The River Café (London) - The River Café (London)

For ikke at forveksle med River Café (New York City) .

Koordinater : 51 ° 29′2 ″ N 0 ° 13′27 ″ W / 51,48389 ° N 0,22417 ° W / 51.48389; -0,22417

The River Café
The River Café

The River Café er en restaurant i bydelen Hammersmith og Fulham , London, med speciale i italiensk køkken . Det var ejet og drevet af kokke Ruth Rogers og Rose Gray indtil Grays død i 2010; siden har Rogers været eneejer og har drevet restauranten.

Beliggenhed

Restauranten ligger på den nordlige bred af Themsen i Hammersmith , i det tidligere olielager i Duckhams ; den nærmeste banegård er Hammersmith metrostation . Anlægget blev ændret til alternativ brug af arkitekten Lord Rogers , ægtemanden til Ruth Rogers (Lady Rogers). Restauranten åbnede oprindeligt i 1987 som medarbejdercafé i det arkitektoniske partnerskab. Restauranten har et haveområde med udsigt over Themsen .

Kulinarisk retning

Inde i River Cafe

Signaturretter omfatter: risotto af svampe; Dover sål og John Dory røg i restaurantens egen brændeovn; og rige italienske desserter, herunder citronmandelkage og chokoladen "Nemesis".

Restauranten fik en Michelin -stjerne i 1997 og er kritikerrost.

River Café er også kendt for antallet af succesfulde kokke, der har uddannet sig i køkkenerne. Disse inkluderer Theo Randall , Ed Baines fra Randall & Aubin, April Bloomfield fra The Spotted Pig i New York og kendte kokke Jamie Oliver , Hugh Fearnley-Whittingstall , Ben O'Donoghue og Tobie Puttock .

Kogebøger og anerkendelse

Gray og Rogers har skrevet seks kogebøger, herunder Italian Easy og The London River Café Cook Book . Deres første bog, Italian Country Cookbook vandt Glenfiddich -prisen for Årets Madbog og BCA Illustrated Book of the Year -prisen. Rogers og Gray har siden præsenteret en serie på 12 dele til Channel 4 , The Italian Kitchen .

Rogers og Gray blev hver især navngivet på listen over nytår i 2010 som medlemmer af det britiske imperium ( MBE ) med citatet "for tjenester til gæstfrihedsindustrien".

Den 28. februar 2010 døde Gray 71 år gammel af kræft.

Se også

Referencer

Yderligere læsning

  • Rose Gray og Ruth Rogers- The River Café Cook Book (Ebury Press, 1996) ISBN  0-09-181255-0

eksterne links