Wyborowa - Wyborowa
 | |
| Type | Vodka |
|---|---|
| Fabrikant | WYBOROWA SA |
| Oprindelsesland |
 Poznań , Polen
|
| Introduceret | 1823 |
| Alkohol i volumen | 40% |
| Bevis (USA) | 80 |
| Internet side |
www 
|
Wyborowa (det feminine af det polske tillægsord wyborowy 'fint') eller Wódka Wyborowa er et mærke af polsk vodka . Adjektivet blev brugt i en gunstig presseartikel og derefter tilføjet efter ordet wódka 'vodka', hvilket resulterede i det sidste navn Wódka Wyborowa .
Produktet forblev populært på hjemmemarkedet indtil 1873, da eksporten af vodkaen blev startet til de europæiske lande. I 1927 blev Wyborowa det første vodka -mærke, der var et internationalt varemærke. I 1950'erne og 60'erne erobrede Wyborowa alle større europæiske lande - det udgjorde over 60% af den samlede mængde vodka, der blev eksporteret til Det Forenede Kongerige .
Efter den økonomiske overgangsperiode i slutningen af 1980'erne og begyndelsen af 90'erne fik Poznań -destilleriet, ligesom mange andre i landet, alvorlige problemer og var tæt på at anmode om konkursbeskyttelse . På grund af dets store produkts store internationale popularitet blev anlægget imidlertid købt af den franske alkoholproducent Pernod Ricard .
Frem til 2009 blev Wyborowa præsenteret i 29 internationale konkurrencer, der - sammen med Wyborowa Exquisite (tidligere Single Estate ) i kategorien Super Premium - bragte 29 medaljer inklusive 22 guld. Desuden modtog Wódka Wyborowa International High Quality Trophy ved Monde Selections World Quality Selections i 2012.
I 2017 introducerede Wyborowa en ny serie produkter, herunder Wyborowa od Mistrza og Dark - den første sorte vodka.
Produktions proces
Wyborowa fremstilles af rug korn, under anvendelse af en dobbelt-trins destillationsproces. Rug sendes til små privatejede landbrugs destillerier, hvor rugen moses og destilleres en gang for at producere "rå spiritus". Når rugen ankommer til landbrugets destilleri, formales den og koges derefter i et stort kar ved hjælp af opvarmet vand fra destilleriets egen kilde. Blandingen behandles med enzymer, der letter hydrolysen af stivelse til glucose. Bagefter undergår den gæring i rustfrie ståltanke. Når fermenteringen er afsluttet, er den resulterende væske kendt som 'vask' og har et alkoholindhold på mellem 7% og 11% ABV Vask destilleres stadig i en kobbersøjle, hvilket giver en spiritus omkring 90% ABV. Det kræver 3 kg rug at producere en liter spiritus. Denne "rå spiritus" overføres derefter til rektificeringsanlægget for yderligere oprensning.
Den rå ånd passerer gennem tre kolonner af en kontinuerlig stadig for at fjerne urenheder. Inden Wyborowa tappes på flaske, skal den rektificerede sprit reduceres til aftapningsstyrken på 40% ABV ved at fortynde den med vand fra en dedikeret kilde. Når den er fortyndet, føres vodkaen gennem naturlige celluloseplader og netfiltre for at fjerne partikler. Filtreret vodka pumpes til aftapningslinjen, hvor der fyldes 5.000 flasker Wyborowa i timen.
Trivia
Den unikke flaskeform blev designet af arkitekten Frank Gehry .
Kritik
I en analyse pålagt af schweizisk TV RTS i maj 2014 afslører Eurofins Scientific -gruppen af laboratorier tilstedeværelsen af sukkerrør eller majs, mens Wyborowas mærkning kun omtaler rugsprit.