Portugais Bleu og er i tilbagegang i departementet Tarn , men det er stadig en tilladt drue i Gaillac- vin Gaillac Rouge .
Synonymer
I andre dele af verden er druen kendt under en række synonymer, herunder Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Ungarn), Modrý Portugal ( Tjekkiet ), Portugizac Plavi ( Kroatien ), Modra Portugalka ( Slovenien ), Portugizer (Serbien), Porto, Portugais Bleu ( Frankrig ), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni og Portugaljka.