Georgisk vin - Georgian wine

Ikke at forveksle med Georgia (amerikansk stats) vin .
Georgia, the Art of the Feast.jpg
En del af serien på
Georgisk køkken
ქართული სამზარეულო
Mineralvand
Mad og retter
Vine
Vodka
Saucer
Se også
Flag of Georgia.svg Georgien (land) portal Madportal
Foodlogo2.svg 

Georgien er en af de ældste vin regioner i verden . De frugtbare dale og beskyttende skråninger af Transkaukasien var hjem til vinstok dyrkning og neolitiske vinproduktion ( georgisk : ღვინო , ɣvino ) i mindst 8000 år. På grund af de mange årtusinder af vin i georgisk historie og dens fremtrædende økonomiske rolle betragtes vinstraditionerne sammenflettet med og uadskillelig fra den nationale identitet.

Blandt de bedst kendte georgiske vinregioner er Kakheti (yderligere opdelt i mikroregionerne Telavi og Kvareli ), Kartli , Imereti , Racha-Lechkhumi og Kvemo Svaneti , Adjara og Abkhazia .

I 2013 tilføjede UNESCO den gamle traditionelle georgiske vinfremstillingsmetode ved hjælp af Kvevri- ler krukker til UNESCOs immaterielle kulturarvslister.

Historie

Dekorativ Kvevri af Twins Old Cellar Wine House i Napareuli, Telavi
Bronzestatue fra det 7. århundrede f.Kr. opdaget under arkæologiske udgravninger i byen Vani . Denne statue er statuen af ​​en Tamada , en skålmester, og som du ser på souvenirarket betragtes det undertiden som symbolet på den tidligste vinfremstilling i verden. Arket viser også amforaer, der blev brugt på dette tidspunkt til at bære og oplagre vinen. Georgiens frimærke, 2007.
Chateau Zegaani Vineyards i Kakheti .

Rødderne til georgisk vinavl er blevet sporet tilbage af arkæologi til, da folk i det sydlige Kaukasus opdagede, at vild druesaft blev til vin, da den blev efterladt begravet gennem vinteren i et lavvandet hul. Denne viden blev næret af erfaring, og fra 6000 f.Kr. dyrkede indbyggere i det nuværende Georgien druer og begravede lerbeholdere , kvevris , hvor de kunne opbevare deres vin klar til servering ved jordtemperatur. Når den er fyldt med høstens gærede juice, toppes kvevris med et trælåg og derefter dækkes og forsegles med jord. Nogle forbliver muligvis indgravede i op til 50 år. På grund af sit forskelligartede og unikke mikroklima er der omkring 500 druesorter i det moderne Georgien.

Vinbeholdere af enhver form, størrelse og design har været den afgørende del af keramik i Georgien i årtusinder. Gamle artefakter vidner om den lokale dygtighed hos lokale håndværkere. Blandt skibe er den mest allestedsnærværende og unikke for georgisk vinfremstillingskultur sandsynligvis Kvevris , meget store lergodsbeholdere med et indvendigt lag bivoks. Ikke kun kvevris blev brugt til at fermentere druesaft og til at samle vin, men også chapi og satskhao ; andre endnu blev brugt til at drikke, såsom khelada , doki , sura , chinchila , deda-khelada , dzhami og marani .

Den kontinuerlige betydning af vinfremstilling og drikke i georgisk kultur er også synlig i forskellige antikke kunstværker. Mange af de udgravede artefakter i sølv, guld og bronze fra 3. og 2. årtusinde f.Kr. bærer aftryk af vinstokken, drueklynger og blade. Statsmuseet i Georgien har udstillet en kop guld i høj karat med perler, en ornamenteret sølvkande og nogle andre artefakter dateret til 2. årtusinde f.Kr. Fra den klassiske antikhed viser georgiske museer en cameo, der skildrer Bacchus, og adskillige sarkofager med vinkande og ornamenterede vinkopper, der findes i gamle grave.

Fra det 4. århundrede e.Kr. har vin fået yderligere betydning i georgisk kultur på grund af kristningen af ​​landet. Ifølge traditionen bar Saint Nino , der prædikede kristendom i Kartli , et kors lavet af vintræ. I århundreder drak georgierne, og i nogle områder drikker de stadig deres vin fra horn (kaldet kantsi på georgisk) og skind fra deres flokke. Hornene blev renset, kogt og poleret, hvilket skabte et unikt og holdbart drikkebeholder.

