Sur kirsebærsuppe - Sour cherry soup
 | |
| Type | Suppe |
|---|---|
| Oprindelsessted | Ungarn |
| Serveringstemperatur | Kold |
| Hovedingredienser | Surkirsebær , creme fraiche , sukker |
Sur kirsebærsuppe er en let sød suppe lavet med creme fraiche , sukker og hele friske sure kirsebær og serveret kølet. Denne suppe, der stammer fra det ungarske køkken , er en delikatesse om sommeren i flere europæiske retter .
Fadet er blevet vedtaget af østrigerne , polakkerne, slovakkerne og tyskerne . Ungarsk-amerikanere og ungarsk-canadiere bragte suppen til Nordamerika.
I det ungarske køkken er sur kirsebærsuppe eller meggyleves en suppe lavet af frugterne af det sure kirsebærtræ ( Prunus cerasus ) og ikke fra søde kirsebær. Navnet er dannet af meggy, der betyder 'surkirsebær', og leves betyder 'suppe'. Det serveres traditionelt som et middagsret, normalt som enten forretter , suppe eller dessert , på varme sommernætter eller til varme sommerfrokost. Suppen koges med hele sure kirsebær, inklusive groberne. Sure kirsebærtræer er mange i Ungarn , og suppen er et godt eksempel på den kvintessente ungarske sammensmeltning af østlige / asiatiske påvirkninger og traditionelt kontinentaleuropæisk køkken. Det er almindeligt, at suppen indeholder friske sure kirsebær, frisk fløde og undertiden nelliker og kanel . Hermetiske almindelige kirsebær tilsættes undertiden, og creme fraiche erstattes ofte med frisk fløde. En lille mængde sød hvid eller tør rødvin tilsættes også undertiden før servering. Pakker tørret meggyleves- pulver sælges også i Ungarn.
Se også
Referencer
 |
Denne suppe -relaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |
 |
Denne østrigske køkkenrelaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |
 |
Denne tyske køkkenrelaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |
 |
Denne ungarske køkkenrelaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |
 |
Denne slovakiske køkkenrelaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |