Wilbur Scoville - Wilbur Scoville
Wilbur Scoville | |
|---|---|
 Scoville i 1910
| |
| Født | 22. januar 1865
Bridgeport, Connecticut , USA
|
| Døde | 10. marts 1942 (77 år)
Gainesville, Florida , USA
|
| Nationalitet | amerikansk |
| Beskæftigelse | Farmaceut |
Wilbur Lincoln Scoville (22. januar 1865 - 10. marts 1942) var en amerikansk farmaceut bedst kendt for sin oprettelse af "Scoville Organoleptic Test", nu standardiseret som Scoville -skalaen .
Han udtænkte testen og skalaen i 1912, mens han arbejdede i Parke-Davis farmaceutiske virksomhed for at måle skarphed , "krydderi" eller "varme" af forskellige chilipeber .
Biografi
Scoville blev født i Bridgeport, Connecticut . Han blev gift med Cora B. Upham den 1. september 1891 i Wollaston (Quincy, Massachusetts) . De havde to døtre: Amy Augusta, født 21. august 1892 og Ruth Upham, født 21. oktober 1897.
Scoville skrev The Art of Compounding , som først blev udgivet i 1895 og har gennemgået mindst 8 udgaver. Bogen blev brugt som en farmakologisk reference frem til 1960'erne, hvilket også var en af de tidligste omtaler af mælk som en modgift mod pebervarme. Scoville skrev også ekstrakter og parfumer , som indeholdt hundredvis af formuleringer. I en periode var han professor ved Massachusetts College of Pharmacy and Health Sciences . I 1912 udtænkte han testen og skalaen kendt som "Scoville Organoleptic Test", mens han arbejdede hos Parke-Davis farmaceutiske virksomhed. Mens man brugte menneskelige testere, målte den skarphed eller "krydderi" af forskellige chilipeber . Det er nu standardiseret som Scoville -skalaen .
I 1922 vandt Scoville Ebert -prisen fra American Pharmaceutical Association og i 1929 modtog han Remington Honor Medal. Scoville modtog også en æresdoktor i videnskab fra Columbia University i 1929.
Priser
Han vandt følgende priser fra American Pharmaceutical Association (APhA):
- 1922 - Ebert -prisen, givet til "... anerkende forfatteren (erne) til den bedste rapport om original undersøgelse af et lægemiddel ..."
- 1929 - Remington Honor Medal, APhAs toppris.
Referencer
- VA Parthasarathy; Bhageerathy Chempakam; T. John Zachariah (2008). Krydderiernes kemi . CABI. s. 274. ISBN 978-1-84593-420-0.
eksterne links
- Scoville Scale/Scoville Heat Units forklaring på Tabascos websted.