Fønikere og vin - Phoenicians and wine
De gamle fønikiers kultur var en af de første, der havde haft en betydelig indflydelse på vinens historie. Fønikien var en civilisation centreret i det nuværende Libanon . Mellem 1550 f.Kr. og 300 f.Kr. udviklede fønikerne en maritim handelskultur, der udvidede deres indflydelse fra Levanten til Nordafrika , de græske øer , Sicilien og den iberiske halvø . Gennem kontakt og handel spredte de ikke kun deres alfabet, men også deres viden om vinavl og vinfremstilling , herunder formering af flere forfædresorter af Vitis vinifera- arterne af vindruer .
De introducerede eller opfordrede enten til formidling af vinkendskab til flere regioner, der i dag fortsætter med at producere vin, der er egnet til internationalt forbrug. Disse inkluderer nutidens Libanon , Syrien, Algeriet , Tunesien , Egypten , Grækenland , Italien , Spanien , Frankrig og Portugal .
Fønikerne og deres puniske efterkommere af Kartago havde en direkte indflydelse på de voksende vinfremstillingskulturer hos de gamle grækere og romere , som senere ville sprede vinavl over hele Europa. Landbrugsafhandlingerne fra den kartagagiske forfatter Mago var blandt de vigtigste tidlige tekster i vinhistorien for at registrere gammel viden om vinfremstilling og vinavl. Selvom ingen originale eksemplarer af Magos eller andre fønikiske vinforfatteres værker har overlevet, er der beviser fra citater fra græske og romerske forfattere som Columella om , at fønikerne var dygtige vinproducenter og vinavlere.
De var i stand til at planlægge vinmarker i henhold til gunstigt klima og topografi , såsom hvilken side af en skråning, der var mest ideel til vindyrkning, og producere en bred vifte af forskellige vinstilarter lige fra halmvine fremstillet af tørrede druer til et tidligt eksempel på moderne græsk vin retsina , lavet med fyr harpiks som ingrediens. Fønikerne spredte også brugen af amforaer (ofte kendt som "den kanaanitiske krukke") til transport og opbevaring af vin .
Tidlig historie inden for vinhandel
Historikere tror, at det var kort efter opdagelsen af selve vin , det alkoholholdige produkt af gæret druesaft, at kulturer indså dens værdi som handelsvare. Selvom vilde druer af slægten Vitis kunne findes i hele den kendte verden, og alle kunne gæres, krævede det en vis grad af viden og dygtighed at gøre disse druer til velsmagende vin. Denne viden blev videregivet langs handelsruterne, der opstod fra Kaukasus og Zagros-bjergene ned gennem Mesopotamien og til Middelhavet og til sidst nåede Fønikien. Specifikke sorter af vinstokke af V. vinifera- arten blev identificeret som særlig gunstige til vinfremstilling, hvis stiklinger blev spredt via disse handelsruter.
Ud over at være en værdifuld handelsvare til eget forbrug, begyndte vin også at få religiøs og kulturel betydning. Vin, eller kemiker, som fønikerne kaldte det, var forbundet med forskellige levantinske guder - især El . Vin blev betragtet som et acceptabelt tilbud til både guder og konger, hvilket øgede dets handelsværdi i den antikke verden. Omkring 1000 f.Kr. eksploderede Middelhavets vinhandel, hvilket gjorde fønikerne og deres omfattende maritime handelsnetværk til de største modtagere af den øgede efterspørgsel. Fønikerne handlede ikke kun med vin produceret i Kana'an, men udviklede også markeder for vin produceret i kolonier og havnebyer omkring Middelhavet.
Ekspansion og kolonisering
Fra deres vigtigste bosættelser i byer som Byblos , Tyrus og Sidon begyndte fønikerne at udvide deres handelsindflydelse til deres naboer og blandt de første til at bringe vin til Egypten. Derefter udvidede de sig fra mere end blot handel til at etablere kolonier af handelsbyer i hele Middelhavet. De fortsatte langs de sydlige kyster for at finde Kartago i 814 f.Kr. i det nordlige Afrika og derfra til de Baleariske Øer og den iberiske halvø. Fønikerne var grundlæggerne af Málaga og Cádiz i det nuværende Spanien engang i det 9. århundrede, skønt en lille forpost muligvis er blevet oprettet endnu tidligere.
