Tokaj vinregion - Tokaj wine region

For andre anvendelser, se Tokaj (disambiguation) .
Tokaj vinregion
Vinregion
Tokaj - Hegyalja-06.jpg
Land Ungarn , Slovakiet
Samlet areal 11.149 ha
Størrelsen på plantede vinmarker 5.500 ha
Druer produceret Furmint , Hárslevelű , Gul Muscat , Zeta , Kövérszőlő , Kabar
Sorter produceret Tokaji
Kommentarer
Officielt navn Tokaj Vinregion Historisk kulturlandskab
Beliggenhed Tokaj , Ungarn
Inkluderer Ungvári, Rákóczi, Koporosi, Gomboshegyi og Oremus Cellars; Tolcsva Wine Museum Cellars
Kriterier Kulturel: (iii), (v)
Reference 1063
Indskrift 2002 (26. samling )
Areal 13.255 ha (51,18 kvm)
Bufferzone 74.879 ha (289,11 kvm)
Koordinater 48 ° 9′N 21 ° 21′E  /  48.150 ° N 21.350 ° E  / 48,150; 21.350 Koordinater : 48 ° 9′N 21 ° 21′E  /  48.150 ° N 21.350 ° E  / 48,150; 21.350
Tokaj vinregion ligger i Ungarn
Tokaj vinregion
Placering af Tokaj vinregion i Ungarn
Tokaj Hetszolo vingård.jpg

Tokaj vinregion ( ungarsk : Tokaji borvidék slovakisk : Vinohradnícka oblasť Tokaj ) eller Tokaj-Hegyalja vinregion (kort Tokaj-Hegyalja eller Hegyalja ) er en historisk vinregion beliggende i det nordøstlige Ungarn og det sydøstlige Slovakiet . Det er også en af ​​de syv større vinregioner i Ungarn ( ungarsk : Tokaji borrégió ). Hegyalja betyder "foden" på ungarsk, og dette var det oprindelige navn på regionen.

Regionen består af 28 navngivne landsbyer og 11.149 hektar klassificerede vinmarker, hvoraf det anslås, at der i øjeblikket er plantet 5.500. Tokaj er blevet erklæret verdensarvsted i 2002 under navnet Tokaj Wine Region Historic Cultural Landscape . Imidlertid har dens berømmelse længe forud for denne skelnen, fordi den er oprindelsen til Tokaji aszú- vin, verdens ældste botrytiserede vin.

På grund af Trianon-traktaten hører en mindre del af den historiske vinregion nu til Slovakiet .

Egenskaber

Nogle af de egenskaber, der gør Tokaj-vinregionen unik, er:

  • Jord og mikroklima: Tokaj terroir består af ler eller løssjord på vulkansk undergrund. Den mikroklima er bestemt af de solrige, sydvendte skråninger og nærheden af de Tisza og Bodrog floder, og er befordrende for spredning af Botrytis ( Botrytis ) og den efterfølgende udtørring af druerne.
  • Indfødte druesorter: Furmint og Hárslevelü er blevet dyrket i området i århundreder, og sammen med Yellow Muscat (ungarsk: Sárgamuskotály ), Kabar, Kövérszőlő og Zeta , er de kun druesorter officielt tilladt at anvende i regionen.
  • Kældre: Et stort system af kældre blev hugget ud af fast sten mellem 1400 og 1600 e.Kr. De giver en konstant temperatur på omkring 10-12 ° C. Kældrene er dækket af en karakteristisk form, der fremfører alkoholen fordampet under ældning og holder fugtigheden i intervallet 85-90%, hvilket er ideelt til ældning af Tokaji- vine.
  • Appellationssystem: Et kongeligt dekret i 1757 etablerede et lukket produktionsområde i Tokaj, verdens andet system for vinappellation (det første var CHIANTI 1716). Vineyard-klassificering begyndte i 1730 og blev afsluttet af de nationale folketællinger fra 1765 og 1772.