I sovjetiske tider var vine produceret i Georgien meget populære. Sammenlignet med andre vine fra Moldavien og Krim, der var tilgængelige på det sovjetiske marked, havde georgiske vine været at foretrække for sovjeterne. I 1950 besatte vinmarker i Georgien 143.000 hektar, men i 1985 allerede 316.000 hektar på grund af stigende efterspørgsel. I 1985 var vinproduktionen 881.000 tons. Under Mikhail Gorbatjov 's anti-alkohol-kampagne , blev mange gamle georgiske vinmarker afskåret.

Georgisk vin har været et omstridt spørgsmål i de seneste forhold til Rusland. Politiske spændinger med Rusland har bidraget til den russiske embargo fra 2006 af georgisk vin, Rusland hævdede, at Georgien producerede forfalsket vin. Det var en "officiel" grund, men ustabilitet i økonomiske forbindelser med Rusland er velkendt, da de bruger de økonomiske bånd til politiske formål. Forfalskningsproblemer stammer fra fejlmærkning fra udenlandske producenter og forfalskede "Georgian Wine" -mærker på vine produceret uden for Georgien og importeret til Rusland i regi af at blive produceret georgisk. Nogle vinproducenter i Georgien har også været kendt for at importere druer og producere "forfalsket" georgisk vin, hvilket førte til den daværende forsvarsminister Irakli Okruashvili i 2006 at bemærke, at "[Han mente] flere vingårde, der stadig producerer falsk vin i Gori, burde lukkes". Afsendelsen af ​​forfalsket vin er primært kanaliseret gennem russisk forvaltede toldkontroller i russisk besatte georgiske territorier Abkhasien og Sydossetien , hvor ingen inspektion og regulering finder sted.

Georgien er optimistisk med sin nylige associeringsaftale med Den Europæiske Union, der udvider sine eksportmarkeder og reducerer den risiko, som enhver fremtidig ensidig embargo fra Rusland frembyder.

Vinavl i Georgien i dag

Georgisk planteskole vingård .

Georgien rangerer 2. (målt i volumen) inden for drueproduktion i det tidligere Sovjetunionen bag Moldova , og georgiske vine har altid været den mest værdsatte og efterspurgte i det sovjetiske rum. I øjeblikket produceres vinen af ​​tusindvis af små landmænd (primært ved hjælp af traditionelle teknikker til vinfremstilling) samt visse klostre og moderne vingårde.

Ifølge Georgiens landbrugsminister er vinproduktionen steget fra 13,8 millioner 750 ml flasker i 2009 til 15,8 millioner flasker i 2010. I 2009 eksporterede Georgien 10,968 millioner flasker vin til 45 lande. I 2010 eksporterede Georgien vine til: Ukraine - ca. 7,5 millioner flasker, Kasakhstan - ca. 2 millioner flasker, Hviderusland - ca. 1,2 millioner flasker, Polen - ca. 870.000 flasker og Letland - 590.000 flasker.

I 2019 var eksporten og produktionen steget markant med Ministeriets miljøbeskyttelses- og landbrugsårsrapport, der erklærede den samlede eksport som "94 millioner flasker (0,75 liter)" til 53 lande. Herunder stigninger i eksporten til Rusland - 9% (58.384.540 flasker), Kina - 2% (7.089.259 flasker), USA - 48% (678.148 flasker).

Vækstbetingelser

Georgiens territoriale og klimatiske forhold er optimale til vinfremstilling. Ekstreme vejrforhold er usædvanlige: somrene har tendens til at være kortærmet solrigt, og vintrene milde og frostfrie. Naturlige kilder bugner, og de kaukasiske bjergstrømme dræner mineralrige vand ud i dalene. Georgiens moderat klima og fugtig luft, påvirket af Sortehavet , giver de bedste betingelser for vinodling. Jorden i vinmarker dyrkes så intenst, at vinrankerne vokser op i stammene af frugttræer, der til sidst hænger ned langs frugten, når de modnes. Denne dyrkningsmetode kaldes maglari .

