Lav natriumfattig diæt - Low sodium diet

En diæt med lavt natriumindhold er en kost, der ikke indeholder mere end 1.500 til 2.400 mg natrium om dagen.

Det menneskelige minimumskrav til natrium i kosten er omkring 500 mg om dagen, hvilket typisk er mindre end en sjettedel så meget som mange kostvaner "krydret efter smag". For visse mennesker med saltfølsomt blodtryk eller sygdomme som Ménières sygdom kan dette ekstra indtag have en negativ indvirkning på helbredet.

Sundhedseffekter

En diæt med lavt natriumindhold har en nyttig effekt til at reducere blodtrykket, både hos mennesker med hypertension og hos mennesker med normalt blodtryk. Tilsammen resulterede en saltfattig diæt (median på ca. 4,4 g/dag - ca. 1800 mg natrium) hos hypertensive mennesker i et fald i systolisk blodtryk med 4,2 mmHg og i diastolisk blodtryk med 2,1 mmHg.

At råde folk til at spise en diæt med lavt saltindhold har imidlertid en uklar virkning hos enten hypertensive eller normale spændende mennesker. I 2012 offentliggjorde British Journal Heart en artikel, der hævdede, at en diæt med lavt saltindhold tilsyneladende øger risikoen for dødsfald hos personer med hjertesvigt , men artiklen blev trukket tilbage i 2013. Artiklen blev trukket tilbage af tidsskriftet, da det blev konstateret, at to af de citerede undersøgelser indeholdt duplikatdata, der ikke kunne verificeres.

En læge kan ordinere en diæt med lavt natriumindhold til patienter med diabetes insipidus .

Mad og drikke indhold

Natrium forekommer naturligt i de fleste fødevarer. Den mest almindelige natriumform er natriumchlorid, som er bordsalt. Mælk, rødbeder og selleri indeholder også naturligt natrium, ligesom drikkevand gør det, selvom mængden varierer afhængigt af kilden. Natrium tilsættes også til forskellige fødevarer. Nogle af disse tilføjede former er mononatriumglutamat, natriumnitrit, natriumsaccharin, bagepulver (natriumbicarbonat) og natriumbenzoat.

Fordi store mængder salte afgives af regenerative vandblødgørere , har over 60 byer i det sydlige Californien forbudt dem på grund af forhøjede saltniveauer i grundvandsprojekter til genvinding. Vand mærket som "drikkevand" i supermarkeder indeholder naturligt natrium, da det normalt kun filtreres med et kulfilter og vil indeholde alt natrium, der er til stede i kildevandet.

Højt natriumindhold

Krydderier og krydderier såsom Worcestershire sauce , sojasovs , løgsalt , hvidløgssalt og bouillonterninger indeholder natrium. Forarbejdet kød , såsom bacon , pølse og skinke og dåser og supper og grøntsager er alle eksempler på fødevarer, der indeholder tilsat natrium. Fastfood er generelt meget højt i natrium. Forarbejdede fødevarer som f.eks. Kartoffelchips , frosne middage og spist kød har et højt natriumindhold.

Lavt natriumindhold

Uforarbejdede, friske fødevarer, såsom frisk frugt, de fleste grøntsager, oksekød, fjerkræ, fisk og uforarbejdede korn har et lavt natriumindhold. Tilgængeligheden af ​​fødevarer med lavt natriumindhold stiger. Produkter med lavt natriumindhold og lave eller ingen natriummærkede versioner findes i butikkerne. Mange lavnatriumprodukter er tilgængelige online.

Andre fødevarer, der har lavt natriumindhold, omfatter:

  • Krydderier: Sort, cayenne eller citronpeber, sennep, nogle chili eller varme saucer
  • Urter: Tørret eller frisk hvidløg, hvidløg/løgpulver (uden salt), dild, persille, rosmarin, basilikum, kanel, nelliker, paprika, oregano, ingefær, eddike, spidskommen, muskatnød
  • De fleste friske frugter og grøntsager, undtagelser omfatter selleri , gulerødder , rødbeder og spinat
  • Tørrede bønner, ærter, ris, linser
  • Makaroni, pasta, nudler, ris, byg (kogt i usaltet vand)
  • Honning, sukker
  • Usaltet smør
  • Usaltet ost med tørret ostemasse
  • Frisk oksekød, svinekød, lam, fisk, rejer, æg
  • Mælk, yoghurt
  • Varmt korn
  • Klubsoda, kaffe, seltzervand, sojamelk, te

Se også

Referencer