Profilering af næringsstoffer - Nutrient profiling
Profilering af næringsstoffer , også ernæringsprofilering , er videnskaben om at klassificere eller rangordne fødevarer efter deres ernæringsmæssige sammensætning for at fremme sundhed og forebygge sygdom . En almindelig anvendelse af næringsstofprofilering er oprettelsen af ernæringsvurderingssystemer, der hjælper forbrugerne med at identificere nærende mad.
En række forskellige næringsstofprofilmodeller er blevet udviklet af akademikere, sundhedsorganisationer, nationale regeringer og fødevareindustrien. Udvikling eller udvælgelse af en model, der skal bruges i fødevarepolitiske beslutninger, er vigtig, da forskellige modeller kan føre til forskellige klassifikationer af de samme fødevarer.