Historie

Historiske optegnelser viser, at der var etableret vinmarker i Tokaj allerede i det 12. århundrede, men der er beviser for den tidligere introduktion af vinproduktion til regionen.

En række eksperter hævder, at vinavl kunne have startet i Tokaj-regionen så tidligt som i den keltiske tid, dvs. BC . Et forstenet vindrueblad fundet i Erdőbénye og stammer fra slutningen af ​​3. århundrede e.Kr. peger på eksistensen af ​​vinavl i romertiden . Slaver ankom til regionen i slutningen af ​​det 5. / tidlige 6. århundrede. En mulig oprindelse for navnet "Tokaj" er, at det stammer fra det slaviske ord " Stokaj ", hvilket betyder omtrent sammenløb (dvs. sammenløbet af floderne Bodrog og Tisza ). Slovakkerne hævder, at slaver fortsatte tidligere vinavl i regionen. Magyar- bosættere ankom til Tokaj fra slutningen af ​​det 9. århundrede, og der er en alternativ teori om, at vindyrkning blev introduceret til regionen fra øst, muligvis af Kabar-stammen. Magyarerne selv synes at have haft en gammel tradition for vinfremstilling (se: Oprindelsen til ungarsk vinfremstilling ). En anden mulig oprindelse for navnet "Tokaj" er, at det kommer fra et armensk ord, der betyder "drue".

Latinsk folk blev først inviteret til at bosætte sig i Tokaj af den ungarske konge Béla III (1172-1196) og derefter af Béla IV (1235-1270). Disse indvandrere var sandsynligvis walloner fra det nordlige Frankrig, selvom nogle forskere hævder, at de var italienere. Slaviske folk ( slovakker og Rusyns ) er også dokumenteret at være involveret i Tokaj vinavl i det 12. århundrede. Imidlertid kan stigningen af ​​Tokaj som en større vinregion dateres til det tidlige 16. århundrede.

Omkring 1620 importerede kejseren en vallonsk-fransk vinbonde Duvont, som senere opfandt det, der ville blive kendt som "vinens konge" -metode i Tokaji-distriktet.

Til ære for Mr. Duvont's usædvanlige færdigheder adlede kejseren denne landmand og gav ham en af ​​hans mange landsbyer (Kiralyfalva), nu Königsdorf i Østrig. Kejseren kaldte derefter familien Királyfalvy.

Tokaji- vin blev en stadig vigtigere vare for regionen fra det 17. århundrede, idet eksporten var en vigtig indtægtskilde for de herskende prinser i Transsylvanien, som Tokaj-regionen tilhørte på det tidspunkt. Faktisk hjalp indtægterne fra den stadig mere berømte Tokaji Aszú-vin til at betale for uafhængighedskrigene kæmpet mod det østrigske Habsburg- styre. Omdømmet for Tokaji-vin blev forbedret, da Francis II Rákóczi , prins af Transsylvanien , i 1703 gav kong Louis XIV af Frankrig en gave med adskillige flasker vin fra hans Tokaj-ejendom. Tokaji-vin blev derefter serveret ved Versailles Court, hvor den blev kendt under navnet Tokay. Glad med den dyrebare drik erklærede Ludvig XIV den " Vinum Regum, Rex Vinorum " ("Kongernes Vin , Vinenes Konge").

I det 18. århundrede nåede Tokaj højden af ​​sin velstand. Både Polen og Rusland var blevet de største eksportmarkeder for sin vin. Sådan var vigtigheden af ​​Tokaji i Rusland, at de russiske kejsere opretholdt en de facto-koloni i Tokaj for at garantere levering af vin til den kejserlige domstol.

