Vegetabilsk landbrug - Vegetable farming

For en bredere dækning af dette emne, se Landbrug .

Vegetabilsk landbrug er dyrkning af grøntsager til konsum. Praksisen startede sandsynligvis i flere dele af verden for over ti tusind år siden, hvor familier dyrkede grøntsager til eget forbrug eller til at handle lokalt. Først blev manuel arbejdskraft brugt, men med tiden blev husdyr tæmmet, og jorden kunne vendes af ploven. For nylig har mekanisering revolutioneret grøntsagsopdræt med næsten alle processer, der kan udføres maskinelt. Specialistproducenter dyrker de bestemte afgrøder, der klarer sig godt på deres lokalitet. Nye metoder - såsom aquaponics, hævede senge og dyrkning under glas - anvendes. Markedsføring kan ske lokalt på landmændsmarkeder, traditionelle markeder eller selvstændige operationer, eller landmænd kan kontrakt hele deres afgrøder til grossister, dåser eller detailhandlere.

Historie

Oprindeligt blev grøntsager indsamlet fra naturen af jæger-samlere og trådte i dyrkning i flere dele af verden, sandsynligvis i perioden 10.000 f.Kr. til 7.000 f.Kr., da en ny landbrugsstil udviklede sig. Først ville planter, der voksede lokalt, være blevet dyrket, men efterhånden som handel bragte eksotiske afgrøder fra andre steder for at tilføje til indenlandske typer. I dag dyrkes de fleste grøntsager over hele verden, når klimaet tillader det.

Traditionelt blev det gjort i jorden i små rækker eller blokke, ofte primært til forbrug på gården, med det overskydende solgt i nærliggende byer. Senere kunne gårde på kanten af ​​store samfund specialisere sig i grøntsagsproduktion med den korte afstand, der gør det muligt for landmanden at få sine produkter på markedet, mens de stadig er friske. De tre søstre metode, der blev brugt af indianere (specifikt Haudenosaunee / Iroquois ), voksede squash , bønner og majs sammen, så planterne forbedrede hinandens vækst. Plantning i lange rækker giver maskiner mulighed for at dyrke markerne, hvilket øger effektiviteten og produktionen; mangfoldigheden af ​​vegetabilske afgrøder kræver imidlertid, at der anvendes en række teknikker til at optimere væksten af ​​hver plantetype. Nogle gårde er derfor specialiserede i en grøntsag; andre dyrker et stort udvalg. På grund af behovet for at markedsføre grøntsager, mens de er friske, har grøntsagshavearbejde høje arbejdskraftkrav. Nogle gårde undgår dette ved at køre u-pick- operationer, hvor kunderne vælger deres egne produkter. Udviklingen af ​​modningsteknologier og køling har reduceret problemerne med at få produkter til markedet i god stand.

Forskellige dyrkningsmetoder

I løbet af de sidste 100 år er der kommet en ny teknik - hævet sengearbejde , der har øget udbyttet fra små jordarealer uden behov for kommerciel, energiintensiv gødning . Moderne hydroponisk landbrug producerer meget høje udbytter i drivhuse uden brug af jord.

Marketing

Der findes flere økonomiske modeller for grøntsagsbrug: En relativt lille operation er en markedshave, mens en større gård kan dyrke store mængder af få grøntsager og sælge dem i løs vægt til større markeder eller mellemmænd, hvilket kræver store vækstoperationer. En gård kan producere for lokale kunder, hvilket kræver en større distributionsindsats. En gård kan producere en række grøntsager til salg gennem en gårdboder , en lokal landmands markeder eller en u-pick-operation. Sådanne operationer adskiller sig fra landbrugsprodukter som hvede og majs, der er mindre letfordærvelige og sælges i løs vægt til et lokalt kornkammer. Store byer har ofte et centralt produktmarked, der håndterer grøntsager på en varelignende måde og administrerer distribution til de fleste supermarkeder og restauranter.

I Amerika er vegetabilske gårde i nogle regioner kendt som lastbilbedrifter; "lastbil" er et navneord for hvilket dets mere almindelige betydning overskygger dets historisk adskilte anvendelse som et udtryk for "grøntsager dyrket til markedet". Sådanne gårde kaldes undertiden muck gårde efter den mørke sorte jord , hvor grøntsager vokser godt.

Almindelige vegetabilske afgrøder

Grøntsager, der opdrættes, inkluderer:

Se også

Referencer

  1. ^ "grøntsagsopdræt | Historie, metoder, udstyr og fakta" . Encyclopedia Britannica . Hentet 15-04-2019 .
  2. ^ Nones, Raymond (2010). Hævet seng Vegetabilsk havearbejde lavet enkelt . Woodstock, Vermont, USA: The Countryman Press. ISBN   9781581578508 .