Elmhurst 1925 - Elmhurst 1925
 | |
| Industri | Drik |
|---|---|
| Forgænger | Elmhurst Mejeri |
| Grundlagt | 1925 i Queens, New York |
| Hovedkvarter | Elma, New York |
| Services | Plant mælk |
| Ejer | Henry Schwartz |
Elmhurst 1925 (officielt Elmhurst Milked, LLC) er et plantebaseret fødevare- og drikkevarevirksomhed beliggende i Elma, New York . Virksomheden producerer og sælger ikke-mejeriprodukter, plantebaserede mælk fremstillet af nødder, korn og frø. De første fire nøddemælker - mandel, cashew, hasselnød og valnød - debuterede på Natural Products Expo West i marts 2017. En række yderligere produkter er lanceret siden, herunder deres serie af usødet plantemælk fremstillet med kun to til tre ingredienser, prisvindende barista-udgaver, mejeri-fri cremer og single serverer drikkevarer.
Historie
Elmhurst blev grundlagt i Queens , New York i 1925. Nuværende ejer Henry Schwartz far og onkel startede virksomheden, der blev til Elmhurst Mejeri, i deres fars mælkehus i kvarteret Elmhurst . Schwartz -brødrene flyttede til Jamaica -kvarteret i 1930'erne. Her knyttede de sig til deres svoger, der havde en gård med 200 køer i Middle Village , og oprettede et produktionsanlæg.
Jamaica -stedet husede Elmhurst Mejeri indtil dets lukning i 2016. Schwartz citerede løbende tab og oplyste, at familien havde holdt anlægget åbent "længe over årene, at det var økonomisk rentabelt." Det var det sidste resterende flydende mælkeanlæg i New York City .
Elmhurst Mejeri rebrandede sig selv som Elmhurst 1925 og skiftede fokus fra mejeri til plantebaseret mælk . Det flyttede sin fremstillingsvirksomhed til et nyt 30.000 kvadratmeter stort anlæg, der støder op til søsterselskabet Steuben Foods, i 2017. En række nøddemælk blev lanceret i marts 2017.
Produkter
Elmhurst 1925 tilbyder i øjeblikket en bred vifte af produkter og tilføjer fortsat til denne portefølje regelmæssigt. Malkede mandler, cashewnødder, valnødder og hasselnødder blev oprindeligt introduceret på Natural Products Expo West i marts 2017. En række yderligere Elmhurst -mælkede produkter blev vist på Natural Products Expo East i september 2017: Mælket havre , brune ris , jordnødder og jordnødder med Chokolade ; og usødede versioner af malkede mandler og hasselnødder. Disse blev lanceret i januar 2018. Elmhurst Milked Peanuts er den eneste emballerede peanutbaserede mælk på markedet.
Alle produkter er pakket i 3246 ounce (946 ml) multiservicekartoner og sælges i begge detailbutikker nationalt og er tilgængelige direkte via deres e-handelswebsted i det sammenhængende USA. Elmhursts produktserie er vegansk , laktosefri , kosher og ikke -GMO -certificeret.
Proces - HydroRelease
Elmhurst bruger en proprietær proces, som den kalder HydroRelease -metoden. Dr. Cheryl Mitchell udviklede processen i løbet af fem år ved en forskningsfacilitet i Californien, der blev købt i 2001. Tidligere havde hun udviklet Rice Dream for Imagine Foods. I 2015 indgik Mitchell et samarbejde med Elmhurst og Steuben Foods ejer Henry Schwartz for at bringe teknologien på markedet i stor skala. Dette førte til åbningen af Elmhursts koldfræsningsanlæg i Elma, New York, i 2017.
Ifølge Mitchell begynder "malkning" med nødder, korn og frø, snarere end en formulering, hvortil disse ingredienser tilsættes senere. Processen adskiller kildeingrediensen til dens individuelle komponenter, som omfatter protein, fedt, fiber og mikronæringsstoffer. Disse komponenter sættes derefter sammen igen og danner en mælkelignende væske, som bevarer ernæringsprofilen for den originale nød, korn eller frø. Der bruges ikke tandkød, stabilisatorer eller emulgatorer . Fordi ingredienserne er adskilt, kan fiber blive udeladt, når ingredienserne rekombineres og sælges til andre formål, f.eks. At lave pasta.
Schwartz hævder, at Elmhursts mælkede nødderprodukter indeholder op til fire gange nødderne fra andre mærker af muskelmælk.
Certificering og verifikation
- Elmhurst Havremælk bærer 100% fuldkornsstempel . Meddelt af Oldways Whole Grains Council bekræfter frimærket, at 100% af kornet i produktet er fuldkorn , og der er mindst 16 gram fuldkorn pr. Portion. Elmhurst Mælkede Havre er mærket med 20 gram fuldkorn pr. Portion.
- Alle Elmhurst produkter er kosher -certificeret, med klassificering som Pareve ved ortodokse Union .
- Alle Elmhurst-produkter er certificeret ikke-GMO af ikke-GMO-projektet.
- Alle Elmhurst -kartoner er varemærket Forest Stewardship Council .
- Alle Elmhurst -kartoner har et genbrugssymbol, der er knyttet til Kartonrådet. Kartonrådet blev dannet i 2009 af SIG Combibloc, der leverer Elmhurst Milked emballage og tre andre førende papkartonproducenter.
Priser og anerkendelse
- VegNews anerkendte i sine Veggie Awards 2017 Elmhurst 1925 som årets firma.
- VegWorld Magazine kåret Elmhurst 1925 Best in Show blandt veganske mælk på Natural Products Expo East 2017.
- Elmhurst 1925 vandt New Hope Networks Natural Products Expo East 2017 NEXTY Award for bedste nye drikkevare.
- Clean Eating Magazine tildelte Elmhurst 1925 Clean Choice Award 2019.
- VegNews tildelte Elmhurst 1925 bedste nye veganske produkt på New Hope Network's Natural Products Expo West 2019.
- Clean Eating Magazine tildelte Elmhurst 1925 2020 Clean Choice Award.
- National Restaurant Show tildelte Elmhurst 1925 FABI -prisen 2020 for deres Barista -udgaver.