Opdelingen af ​​Polen i 1795 og efterfølgende indførelse af told afgav eksporten af ​​Tokaji-vin et alvorligt slag og fremskyndede den økonomiske tilbagegang i regionen. Dette var dog kun den første af tre store kriser for Tokaj. Den anden opstod, da phylloxera- epidemien nåede Tokaj i 1885 og ødelagde langt størstedelen af ​​vinmarkerne i løbet af få år. Det tredje chok var, da Ungarn mistede to tredjedele af sit territorium under fredstraktaten Trianon, der blev undertegnet i juni 1920, og dermed Tokaj-vin mistede adgangen til størstedelen af ​​sit hjemmemarked. Regionen blev også delt mellem Ungarn og det nyoprettede Tjekkoslovakiet , der fik et areal på 120 hektar (med undtagelse af 1938-1944, da Ungarn overtog kontrollen med territoriet). Sidstnævnte udgør nu en del af en tilstødende vinregion i Slovakiet med cirka 908 hektar klassificerede Tokaj-vinmarker.

I æraen med det kommunistiske styre i Ungarn forværredes kvaliteten og omdømmet af Tokaji- vine. Siden 1990 er der imidlertid gået en betydelig investering i Tokaj-regionen, hvilket skaber det, der er blevet kaldt "Tokaj-renæssancen". Der er nu næsten 600 vingårde i regionen, hvoraf ca. 50 producerer hele vinen.

Tvisten om "oprindelsesbetegnelse"

Slovakisk Tokaj vinregion.

Tokaj-vin er ved sin unikke karakter en luksuriøs vare med en stærk appel til det internationale marked.

Striden startede i 1964, da det daværende Tjekkoslovakiet for første gang eksporterede sin overdrevne produktion af Tokaj-vin til Østrig, det marked, der tidligere kun blev forsynet med denne vare af Ungarn. Interessekonflikten blev afgjort i en bilateral aftale, hvorefter Slovakiet - på bekostning af den tjekkiske ølrelaterede indrømmelse fra den ungarske del - kun fik lov til at eksportere sin overproduktion af Tokaj-vin til Ungarn (som følgelig blev ommærket og omskrevet eksporteret det). Denne aftale udløb i 1990, hvorefter tvisten opstod igen. Der blev opnået enighed i juni 2004 mellem den ungarske og den slovakiske regering om brugen af ​​Tokaj-navnet i Slovakiet. I henhold til denne aftale kan vin produceret på 5,65 km² jord i Slovakiet bruge Tokaj- navnet. Den slovakiske del overholdt imidlertid ikke deres juridisk bindende forpligtelse, som var at indføre de samme standarder, der er nedfældet i ungarske vinlove siden 1990. Det er endnu ikke besluttet, hvem der vil overvåge eller håndhæve disse love. Tvisterne førte Slovakiet ind i en international retssag mellem Ungarn og fem andre lande ( Italien , Frankrig , Australien , Serbien og Slovenien ) for varemærket "Tokaji". (se detaljer: Tokaji )

I november 2012 traf EU-domstolen afgørelse mod Ungarns anmodning om at slette den slovakiske post "Vinohradnícka oblasť Tokaj" fra "E-Bacchus", en elektronisk database indeholdende et register over oprindelsesbetegnelser og geografiske betegnelser beskyttet i EU. Ungarn ankede Rettens dom. I februar 2013 afviste EU-domstolen den ungarske appel mod en tidligere afgørelse vedrørende Slovakiets registrering af “Vinohradnícka oblasť Tokaj” (Tokaj Vinregion), som indeholder navnet på Ungarns Tokaj-region. I sin afgørelse sagde retten, at Slovakiets registrering af sin “Vinohradnícka oblasť Tokaj” i den europæiske database E-Bacchus ikke udgjorde en handling, der kunne handles. Som et resultat ligger den vinafgrøderende region Tokaj i henhold til den nuværende EU-lovgivning i både Ungarn og Slovakiet. Derfor kan vinproducenter fra både den ungarske Tokaj-region og den slovakiske Tokaj-region bruge mærket Tokaj.

Tokaji vin

Hovedartikel: Tokaji
Floden Tisza og Bodrog ved Tokaj ovenfra

Referencer

eksterne links