Sandoricum koetjape -Sandoricum koetjape
| Sandoricum koetjape | |
|---|---|
|
|
| Illustration af en santol, fra Flora de Filipinas (1877-1883) af Francisco Manuel Blanco | |
|
|
| Løv af et modent santoltræ i Filippinerne | |
Videnskabelig klassificering 
|
|
| Kongerige: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Bestille: | Sapindales |
| Familie: | Meliaceae |
| Slægt: | Sandoricum |
| Arter: |
S. koetjape
|
| Binomisk navn | |
|
Sandoricum koetjape |
|
|
|
| Native vifte af Santol i Malaysia | |
| Synonymer | |
Sandoricum koetjape , santolen , sentulen eller bomuldsfrugten , er en tropisk frugt, der stammer fra det maritime Sydøstasien ( Malesia ).
Oprindelse og distribution
Santolen er hjemmehørende i den malesiske floristiske region , men er blevet introduceret til Indokina , Sri Lanka , Indien , det nordlige Australien , Mauritius og Seychellerne . Det dyrkes almindeligvis i disse regioner, og frugterne er sæsonmæssigt rigelige på de lokale og internationale markeder.
Botanisk beskrivelse
Der er to sorter af santolfrugt, der tidligere blev betragtet som to forskellige arter, den gule sort og den røde. Forskellen er i den farve, som de ældre blade vender, før de falder. Den røde ser ud til at være mere almindelig, og de rødlige blade blandet med de grønne øger træets sondring og tiltrækningskraft. Frugterne er ofte ferskenes størrelse, form og let fuzzy tekstur med et rødligt skær. Begge typer har en hud, der kan være en tynd skræl til en tykkere svær, alt efter sorten. Det er ofte spiseligt og kan i nogle sorter indeholde en mælkeagtig juice. Den centrale pulp nær frøene kan være sød eller sur og indeholder uspiselige brune frø. I nogle varianter er yderskallen tykkere og er den vigtigste spiselige portion med en mild fersken smag kombineret med en smag og æblens pulpede konsistens. I andre er yderskallen tyndere og hårdere, og den indre hvidlige frugtkød omkring frøene spises. Dette kan være temmelig surt i mange sorter, hvilket har reduceret den generelle accept af træet. De fleste forbedrede sorter har øget tykkelsen af den spiselige ydre svær, som kan spises med en ske, der forlader den yderste hud, og bør øge accept af santolen verden over.
Frugten vokser på et hurtigt voksende træ, der kan nå 150 fod i højden. Den har ribberede blade og lyserøde eller gulgrønne blomster, der er cirka 1 centimeter lange.
Anvendelser
De modne frugter høstes ved at klatre i træet og plukke i hånden, alternativt kan en lang pind med en gaffelende ende bruges til at vride frugterne af. Frugtmassen spises rå og almindelig eller med krydderier tilsat. Det er også kogt og kandiseret eller lavet til marmelade .
I det filippinske køkken tilberedes revet svær i kokosmælk (med svinekød og varm peber) og serveres som sinantolan i det sydlige Luzon . De delvist modne sure frugter bruges også som et syrningsmiddel i sure bouillonretter som sinigang .
I det thailandske køkken bruges denne frugt til at lave tam, når den stadig ikke er helt moden. Det er også en af hovedingredienserne i santol og svinekød (แกง หมู กระท้อน) og santol og rejer thailandske karriretter (แกง คั่ว กระท้อน กุ้ง).
Træets træ er nyttigt til konstruktion, er rigeligt og normalt let at bearbejde og polere. Det gør et godt skygge træ. Bladene og barken er blevet brugt medicinsk som omslag . Flere dele af planten kan have antiinflammatoriske virkninger, og nogle kemiske ekstrakter fra santolstængler har vist kræftbekæmpende egenskaber in vitro . Ekstrakter fra santolfrø har insekticide egenskaber.
Filippinsk mælkefisk sinigang med santol
.jpg)
Tarmobstruktion og perforering
Læger i Thailand og Filippinerne har advaret om risikoen for tarmobstruktion og perforering ved at sluge hele frøene af Sandoricum koetjape . En kilde hævder, at der er omkring 200 sager årligt i Filippinerne. "Bangkok" santolen, en større sort, kan være ansvarlig for mere alvorlige tilfælde af mavekirurgi. Almindelige symptomer er mavesmerter med peritonitis, der kræver operation for at fjerne frøene. I en retrospektiv gennemgang døde 6 ud af 30 patienter med Sandorica-frøinduceret tyktarmsperforation inden for 28 dage efter udviklingen af septisk shock.
Dyrkning
Sandoricum er et træ af fugtige tropiske områder, der vokser fra havets overflade til en højde på 910 m over havets overflade. Den vokser bedre på dybe og organiske grunde og med nedbør fordelt på hele året, selvom den også tåler lange, tørre perioder. Planteafstanden fra hinanden er 20 til 25 fod (6,1 til 7,6 m). Det kræver befrugtning to gange om året, så det kan vokse bedre. Normalt producerer frøtræer frugt efter 5 eller 7 år, selvom nogle sorter kun har brug for 3 eller 4. Santol er et meget produktivt træ. Et modent træ kan producere mellem 18.000 og 24.000 frugter om året. I Puerto Rico produceres det i august og september måneder.