Georgiske druesorter

Traditionelle georgiske druesorter er lidt kendt i verden. Nu hvor vinene fra Østeuropa og Centraleuropa er ved at blive international opmærksomhed, bliver druer fra denne region bedre kendt. Selvom der er næsten 400 at vælge imellem, dyrkes kun 38 sorter officielt til kommerciel vinavl i Georgien:

Røde druer

Saperavibunch.jpg
Saperavi drue

Hvide druer

Rkatsiteli drue

Georgiske vin sorter

Glas Saperavi-vin

Traditionelt bærer georgiske vine navnet på kilderegionen, distriktet eller landsbyen, ligesom franske regionale vine som Bordeaux eller Bourgogne. Som med disse franske vine er georgiske vine normalt en blanding af to eller flere druer. Georgiske vine klassificeres som søde, halvsøde, halvtørre, tørre, berigede og mousserende. De semi-søde sorter er de mest populære.

hvid

  • Pirosmani er en halvsød hvidvin lavet af en 40% Tsolikauri, 60% Tsitska-blanding. Det har vundet 3 guldmedaljer og en sølvmedalje ved internationale konkurrencer.
  • Tsinandali er en blanding af Rkatsiteli og Mtsvane druer fra mikroregionerne Telavi og Kvareli i Kakheti regionen.
  • Tvishi er en naturlig halvsød hvidvin fremstillet af Tsolikauri i Lechkhumi-regionen. Det har vundet en guldmedalje, to sølvmedaljer og en bronzemedalje i internationale konkurrencer.
  • Mtsvane er en tør hvidvin fremstillet af Mtsvani.
  • Alaznis Veli er hvid halvsød vin fremstillet af Rkatsiteii, Tetra, Tsolikauri og andre industrielle druesorter dyrket i det vestlige og østlige Georgien. Vin med halmfarve har en karakteristisk aroma, en fin, frisk og en harmonisk smag. Den indeholder 9-11% alkohol og har 6-7% titreret surhedsgrad.
  • Anakopia er en hvid halvtør bordvin fremstillet af druesorten Tsolikauri dyrket i Sukhumi og Gudauta distrikterne i Abkhasien. Farveområdet er fra lys til mørkt halm. Det har en bestemt aroma og en subtil frisk smag. Alkoholindholdet i den færdige vin er 9-11%, sukkerindholdet 1-2 g / 100 ml, titreret surhedsgrad 5-8 g / l. Vinen er produceret siden 1978.
  • Tbilisuri er lyserød halvtør vin produceret siden 1984. Den er fremstillet af druesorterne Saperavi, Cabernet og Rkatsiteli dyrket i Øst Georgien. Vinen har en rig frugtagtig smag. Alkoholindholdet er 9-11,5%, sukkerindholdet 1-2%, titreret surhedsgrad 5-7 g / l.
  • Khikhvi er en vintage hvid dessertvin fremstillet af Khikhvi druesort dyrket i Kardanakhi. Det har en behagelig ravfarve, en karakteristisk aroma og en delikat smag. Dens styrke er 15 vol.%, Sukkerindhold 18-20%, titreret surhedsgrad 4-8 g / 1. Vinen er produceret siden 1924. Ved internationale konkurrencer modtog den 4 guldmedaljer.
  • Saamo er en vintage dessert hvid sødvin er lavet af druesorten Rkatsiteli dyrket i Kardanakhi-vinmarkerne i Gurjaani-distriktet i Kakheti. Det tager vinen tre år at modne. Den gyldne farvevin har en original fin buket, en behagelig smag med en harmonisk honningduft. Når den er klar til brug, indeholder vinen 17% alkohol, 13% sukker og har 4-6 g / 1 titreret syre. Det er fremstillet siden 1980. På internationale udstillinger blev Saamo tildelt 4 guld og 1 sølvmedalje.
  • Gelati er en hvid tør almindelig vin fremstillet af druesorterne Tsolikauri, Tsitska og Krakhuna dyrket i det vestlige Georgien. Vin med halmfarve har en karakteristisk smag med en frugtagtig smag og frisk harmonisk smag. Dens styrke er 10,0-12,5 vol.% Og titreret surhedsgrad 5-8%.
  • Kakheti er en hvid bordvin fremstillet af druesorterne Rkatsiteli og Mtsvane dyrket i Kakheti. Den ravfarvede vin har en frugtagtig aroma med en vaniljesmag. Det er kendetegnet ved en energisk, fløjlsagtig og harmonisk smag. Dens styrke er 10,5-13,0 vol.% Og titreret surhedsgrad 4-6%. Ved internationale vinkonkurrencer blev Kakheti-vinen tildelt en sølv- og en bronzemedalje. Det er produceret siden 1948.
  • Bodbe er lavet af druesorten Rkatsiteli i landsbyen Bodbe i Magaro-mikrodistriktet, et af de smukkeste steder i Kakheti. Vinen har en lys stråfarve, en fin aroma af vildblomster og en behagelig øm smag, der giver vinens piknik højt vurderet af kendere. Den færdige vin indeholder 10,5-11,5% alkohol og har 5-7% titreret syre.
  • Dimi er en almindelig hvid almindelig vin fra Imeretian. Den er fremstillet af druesorterne Tsolikauri og Krakhuna dyrket på små områder i Imereti (Vestlige Georgien) ved den gamle lokale teknik bestående i gæring af druemasse, hvortil der tilsættes en vis mængde drueskaller. Den mørke stråfarve har en behagelig specifik buket med en frugtagtig smag, en frisk harmonisk smag og salte astringency. Dens styrke er 10,5-13,0 vol.% Og titreret surhedsgrad 6,5-8,0%. Vinen er produceret siden 1977.
  • Gareji er en hvid tør almindelig vin fremstillet af druesorterne Rkatsiteli og Mtsvane dyrket i Kakheti. Vinen har en farve, der spænder fra bleg halm til rav, en behagelig buket og en fuld harmonisk smag. Dens styrke er 10,0-12,5 vol.% Og titreret surhedsgrad 4-7%.
  • Ereti er en hvid tør almindelig vin fremstillet af druesorterne Rkatsiteli og Mtsvane. Den har en stråfarve, en fin frugtagtig buket og en fuld frisk og harmonisk smag. Dens styrke er 10,0-12,5 vol.% Og titreret surhedsgrad 5-8%.
  • Shuamta er en tør vin produceret siden 1984. Den er fremstillet af druesorterne Rkatsiteli og Mtsvane i henhold til den kakhetiske opskrift. Vinen er ravfarvet eller mørkegulfarvet og har en moderat snerpende harmonisk smag med en frugtagtig aroma. Alkoholindholdet er 10-12%, titreret surhedsgrad 4-6 g / l, ekstraherbarhed over 25 g / l.
  • Alazani (hvid), opkaldt efter Alazani-floden , er en halvstråfarvet halvsød vin fremstillet af 100% Rkatsiteli. Klimaet i Alazani-dalen er lidt varmere end i andre vinavlende georgiske regioner, hvilket gør de lokale druer sødere end resten. Det har vundet et sølv og et guldmetal i internationale konkurrencer.

Se også listen over georgiske vinappeller .

Rød

Kindzmarauli Vin
  • Akhasheni er en naturligt halvsød rødvin fremstillet af druesorten Saperavi, der dyrkes i Akhashenis vinmarker i Gurdzhaani-distriktet i Kakheti. Vinen har en mørk granatæblefarve med en harmonisk fløjlsagtig smag med en chokoladesmag. Den indeholder 10,5-12,0% alkohol, 3-5% sukker og har 5-7% titreret surhed. Vinen er fremstillet siden 1958. På internationale udstillinger blev den tildelt 6 guld- og 5 sølvmedaljer.
  • Khvanchkara er en avanceret, naturligt semi-sød rødvin fremstillet af druesorterne Alexandrouli & Mudzhuretuli dyrket i Khvanchkara-vinmarkerne i Racha, Vestlige Georgien. Vinen har en stærk, karakteristisk buket og en velafbalanceret tanninprofil med hindbærsmag. Det har en mørk rubinfarve. Khvanchkara-vin er en af ​​de mest populære georgiske semi-søde vine. Den indeholder 10,5-12,0% alkohol, 3-5% sukker og har 5,0-7,0% titreret surhed. Vinen er fremstillet siden 1907. Den blev tildelt 2 guld- og 4 sølvmedaljer på forskellige internationale udstillinger. Denne vin var Stalins favorit, han drak kun Khvanchkara
  • Kindzmarauli er en naturligt halvsød vin af høj kvalitet i mørkerød farve. Den er lavet af druesorten Saperavi, der er dyrket på skråningerne af de kaukasiske bjerge i Kvareli-distriktet i Kakheti. Den har en stærk karakteristisk buket og aroma, en blid harmonisk og fløjlsagtig smag. Den vidunderlige smag og helbredende egenskaber har vundet Kindzmarauli generel anerkendelse. Vinen indeholder 10,5-12,0% alkohol, 3-5% sukker og har 5,0-7,0% titreret syre. Den er fremstillet siden 1942. For sine højeste kvaliteter var Kindzmarauli 3 guld-, 4 sølv- og 1 bronzemedaljer ved internationale vinkonkurrencer.
  • Mukuzani er en tør rødvin fremstillet af 100% Saperavi i Mukuzani, Kakheti. Vinen kommer fra de allerbedste vine fra årgangen, der er gæret ved kontrollerede temperaturer og med udvalgte gærstammer . Vinene modnes derefter i 3 år i egetræ for at give den tilsatte vin kompleksitet og smag. Mukuzani anses for at være den bedste af de georgiske tørre rødvine fremstillet af Saperavi. Det har vundet 9 guldmedaljer, 2 sølvmedaljer og 3 bronzemedaljer i internationale konkurrencer.
  • Napareuli
  • Ojaleshi er en af ​​de bedste røde semi-søde vine lavet af druesort med samme navn dyrket på bjergskråningerne, der overhænger bredden af ​​Tskhenis-Tskali-floden, især i Orbeli-landsbyen og Samegrelo-distriktet (Vestlige Georgien). Odzhaleshi har mørk rubinfarve, en blid buket og aroma, en harmonisk rig smag med en frugtagtig smag. Den indeholder 10-12% alkohol, 3-5% sukker og har en titreret surhedsgrad på 5-6%.
  • Pirosmani er en naturligt semi-sød rødvin. Den er lavet af druesorten Saperavi dyrket i Akhoebi-vinmarkerne i landsbyen Kardanakhi i Alazani-dalen. Vinen er gæret i ler krukker begravet i jorden, en gammel kakhetisk vinfremstillingsteknik. Når den er klar til brug, indeholder vinen 10,5-12% alkohol, 1,5-2,5% sukker og har 5-7% titreret syre.
  • Saperavi er en rødvin fremstillet af druesorten Saperavi, der dyrkes i nogle områder af Kakheti. Det er en ekstraktionsvin med en karakteristisk buket, en harmonisk smag og behagelig astringency. Dens styrke er 10,5-12,5% og titreret surhedsgrad 5-7%. Ved de internationale vinkonkurrencer modtog denne vin en guld- og en sølvmedalje. Det er produceret siden 1886.
  • Usakhelauri er en naturligt semi-sød vin, der er bedre end alle andre vine af denne art på grund af dens blide og subtile kvaliteter. Den er produceret af den fremragende druesort Usakhelauri, der hovedsagelig dyrkes i Zubi-Okureshi-distriktet i det vestlige Georgien. Der er arrangeret vinmarker på bjergskråningerne. Vinen har en attraktiv rubinfarve, harmonisk sødme med en vild jordbærsmag. Det er kendt for en behagelig fløjlsagtig smag, en delikat buket og uforlignelig pikant. Vinen indeholder op til 10,5-12,0% alkohol, 3-5% sukker og har 5-7% titreret surhed. Det er fremstillet siden 1943. Ordet "Usakhelauri" betyder "navnløs" i Georgien. Vinen var så fin, at det var svært at finde et passende navn til den. På internationale udstillinger blev Usakhelauri tildelt 2 guld- og 3 sølvmedaljer.
  • Apsny er en naturligt semi-sød rødvin lavet af røde druesorter dyrket i Abkhasien. Vinen med granatæblefarve har en behagelig aroma, en fuld og harmonisk smag med mild sødme. Når den er klar til brug, indeholder vinen 9-10% alkohol, 3-5% sukker og har 5-7% titreret syre. På en international udstilling modtog vinen en sølvmedalje.
  • Lykhny er en naturlig halvsød lyserød vin lavet af druesorten Izabela, der dyrkes i Abkhasien. Vinen har lyserød farve, en specifik aroma og en frisk harmonisk smag. Når den er klar til brug, indeholder vinen 8-9% alkohol, 3-5% sukker og har 5-7% titreret syreindhold. På internationale udstillinger blev Lykhny tildelt en sølv- og en bronzemedalje.
  • Mtatsminda er en lyserød bordtørret vin produceret siden 1984. Den er fremstillet af den originale teknologi fra Saperavi, Tavkveri, Asuretuli, Rkatsiteli og andre druesorter dyrket i distrikterne Tetritskaro , Kaspi , Gori og Khashuri . Vinen er kendetegnet ved en harmonisk smag med en frugtagtig aroma og en smuk farve. Alkoholindholdet er 9-11,5%, sukkerindholdet 1-2%, titreret surhedsgrad 5-7 g / l.
  • Aguna er en lyserød halvtør vin, der er produceret siden 1984. Den er fremstillet af druesorterne Saperavi, Cabernet og Rkatsiteli, der dyrkes i Øst Georgien. Vinen har en rig frugtagtig smag. Alkoholindholdet er 9-11,5%, sukkerindholdet 1-2%, titreret surhedsgrad 5-7 g / l.
  • Sachino er en lyserød, halvtør vin, der er produceret siden 1984. Den er fremstillet efter den originale metode fra Aleksandreuli, Aladasturi, Odzhaleshi, Tsitska, Tsolikauri og andre druesorter, der dyrkes i West Georgia. Vinen er kendt for en mild smag, en moderat ekstraherbarhed, en ren aroma og en smuk farve. Alkoholindholdet er 9-11,5%, sukkerindholdet 1-2%, titreret surhedsgrad 5-7 g / l.
  • Barakoni er en naturligt halvtør rødvin fremstillet af de unikke druesorter Alexandreuli og Mudzhuretuli , der dyrkes i det vestlige Georgien i de stejle skråninger af Rioni-kløften i de kaukasiske bjerge. Denne topkvalitetsvin af lys rubinfarve har en fin duft af violer, naturlig behagelig sødme og en øm harmonisk smag. Når den er klar til brug, indeholder Barakoni 10-12% alkohol, 1,5-2,5% sukker og har 5-7% titreret surhed. Vinen er fremstillet siden 1981.
  • Salkhino er en likør-type dessertvin fremstillet af druesorten Izabella med tilsætning af Dzvelshava, Tsolikauri og andre druesorter dyrket i Mayakovski-distriktet (Vestlige Georgien). Det har karakteristisk rubin- eller granatæblefarve. Alkoholindholdet er 15%, sukkerindholdet 30%, titreret surhedsgrad 3-7 g / l. Ved internationale konkurrencer modtog vinen 6 guldmedaljer. Det er produceret siden 1928
  • Alaverdi (hvid og rød)
  • Alazani (rød) er en lys rød, halvsød vin fremstillet af en 60% Saperavi, 40% Rkatsiteli-blanding. Det har vundet 3 guldmedaljer og 3 sølvmedaljer ved internationale konkurrencer. Navnet kommer fra et af de største flodsystemer i Georgien, der grænser op til Georgien med Aserbajdsjan. Klimaet er lidt varmere end resten af ​​de georgiske vindyrkningsregioner og giver anledning til meget sødere druer end de, der findes.
  • Rkatsiteli Mtsvani
  • Saperavi Dzelshavi

Se også listen over georgiske vinappeller .

Befæstet

  • Kardanakhi er en befæstet vintage hvidvin af typen. Den er lavet af druesorten Rkatsiteli, der er dyrket i Kardanakhi-vinmarkerne i Gurdzhaani-distriktet. Vinen modnes på egetønder i tre år. Den ravfarvede vin har en behagelig specifik buket med en typisk portvinsmag og en fin honningduft. Den indeholder 18% alkohol, 10% sukker og har 4-6% titreret surhed. Det blev tildelt 8 internationale medaljer og en sølvmedalje.
  • Anaga er en madeira-typen topkvalitet stærk vin fremstillet af de Rkatsiteli, Khikhvi og Mtsvane druesorter dyrkes i Gurjaani , Sighnaghi og Dedoplistskaro distrikter. Vinen har lysegylden til mørkegul farve, en stærk ejendommelig buket, en ekstraktionsharmonisk smag med et klart udtalt Madeira-touch. Alkoholindholdet er 19%, sukkerindholdet 4 g / ml, titreret surhedsgrad 3-7 g / l. Anaga-vinen blev tildelt 1 international sølvmedalje.
  • Sighnaghi er en almindelig stærk vin af porttypen lavet af druesorten Rkatsiteli, der er dyrket i Sighnaghi-distriktet i Kakheti. Den ravfarvede vin har en ekstraktionsharmonisk smag med et klart udtalt frugtagtig touch. Alkoholindholdet 3 g / 100 ml, titreret surhedsgrad 5 g / l.
  • Veria er en befæstet vintage hvid port lavet af Rkatsiteli, Mtsvane, Chinuri og andre kommercielle druesorter dyrket i det østlige Georgien. Den ravfarvede vin har en ejendommelig aroma og en harmonisk smag. Dens styrke er 18 vol.%, Sukkerindhold 7%, titreret surhedsgrad 3-7 g / 1. Ved en international vinkonkurrence modtog den 1 guldmedalje. Vinen er produceret siden 1977.
  • Lelo er en port-type vin fremstillet af druesorterne Tsitska og Tsolikauri dyrket i distrikterne Zestaphoni, Terjola, Baghdati og Vani. Vinen har en rig harmonisk smag med en frugtagtig aroma og en smuk gylden farve. Alkoholindholdet er 19%, sukkerindholdet 5%, titreret syreindhold 6 g / l.
  • Marabda er en port-type vin fremstillet af druesorten Rkatsiteli, der er dyrket i distrikterne Marneuli og Bolnisi. Den har en fuld harmonisk smag med en frugtagtig aroma og lys-gylden farve. Alkoholindholdet er 19%, sukkerindholdet 5%, titreret syreindhold 6 g / l.
  • Kolkheti er en befæstet vintage hvid port er lavet af Tsolikauri, Tsitska og andre kommercielle hvide druesorter dyrket i det vestlige Georgien. Den ravfarvede vin har en bestemt buket og en harmonisk smag. Dens styrke er 18 vol.%, Sukkerindhold 7%, titreret surhedsgrad 3-7 g / l. Ved en international konkurrence fik vinen en sølvmedalje. Det er blevet produceret siden 1977.
  • Taribana er en port-type vin fremstillet af druesort Rkatsiteli dyrket i Kakheti. Vinen har en mild olieagtig smag, et lavt sukkerindhold og en smuk farve. Alkoholindholdet er 19%, sukkerindholdet 5%, titreret surhedsgrad 5 g / l.

Vin stilarter

  • Lelo er en port-type vin fremstillet af druesorterne Tsitska og Tsolikauri dyrket i distrikterne Zestaponi, Terjola, Baghdati og Vani. Vinen har en rig harmonisk smag med en frugtagtig aroma og en smuk gylden farve. Alkoholindholdet er 19%, sukkerindholdet 5%, titreret syreindhold 6 g / l.
  • Akhasheni er et naturligt halvsød rødvin fremstillet af Saperavi druesort dyrkes i Akhasheni vinmarker i Gurdzhaani distriktet i Kakheti , en provins i Georgien . Vinen med mørk granatæblefarve har en harmonisk fløjlsagtig smag med en chokoladesmag. Den indeholder 10,5-12,0% alkohol, 3-5% sukker og har 5-7% titreret surhed. Vinen er fremstillet siden 1958.
  • Khvanchkara er en naturlig halvsød rødvin fremstillet af druesorterne Alexandrouli & Mudzhuretuli , der dyrkes i Khvanchkara-vinmarkerne nær byen Ambrolauri i Racha- regionen i det vestlige Georgien . Det er en af ​​de mest populære georgiske semi-søde vine. Sammen med Kindzmarauli var det den sovjetiske leder Joseph Stalins yndlingsvin . Den har mørk rubinfarve. Den indeholder 10,5 - 12,0% alkohol, 3-5% sukker og har 5,0 - 7,0% titreret surhed. Vinen er fremstillet siden 1907.

Vinproducerende regioner i Georgien

Druehøst i Kakheti- kunst af Grigory Gagarin .
Hovedartikel: Liste over georgiske vinappeller

Der er fem hovedregioner inden for vinavl, hvor den vigtigste region er Kakheti , der producerer halvfjerds procent af Georgiens druer. Traditionelt bærer georgiske vine navnet på kilderegionen, distriktet eller landsbyen, ligesom franske regionale vine som Bordeaux eller Bourgogne . Som med disse franske vine er georgiske vine normalt en blanding af to eller flere druer. For eksempel er en af ​​de bedst kendte hvide vine, Tsinandali, en blanding af Rkatsiteli- og Mtsvane-druer fra mikroregionerne Telavi og Kvareli i Kakheti-regionen.

Se også

Referencer

eksterne links