Arbequina - Arbequina
| Arbequina | |
|---|---|
 Arbequina oliven lige efter høst
| |
| Oliven ( Olea europaea ) | |
| Oprindelse | Spanien |
| Brug | Olie og bord |
Arbequina er en sort af oliven . Frugten er meget aromatisk, lille, symmetrisk og mørkebrun, med en afrundet spids og et bredt peduncular hulrum. I Europa dyrkes den for det meste i Catalonien , Spanien , men den dyrkes også i Aragon og Andalusien samt Californien , Argentina , Chile , Australien og Aserbajdsjan . Det er for nylig blevet en af de dominerende olivensorter i verden, stort set under meget intensiv, "super high-density" plantage.
Etymologi
Navnet kommer fra landsbyen Arbeca i comarca af Les Garrigues , hvor den først blev introduceret til Europa fra Osmannerriget i det syttende århundrede af hertugen af Medinaceli at blive en af de mest plantede sorter i verden.
Dyrkningslande
Arbequina dyrkes i Albanien , Algeriet , Argentina , Australien : Områder i Adelaide , Buaraba , Loxton , New South Wales , Queensland , Sydaustralien og Western Australia , Bolivia , Brasilien : ( Paranà ), Chile : Områder i Arica , Huasco og Limari , Egypten , Frankrig : Områder i Alpes-Maritimes og Hérault , Iran ( Gilan ), Israel , Libyen , Mexico : Områder i Aguascalientes , Caborca og Sonora , Marokko , Peru : Områder i Arequipa og Moquegua , Portugal , Saudi-Arabien , Spanien : Områder i Albacete , Almeria , Andalucía , Aragón , Avila , Barcelona , Cataluña , Córdoba , Cuenca , Gerona , Granada , Guadalajara , Huesca , Lérida , Madrid , Sevilla , Tarragona , Teruel og Zaragoza , Sydafrika ( Western Cape ), Tyrkiet , USA ( Winter Garden Region , Texas ) og Uruguayana , Uruguay .
Synonymer og områder
Arbequina er også kendt som: 21 kilo i Córdoba , Cuyo og Mendoza , Alberchino i områder i Granada og Guadalajara , Arbequi i Lérida , Arbequin i Albacete , Almeria , Avila , Barcelona , Girona (gamle Gerona-provins), Guadalajara , Huesca , Lérida , Logroño , Tarragona , Teruel og Mendoza i Argentina, Arbequina Catalana i nogle områder af Córdoba, Arlequin i Almería , Blanca i Huesca , Blanca De Espãna i nogle områder i Argentina, Erbequina i Barcelona , Herbequin eller Herbequino i områder af Lérida, K 18 i Al-Jouf , Manglot (Del) i nogle områder i Albacete og Valencia , Oliva de Arbela i områder i Lérida og Tarragona og Oliva de Borjas Blancas i områder i Lérida.
Agronomiske egenskaber
Arbequina træer kan tilpasses til forskellige klima- og jordforhold, selvom det gør det bedst i alkaliske jordarter; den trives i lange, varme, tørre somre, men er frosthård og skadedyrsbestandig. Dens relativt lille kop gør det muligt at dyrke den under mere intense forhold med høj densitet end andre plantageoliven. Sorten er meget produktiv og kommer tidligt i produktion (fra første halvdel af november). Frugten modnes ikke samtidigt og har en gennemsnitlig modstandsdygtighed over for frigørelse. I modsætning til de fleste sorter har Arbequina en høj spireprocent, hvilket gør det til et almindeligt frøplanter til brug som grundstamme. 78% af hektar olivenolie i Californien er plantet på Arbequina grundstamme.
Gastronomi
Selvom de også sælges som en bordoliven, har Arbequina-oliven en af de højeste koncentrationer af olie og bruges derfor mest til produktion af olivenolie . Høstning er let, da træerne typisk er lave til jorden og giver mulighed for nem håndplukning. Olier fremstillet af Arbequina er generelt smøragtige, frugtagtige og meget milde i smag og har lavt indhold af polyfenoler . Kombinationen af lave polyphenolniveauer og høje niveauer af flerumættet fedt sammenlignet med andre olivensorter betyder, at det har relativt lav stabilitet og kort holdbarhed.
Krydsopdræt
Hybridisering ved hjælp af Arbequina og Picual (Rallo et al. 2008) resulterede i den nyere Chiquitota- sort.