Jelly Bean - Jelly bean
 Jelly bean ( mærket Jelly Belly ) smag og farvesortiment
| |
| Type | Konfekture |
|---|---|
| Oprindelsessted | Forenede Stater |
| Lavet af | William Schrafft |
Jelly beans er små bean formede sukker slik med bløde slik skaller og tykke gel interiør (se gelatine og gelé ). Konfekten er primært fremstillet af sukker og sælges i en lang række farver og varianter.
Historie
Det er blevet hævdet, at gelébønner først blev nævnt i løbet af 1861, da konditoren i Boston William Schrafft opfordrede folk til at sende sine gelébønner til soldater under den amerikanske borgerkrig . Det var først den 5. juli 1905, at gelébønner blev nævnt i Chicago Daily News . Annoncen offentliggjorde bulkgelébønner solgt i volumen for ni cent per pund, ifølge bogen The Century in Food: America's Fads and Favorites . De fleste historikere hævder, at gelébønner først blev forbundet med fejringer af påsken i USA engang i løbet af 1930'erne på grund af deres æglignende form. Med opfindelsen af plastiske påskeæg kunne gelébønner gå ind.
Fremstille
De grundlæggende ingredienser i gelébønner omfatter sukker , tapioka eller majssirup og pektin eller stivelse . Relativt mindre mængder af emulgeringsmidlet lecithin , skumdæmpende midler, en spiselig voks, såsom carnaubavoks eller bivoks , salt og konditorglasur er også inkluderet. De ingredienser, der giver hver bønne sin karakter, er også relativt små i forhold og kan variere afhængigt af smagen.
De fleste gelébønner sælges som et sortiment af omkring otte forskellige varianter, de fleste af dem frugtbaserede. Sortiment af "krydret" gelébønner og gumdrops er også tilgængelige, som omfatter et lignende antal krydderier og mynte smag. Farverne på gelébønner svarer ofte til en frugt og en "krydret" smag.
Nogle førsteklasses mærker, såsom Jelly Belly og The Jelly Bean Factory , fås i mange forskellige varianter, herunder bær, tropisk frugt, sodavand, popcorn, lakrids og nyhedsserier ud over de velkendte frugt- og krydderier. Selvom disse også sælges som sortiment, kan individuelle varianter købes hos forhandlere.
Slang
I USA's slang i 1910'erne og begyndelsen af 1920'erne var en "Jellybean" eller "Jelly-Bean" en ung mand, der klædte sig stilfuldt, men havde lidt andet at anbefale ham, svarende til de ældre udtryk dandy og fop . F. Scott Fitzgerald udgav en historie om en sådan karakter, The Jelly-Bean, i løbet af 1920. I William Faulkners roman The Sound and the Fury fra 1929 klagede Jason over sin niece Quentins promiskuitet og bemærkede, at selv "byens jellybeans" gav hende "go-by".
Sangen "Jelly Bean (He a a Curbstone Cutie)" blev gjort populær i løbet af 1940'erne af Phil Harris . Det blev skrevet af Jimmie Dupre, Sam Rosen og Joe Verges og udgivet i New Orleans i løbet af 1920 af Universal Music Publishers, Inc.
I populærkulturen
Da Beatlemania brød ud i 1961, fans af Beatles i USA pelsede bandet med gelébønner (efterligner fans i Storbritannien, der smed det britiske slik Jelly Babies mod George Harrison , der angiveligt kunne lide at spise dem).
Se også
- Dragée
- Vingummibamser
- Kegler (slik)
- Nørder (slik)
- Gelé babyer
- Jujube (konfekture)
- Gumdrop
- Mint (slik)
- Gelé (konserves)
- Gelé (dessert)
Referencer
eksterne links
-
Medier relateret til Jelly beans på Wikimedia Commons
