Guinness Bryggeri - Guinness Brewery
 | |
| Type | Privat virksomhed |
|---|---|
| Industri | Alkoholiske drikkevarer |
| Grundlagt | St.James's Gate , Dublin , Irland (1759) |
| Grundlægger | Arthur Guinness |
| Hovedkvarter | , |
Område betjent |
I hele verden |
| Produkter | Guinness udkast |
Produktionsoutput |
82,9 millioner hektoliter 50,7 millioner tønder |
| Ejer | Diageo |
| Forælder | Diageo (1997 -nu) |
| Internet side | www.guinnessstorehouse.com |
St. James's Gate Brewery er et bryggeri grundlagt i 1759 i Dublin , Irland, af Arthur Guinness . Virksomheden er nu en del af Diageo , et selskab dannet ved fusionen af Guinness og Grand Metropolitan i 1997. Bryggeriets hovedprodukt er Guinness Draft .
Oprindeligt udlejet i 1759 til Arthur Guinness for £ 45 om året i 9.000 år, har St. James's Gate -området været hjemsted for Guinness lige siden. Det blev det største bryggeri i Irland i 1838 og det største i verden i 1886 med en årlig produktion på 1,2 millioner tønder. Selvom det ikke længere er det største bryggeri i verden, forbliver det som det største bryggeri af stout . Virksomheden har siden købt den oprindeligt lejede ejendom ud, og i løbet af 1800- og begyndelsen af det 20. århundrede ejede bryggeriet de fleste bygninger i det omkringliggende område, herunder mange gader i boliger til bryggerimedarbejdere og kontorer tilknyttet bryggeriet. Bryggeriet havde sit eget kraftværk.
Der er en vedhæftet udstilling om Guinness 250-årige historie, kaldet Guinness Storehouse .
Historie
.jpg)
Arthur Guinness begyndte at brygge øl i Leixlip , County Kildare , og derefter fra 1759 på St. James's Gate Brewery i Dublin . Den 31. december underskrev han en 9.000-årig lejekontrakt på £ 45 om året for det ubrugte bryggeri. Lejemålet er dog ikke længere i kraft, fordi bryggeriejendommen er købt ud, da den udvidede sig ud over den oprindelige 4 hektar store grund.
Ti år efter etableringen, den 19. maj 1769, eksporterede Guinness sin øl (da havde han holdt op med at brygge øl) for første gang, da seks og en halv tønder blev afsendt til England. Virksomheden ekspanderede ved at indføre dampkraft og yderligere eksportere til det engelske marked. Ved Benjamin Guinness ' død i 1868 var virksomheden værd over 1 million pund, og bryggerisiden var vokset fra omkring 1 hektar til over 64 hektar. I 1886 solgte sønnen Edward 65 procent af forretningen ved et offentligt udbud på London Stock Exchange for 6 millioner pund.
Virksomheden var banebrydende i flere kvalitetsstyringsindsatser. Bryggeriet hyrede statistikeren William Sealy Gosset i 1899, der opnåede varig berømmelse under pseudonymet "Student" for teknikker udviklet til Guinness, især Students t-distribution og den endnu mere almindeligt kendte Students t-test .
På grund af den irske fristats "Control of Manufactures Act" i 1932 flyttede virksomheden sit hovedkvarter til London senere samme år. Guinness bryggede sin sidste portør i 1974.
I 1983, en ikke-familien administrerende direktører Ernest Saunders blev udpeget og arrangeret det omvendt overtagelse af de førende Scotch whisky producentpriser Distillers i 1986. Saunders blev derefter bedt om at træde tilbage efter afsløringer, at Guinness aktiekursen var blevet ulovligt manipuleret (se Guinness aktie- handelssvindel ).
I 1986 var Guinness PLC midt i en budkrig for det meget større Distillers Company . I slutfasen steg Guinness 'aktie med 25 procent - hvilket var usædvanligt, da aktien i det overtagende selskab normalt falder i en overtagelsessituation. Guinness betalte flere mennesker og institutioner, især den amerikanske arbitrageur Ivan Boesky , omkring 38 millioner dollars for at købe Guinness -aktier for 300 millioner dollars. Effekten var at øge værdien af sit tilbud til Distillers, hvis ledelse foretrak fusion med Guinness.
I løbet af undersøgelsen kom det frem, at Bank Leu var involveret i halvdelen af indkøbene. To af Guinness 'direktører underskrev aftaler under bordet, hvor Bank Leu-datterselskaber i Zug og Lucerne købte 41 millioner Guinness-aktier. Guinness lovede i hemmelighed at indløse aktierne til kostpris, inklusive provision. For at opfylde aftalen, indskød Guinness 76 millioner dollars hos Bank Leus datterselskab i Luxembourg .
Da Distillers var mere værd end Guinness plc, gik Guinness -familiens aktiepost i det fusionerede selskab under 10 procent, og i dag sidder intet familiemedlem i bestyrelsen. Guinness købte Distillers Company i 1986.
Virksomheden fusionerede med Grand Metropolitan i 1997 for at danne Diageo plc, kapitaliseret i 2006 til cirka 40 milliarder euro. Selvom Guinness -familien ikke officielt er fuldt ud overtaget, ejer den stadig 51 procent af bryggeriet. Guinness -bryggeriet i Park Royal , London lukkede i 2005. Produktionen af alt Guinness, der blev solgt i Storbritannien og Irland, blev skiftet til St. James's Gate Brewery Dublin.
I 2018 åbnede Guinness sit første bryggeri i 64 år i USA, i Baltimore, Maryland. Det sidste Guinness -bryggeri i USA lukkede i 1954. Denne amerikanske placering vil fokusere på "særlige nyheder" og Guinness Blonde American Lager, men ikke den klassiske stout, som stadig kun vil blive brygget i Dublin.
Ifølge en Diageo -publikation i 2019 opererede St James 'Gate -bryggeriet derefter med over 90 procent kapacitet og et af de "mest rentable bryggerier i verden".
Produkter
Hovedproduktet er Guinness Draft , en 4,2% ABV dry stout, der er et af de mest succesrige ølmærker verden over. I mange år blev en portion af drikken lagret for at give en skarp mælkesmag, selvom Guinness har nægtet at bekræfte, om dette stadig forekommer. Det tykke cremede hoved er resultatet af, at øllet blandes med nitrogen, når det hældes. Den er populær blandt irere både i Irland og i udlandet, og på trods af et fald i forbruget i de seneste år er den bedst sælgende alkoholholdige drink nogensinde i Irland, hvor Guinness & Co. årligt tjener næsten 2 milliarder euro. Bryggeriet producerer også Guinness Original , en 4,3% ABV -version af udkastet, uden kvælstof; Kaliber, en alkoholfri bleg pilsner ; Guinness Bitter, en 4,4% bitter sælges i en dåse med en widget ; og 7,5% Guinness Foreign Extra Stout .
Varianter
Guinness stout fås i en række varianter og styrker, som omfatter:
- Guinness Draft , sælges i fustager, widgetdåser og flasker: 4,1 til 4,3% alkohol i volumen (abv); Extra Cold serveres gennem en superkøler ved 3,5 ° C (38,3 ° F).
- Guinness Original/Extra Stout: 4,2 eller 4,3% ABV i Irland og resten af Europa, 4,1% i Tyskland, 4,8% i Namibia og Sydafrika, 5,6% i USA og Canada og 6% i Australien og Japan.
- Guinness Foreign Extra Stout: 7,5% abv -version sælges i Europa, Amerika, Afrika, Caribien og Asien. Grundlaget er ufermenteret, men hopet Guinness -ekstrakt, der sendes fra Dublin, som tilsættes lokale ingredienser og brygges lokalt. Styrken kan variere, for eksempel sælges den til 5% ABV i Kina, 6,5% ABV i Jamaica og Østafrika og 8% ABV i Singapore. I Nigeria bruges en andel af sorghum . Foreign Extra Stout blandes med en lille mængde forsætligt syret øl.
- Guinness Special Export Stout, der blev solgt i Tyskland, Belgien og Holland, oprindeligt brygget i 1945 for at NAAFI skulle sendes til britiske tropper, der var stationeret i Europa.
- Guinness Bitter, en bitter øl i engelsk stil: 4,4% ABV.
- Guinness Extra Smooth, en glattere stout, der sælges i Ghana, Cameroun og Nigeria: 5,5% ABV.
- Malta Guinness, en alkoholfri sød drink, produceret i Nigeria og eksporteret til Storbritannien og Malaysia.
- Guinness Mid-Strength, en lavalkohol-stout test, der blev markedsført i Limerick , Irland i marts 2006 og Dublin fra maj 2007: 2,8% ABV.
- Kaliber, en førsteklasses alkoholfri pilsner. Den brygges som en pils med fuld styrke; ved slutningen af brygningsprocessen fjernes alkoholen: 0,05% ABV.
- Guinness Red, brygget på nøjagtig samme måde som Guinness bortset fra at byget kun er let ristet, så det giver en lettere, lidt frugtigere rød ale; testmarkedsført i Storbritannien i februar 2007: 4,1% ABV.
- 250 Anniversary Stout, udgivet i USA, Australien og Singapore den 24. april 2009: 5% ABV.
- Guinness Nitro IPA , introduceret i september 2015. En ale lavet med 5 sorter humle (admiral, celeia, topas, challenger og kaskade). Den er pakket i dåser med en nitrogen -widget ved 5,8% ABV.
I oktober 2005 annoncerede Guinness Brewhouse Series, en samling i begrænset oplag af udkast til stouts til rådighed i cirka seks måneder hver. Der var tre øl i serien.
- 'Toucan Brew blev introduceret i maj 2006. Den blev opkaldt efter den tegneserie -toucan, der blev brugt i mange Guinness -reklamer. Denne øl havde en sprødere smag med en let sødlig eftersmag på grund af sin tredobbelte brygningsproces.
- North Star blev introduceret i oktober 2006 og solgt til sidst i 2007. Tre millioner pints North Star blev solgt i sidste halvdel af 2007.
På trods af en meddelelse i juni 2007 om, at den fjerde Brewhouse stout ville blive lanceret i oktober samme år, dukkede ingen ny øl op, og i slutningen af 2007 så det ud til, at Brewhouse -serien stille og roligt var blevet aflyst.
Tilbagetrukne Guinness -varianter omfatter Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (en lidt citrusy hvedeøl), Guinness Shandy og Guinness Special Light. Breó (der betyder 'glød' på gammel irsk) var en hvedeøl; det kostede omkring 5 millioner irske pund at udvikle.
I kort tid i slutningen af 1990'erne producerede Guinness "St James's Gate" -serien af øl i håndværksstil, der fås på et lille antal Dublin-pubber. Øllene var: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer og Dark Angel Lager.
Et bryggende biprodukt fra Guinness, Guinness Yeast Extract (GYE), blev produceret indtil 1950'erne.
Guinness familie
Et barnebarn af den originale Arthur Guinness, Sir Benjamin Guinness , var overborgmester i Dublin og blev oprettet en baronet i 1867, kun for at dø det næste år. Hans ældste søn Arthur , Baron Ardilaun (1840–1915), solgte kontrollen over bryggeriet til Sir Benjamins tredje søn Edward (1847–1927), der blev oprettet Lord Iveagh i 1891 og Earl of Iveagh i 1919. Edward Guinness lancerede virksomheden d. den London Stock Exchange i 1886. indtil da, de eneste andre partnere uden for Guinness familie var medlemmer af Purser familie, der delte kontrol af bryggeriet i det meste af det nittende århundrede. Han, hans søn Rupert og oldebarn Benjamin , den anden og tredje jarl, var formand for Guinness-virksomheden indtil den tredje jarls død i 1992. Der er ikke længere medlemmer af Guinness-familien i bestyrelsen.
Planer
Den 17. juni 2007 rapporterede The Sunday Independent først, at Diageo overvejede at sælge det meste af St. James's Gate -bryggeriet for at drage fordel af høje ejendomspriser i Irland. Historien blev bredt taget op af både nationale og internationale medieorganisationer, men forslaget om at bygge et nyt Dublin -bryggeri på Leixlip på jord tilhørende Desmond Guinness blev annulleret i slutningen af 2008. Da var irske ejendomspriser faldet, og derfor blev mulighed for at sælge meget af det nuværende bryggeri for at dække de lavere omkostninger ved at bygge et nyt var passeret.
Den følgende dag kørte den irske Daily Mail en opfølgningshistorie med et dobbeltsidet opslag komplet med billeder og en historie om anlægget siden 1759. I første omgang sagde Diageo, at snak om et træk var ren spekulation, men i lyset af montering spekulationer i kølvandet på Sunday Independent -artiklen, bekræftede selskabet, at det foretager en "betydelig gennemgang af sine aktiviteter". Denne anmeldelse skyldes i vid udstrækning bestræbelserne på virksomhedens igangværende bestræbelser på at reducere miljøpåvirkningen ved brygning på fabrikken i St James's Gate.
Den 23. november 2007 dukkede en artikel op i Evening Herald , en avis i Dublin, hvori det stod , at Dublin Byråd i byens bedste interesse havde fremsat et forslag om at forhindre, at der nogensinde blev givet tilladelse til udvikling af websted, hvilket gør det meget svært for Diageo at sælge stedet til boligudvikling.
Den 9. maj 2008 meddelte Diageo, at bryggeriet St James's Gate forbliver åbent og undergår renovering, men at bryggerierne i Kilkenny og Dundalk lukkes i 2013, når et nyt større bryggeri åbnes nær Dublin. Resultatet vil være et tab på cirka 250 job på tværs af hele Diageo/Guinness -arbejdsstyrken i Irland. To dage senere rapporterede Sunday Independent igen, at Diageo -chefer havde mødt Tánaiste Mary Coughlan , viceleder for Irlands regering, om at flytte operationer til Irland fra Storbritannien for at drage fordel af dens lavere selskabsskatteprocenter. Flere britiske virksomheder har foretaget overgangen til at betale Irlands 12,5 procent -sats frem for Storbritanniens 28 procent -sats. Diageo offentliggjorde en erklæring til London Stock Exchange og benægtede rapporten.
I 2015 lancerede Diageo Brewers Project i et forsøg på at diversificere virksomhedens produktsortiment og udvide til håndværksølindustrien , som var blevet populær. Hop House 13 , en pilsner opkaldt efter en butik på St James's Gate -bryggeriet, der eksisterede i begyndelsen af det 20. århundrede, blev stærkt promoveret på YouTube og sociale medier .
Camino de Santiago
St. James's Gate i Dublin var traditionelt det vigtigste udgangspunkt for irske pilgrimme at begynde deres rejse på Camino de Santiago (Way of St. James). Pilgrimmenes pas blev stemplet her før de sejlede, normalt for A Coruña , nord for Santiago. Det er stadig muligt for irske pilgrimme at få stemplet disse traditionelle dokumenter både i Guinness Storehouse og St James 'Church , og mange gør det, mens de er på vej til Santiago de Compostela .
Guinness Storehouse
Guinness Storehouse, "Home of Guinness", er Dublins mest populære turistattraktion . Det er en ombygget bryggeri og er nu et Guinness -museum, der indeholder elementer fra den gamle brygfabrik for at forklare dets produktionshistorie. Noget af det gamle bryggeudstyr er udstillet, samt stærke ingredienser, bryggeteknikker, reklamemetoder og opbevaringsenheder.
Udstillingen finder sted på syv etager i form af et glas på 14 millioner pint Guinness. Den sidste etage er Gravity Bar, som har et næsten 360 ° panorama over byen, hvor besøgende kan kræve en halvliter "de sorte ting".
Lagerhuset er, hvor de plejede at tilføje gæren til øllen til gæring.
Guinness Storehouse -besøgende får ikke set øllet blive brygget foran dem, men fra forskellige udsigtspunkter i bygningen kan du se dele af bryggeriet, kar, kornsiloer og tøndegården.
Se også
Referencer
eksterne links
- Guinness Storehouse - Officiel hjemmeside
- Diageo - Officielt websted
Koordinater : 53 ° 20′40 ″ N 6 ° 17′20 ″ W / 53.34444 ° N 6.28889 ° W