Baleada - Baleada
 En baleada, som den normalt serveres
| |
| Type | Tortilla |
|---|---|
| Oprindelsessted | Honduras |
| Serveringstemperatur | altid varm |
| Hovedingredienser | Hvedemel , stegte bønner og smuldret ost |
En baleada ( spansk udtale: [baleada] ) er en traditionel centralamerikansk ret, der menes at have sin oprindelse på Honduras nordkyst. Den består af en mel tortilla , fyldt med et udstryg af mosede "refried" røde bønner (en række bønne hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika), crema ( mantequilla blanca ) og smuldret queso duro (salt hård ost). Dette kaldes normalt baleada sencilla (simpel baleada). En anden almindelig sort af baleada er baleada mixta (blandet baleada), som er baleada sencilla med tilsætning af røræg. Mange andre mennesker tilføjer pølse , plantain , varm sauce , avocado , kylling , svinekød og chismol, som er tomater , løg og paprika i tern . De store honduranske byer har ofte mere end én restaurant, der sælger baleadas.
Typer af baleada
Der findes forskellige slags baleada i henhold til de ingredienser, som kunden eller regionen Honduras har valgt.
- Enkle baleadas (refried røde bønner, fløde/crema, ost)
- Særlige baleadas (refried røde bønner, fløde/crema, ost, røræg)
- Super specielle baleadas (refried røde bønner, fløde/crema, ost, røræg, kylling, hakket kød eller pølse)
I regionen Olancho og Cojutepeque serveres den særlige baleada med alt det ovenstående og "carne asada" (grillet kød).
Bay -øen Utila , ud for kysten af La Ceiba, tilføjer syltede løg og kreolsk (criollo) ost til bønnerne.
I populærkulturen
I den honduranske film Amor y Frijoles er hovedpersonen en kvinde, der laver baleadas til levebrød.
I 2017 besøgte kokken Gordon Ramsay Honduras. Han spiste baleadas mens han var der og sagde, at baleadas er det bedste latinamerikanske køkkenelement .
Se også
Referencer
 |
Denne honduranske køkkenrelaterede artikel er en stubbe . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |