Potager du roi - Potager du roi
Den Potager du roi ( Kitchen Garden of the King ), i nærheden af Versailles-slottet , produceret friske grøntsager og frugter for tabellen af retten i Ludvig XIV . Det blev oprettet mellem 1678 og 1683 af Jean-Baptiste de La Quintinie , direktøren for de kongelige frugt- og grøntsagshaver. I dag drives det af École Nationale Supérieure du Paysage , den franske gymnasium til uddannelse af landskabsarkitekter. Det er opført af det franske kulturministerium som en af de bemærkelsesværdige haver i Frankrig af Comité des Parcs et Jardins de France. Det er i øjeblikket under ledelse af Antoine Jacobsohn.
Historie
Potager du roi under Louis XIV
Den færdige have så meget ud som den ser ud i dag. Det dækkede fem og tyve hektar (ni hektar) med en cirkulær dam og springvand i centrum omgivet af en Grand Carré , en stor firkant bestående af seksten firkanter grøntsager. Omkring dette var en hævet terrasse, hvorfra kongen kunne se gartnerne arbejde. En høj mur omringede Grand Carré , og bag muren var 29 lukkede haver med frugttræer og grøntsager. Den omhyggelige indretning af de forskellige kamre i haven skabte individuelle mikroklimaer, som gjorde det muligt for La Quintinie at dyrke frugt og grøntsager ud af deres sædvanlige sæson.
I sin instruktion pour les jardins fruitiers et potagers om resultaterne opnået ved hans brug af forskellige typer gødning skrev han:
"la chaleur, tant dans la terre que dans l'air ne peut régulièrement venir que des rayons du soleil. J'ose dire pourtant que j'ai été assez heureux pour l'imiter en petit à l'égard de quelques petits fruits: j'en ai fait mûrir cinq et six semaines devant le temps, par exemple des fraises à la fin mars, des précoces, et des pois en avril, des figues en juin, des asperges et des laitues pommées en décembre, janvier ... "
"varme, både i jorden og i luften, kan kun komme regelmæssigt fra solens stråler. Jeg tør dog sige, at jeg var heldig nok til at efterligne det lidt med hensyn til nogle små frugter: det lykkedes mig at gør nogle modne fem eller seks uger tidligt, for eksempel jordbær i slutningen af marts, tidlige grøntsager og ærter i april, figner i juni, asparges og salat i december, januar ... "
Da Louis XIV var glad for figner, skabte La Quintinie en særlig figuerie . en udhulet have, der var beskyttet mod elementerne om vinteren, hvilket gjorde det muligt for ham at dyrke figner i midten af juni. Han havde også specielle haver til meloner; tre haver til "urter, agurker og andre grønne blade;" og haver forbeholdt jordbær og kirsebær. Han rejste halvtreds sorter pærer og tyve sorter af æbler til kongens bord og seksten forskellige sorter af salat.
I løbet af Louis XIV var potager en enorm virksomhed; det krævede tredive erfarne gartnere at passe på haven, drivhuse og de tolv tusinde træer. Louis XIV bragte vigtige besøgende, såsom ambassadøren i Siam og Doges i Venedig, for at se havenes vidundere. Han sendte også prøver af sin yndlingspæresort, Bon Chrétien , som gaver til andre statsoverhoveder. Varianterne af grøntsager serveret i haven var et obligatorisk diskussionsemne ved middagen i Versailles. Som fru de Sévigné skrev: "Ærets dille fortsætter; utålmodigheden, der venter på at spise dem, have spist dem og glæden ved at spise dem er de tre emner, som vores prinser har diskuteret i de sidste fire dage nu."
La Quintinie overvågede haverne indtil hans død i 1688. Hans stilling blev besat kort af hans kollega, Nicolas Besnard, og blev derefter overtaget François Le Normand i 1690. Le Normands to sønner og deres efterkommere styrede Potager du roi i de næste halvfems flere år. De skabte en ny have til opdræt af asparges og måtte foretage store reparationer i haven efter den ekstreme kulde i 1709.
Potager du roi fra Louis XV til den franske revolution
Efter Louis XIVs død i 1715 forlod retten Versailles, og budgettet for haven blev kraftigt reduceret. François II Le Normand lavede en græsplæne på Grand Carré og eksperimenterede med nye sorter af planter. En kaffeplante var blevet givet til Louis XIV af Lord borgmester i Amsterdam; Le Normand lykkedes at dyrke tolv kaffeplanter , der var fire meter høje i havenes drivhus, så Louis XV kunne servere kaffe, der blev dyrket i sin egen have.
Domstolen i Louis XV vendte tilbage til Versailles i 1723, og Louis Le Normand, der blev direktør for Potager du roi efter hans brors François død, genplantede Grand Carré med urter og salater. Han byggede også et hollandsk drivhus, et lavt drivhus med et afrundet tag, hvor han begyndte i 1735 at kunne rejse ananas . På tidspunktet for den franske revolution var der otte hundrede ananasplanter i drivhusene.
Jacques-Louis Le Normand efterfulgte Louis som leder af Potager i 1750. Han byggede tre nye opvarmede drivhuse og udvidede det videnskabelige arbejde i haven. Haven leverede ikke længere almindelige grøntsager og frugter til retten i Versailles, men kun sjældne og specielle frugter. Le Normand eksperimenterede med sjældne sorter af planter, såsom Euphorbia , jasmin , Latania palmer og bananer bragt tilbage af franske opdagelsesrejsende.
Jacques-Louis Le Normand, det sidste medlem af familien til at lede Potager du roi , døde i 1782, og haven kom under ledelse af Alexandre Brown, af engelsk oprindelse, som var gartner i den kongelige have i Choisy . Brown lavede renoveringer af haven, reducerede størrelsen af dammen i midten og nedrivede væggene mellem elleve haver på den nordlige terrasse for at skabe fem.
I 1785 købte grev af Provence, bror til Louis XVI og fremtidige Louis XVIII , til sig selv og sin elskerinde, Anne de Caumont La Force, grevinden af Balbi, en ejendom der støder op til Potager du roi . Han bestilte derefter sin arkitekt, Jean-François-Thérèse Chalgrin , til at designe og bygge et landsted (kendt som Le pavillon de la pièce d'eau des Suisses ) og en engelsk have , Parc Balbi på godset. Den nye have havde en snoet strøm, øer og en belvedere oven på en kunstig grotte i den maleriske stil af tiden. I 1798 blev pavillon- og haveelementerne revet ned, men spor af gyder og søen er stadig synlige.
Den Potager du roi fra den franske revolution til i dag
I 1793, under den franske revolution, blev havegrundene lejet ud, og værktøjerne og planterne, inklusive de otte hundrede ananasplanter, blev auktioneret bort. I 1795 erklærede konventionen , den revolutionære regering, at potageriet var et nationalt institut, lejerbønderne blev skubbet ud, og haven blev et skole- og videnskabscenter.
Da monarkiet blev genoprettet efter Napoleons første fald , var meget af haven tilgroet, og mange af træerne var døde. Den nye direktør, grev Lelieur, genplantede plantagerne og genoptog dyrkningen af tidlige grøntsager. Nye drivhuse opvarmet med varmt vand blev installeret i 1829, hvilket tillod dyrkning af mere eksotiske tropiske frugter og grøntsager, og i 1840 blev bananer med succes dyrket i det store drivhus.
I 1848 blev keramikeren en del af det nye Institut national agronomique i Versailles og blev året efter sat under ledelse af Auguste Hardy , en agronom. Hardy instrueret skolen under Anden Republik , derefter under Napoleon III 's franske andet kejserdømme , så igen under tredje republik . I 1874 blev skolen École nationale d'horticulture (ENH). Under Hardy voksede haven ni tusind grøntsager, 309 æbler, 557 pærer og 94 ferskner.
Hardy døde i 1891, og Jules Nanot blev direktør. Skolen begyndte at undervise i landskabsarkitektur såvel som havebrug; mellem 1892 og 1905 blev dette kursus undervist af den berømte landskabsgartner Édouard André , derefter af Andrés søn, René Édouard André. En separat afdeling for landskabsarkitektur og kunsten i haven begyndte i 1945.
I 1961 blev ENH en École Supérieure, og i 1976 blev École nationale supérieure du paysage (ENSP) oprettet og knyttet til ENH. I 1995 flyttede ENH til Angers , og ENSP tog ansvaret for Potager du roi .
I dag er haven åben for offentligheden. Det er i øjeblikket under ledelse af Antoine Jacobsohn., Og producerer over halvtreds tons frugt og tredive tons grøntsager hvert år, som sælges på Versailles markeder og på skolen. Omkring 400 sorter af frugttræer og mange sorter af grøntsager dyrkes på Potager, hvilket gør mere eksotiske frugter og grøntsager tilgængelige for den franske offentlighed. Ud over undervisningen genindfører skolen regelmæssigt historiske sorter og gennemfører et omfattende eksperimentprogram. Studerende kommer med mindst to års tidligere universitetsuddannelse og bruger yderligere fire år på at studere i Versailles, herunder at udføre studier på deres egne små grunde og planlægge og gennemføre et projekt på et bestemt terræn.
Haven er medtaget på Verdensmonumentfondens liste over udsatte monumenter i 2018 for at fremhæve dens behov for at udvide sin tilhængerbase og tilpasse sig klimaændringerne.
Referencer
eksterne links
- Le Potager du roi, site de l'École nationale supérieure du paysage (ENSP)
- Le Potager du Roi (vidéo)
- Vue aérienne du Potager sur Google Maps
Bibliografi
- Stéphanie de Courtois, Le Potager du roi , École Nationale Supérieure du Paysage og Actes Sud, 2003.
Koordinater : 48 ° 47′55 ″ N 2 ° 7′16 ″ Ø / 48,79861 ° N 2,212111 ° E