Pizza quattro stagioni - Pizza quattro stagioni

Pizza quattro stagioni
Type	Pizza
Oprindelsessted	Italien
Hovedingredienser	Artiskokker, tomater, basilikum, prosciutto, skinke, svampe, oliven

En vegetarisk pizza med fire sæsoner (quattro stagioni) i Kunming, Yunnan, Kina

Pizza quattro stagioni ( fire sæsoners pizza ) er en række pizzaer i italiensk køkken , der tilberedes i fire sektioner med forskellige ingredienser, hvor hver sektion repræsenterer en sæson af året. Artiskokker repræsenterer forår, tomater eller basilikum repræsenterer sommer, svampe repræsenterer efterår og skinke, prosciutto eller oliven repræsenterer vinter. Det er en meget populær pizza i Italien, og er blevet beskrevet som en "klassisk", "berømt" og "berømt" italiensk pizza. Det er en variant af pizza capricciosa .

Forberedelse

Det tilberedes typisk ved hjælp af en tomatsauce og ost. Pizza quattro stagioni tilberedes typisk ved at tilføje artiskokker, tomater eller basilikum, svampe og skinke, prosciutto eller oliven til fire separate sektioner af pizzaen. Andre ingredienser kan også bruges. Friskkogte eller dåse artiskokhjerter kan bruges.

Nogle af toppingingredienserne kan først tørres i en ovn for at reducere deres fugtighed, hvilket forhindrer pizzaen i at blive sumpet, når den er færdig. Bagning på en pizzasten kan også forhindre sogginess. Det kan afsluttes med olivenolie dryppet oven på pizzaen. Pizzaen kan skæres i skiver eller i fire sektioner. Pizza quattro stagioni kan tilberedes som en vegetarisk ret ved at erstatte skinke med en vegetarisk mulighed.