De fønikerne rejste halvøens indre, etablere handelsruter langs Tejo , Douro , BAETIS ( Guadalquivir ) og Iberus ( Ebro ) floder. Selvom det er klart, at de fønikiske kolonier langs kysten havde plantet vinmarker, og fønikerne sandsynligvis handlede vin med stammerne langs floderne inde i landet, er det endnu ikke sikkert, hvor langt de tog vinfremstilling inde i landet. I Portugal var fønikerne imidlertid kendt for at handle med amforaer af vin for lokalt sølv og tin .
En nylig opdagelse i den moderne vinfremstillingsregion Valdepeñas i den sydlige centrale del af det, der nu er Spanien, antyder, at fønikerne bragte vinavl længere inde i landet. Udgravning i Valdepeñas har afsløret resterne af den gamle iberiske by Cerro de las Cabezas , der blev grundlagt engang i det 7. århundrede f.Kr. Blandt resterne var der flere eksempler på fønikisk keramik, keramik og artefakter, herunder udstyr til vinfremstilling.
Ud over fønikernes egen ekspansion og kolonisering gjorde civilisationen meget for at påvirke de græske og romerske civilisationer til at forfølge deres egne ekspansionskampagner. Fønikerne handlede direkte med grækerne og lærte dem ikke kun deres viden om vinfremstilling og vinavl, men også skibsbygningsteknologier, der tilskyndede grækerne til at ekspandere ud over Det Ægæiske Hav . Vinene i Fønikien havde en så vedvarende tilstedeværelse i den græske og romerske verden, at adjektivet "Bybline" (fra den fønikiske by Byblos ) blev et ord, der betegner vin af høj kvalitet.
Spredning af vinranker
Den mest varige arv fra Føniciens ekspansionstid var udbredelse og spredning af forfædres vinranker, som ampelografer efterhånden har givet anledning til flere moderne druesorter i Europa. Én undervariant, kendt af ampelografer og vinhistorikere som V. vinifera pontica , blev bragt til Fønikien fra Kaukasus og Anatolien . Fønikerne spredte denne stamme gennem Middelhavet - især til dens iberiske kolonier. Ampelografer teoretiserer, at denne vinstok er forfader til mange af nutidens mest plantede hvide druer. Ifølge forskning fra University of California-Davis kan den franske vindrue Mourvèdre først være blevet introduceret af fønikerne til Barcelona i den moderne spanske vinregion i Catalonien omkring 500 f.Kr.
Kartago
Kartago, i det moderne Tunesien , var fønikernes mest succesrige koloni og overlevede i sin puniske form indtil dens ødelæggelse i 146 f.Kr. af romerske styrker i slutningen af de puniske krige . Kolonien delte en uudslettelig tilknytning til vin og blev beskrevet i det 4. århundrede som at have landområder fulde af vinstokke og oliven. Carthaginsk vin produceret fra Bagradas floddal var særlig populær.
Byen Carthage fungerede også som et videnscenter, eksemplificeret ved den puniske forfatter Magos arbejde , der konsoliderede landbrugs- og vinavlskendskabet fra middelhavsverdenen fra det 3. og 2. århundrede f.Kr. til et sæt med 28 bind. Hans skrifter detaljerede avanceret viden om topografiens indflydelse på vingårdsproduktion med henstillinger for eksempel om, at den nordlige skråning af en bakke skal plantes for at beskytte vinranker mod den alt for varme nordafrikanske sol. Arbejdet diskuterede også vinfremstillingspraksis, herunder tidlige eksempler på " rosinvin " fremstillet af tørrede druer. Kartago's rival, Rom, angav betydningen af Magos afhandling, da det romerske senat udstedte et dekret, der anmodede om oversættelse til latin. Det var blandt de få værker, der blev gemt fra det karthaginske bibliotek, da romerne ødelagde byen i 146 f.Kr.
I dag er der ingen overlevende rester af Magos arbejde eller dets latinske oversættelse. Det, der er kendt, dokumenteres gennem citater fra hans bøger af græske og romerske forfattere, især den romerske Columella .
Arkæologiske fund
Fortæl el-Burak
I september 2020 afslørede et team af libanesiske og tyske arkæologer en fønikisk bosættelse og en bemærkelsesværdigt velbevaret pudset vinpresse i Tell el-Burak, 9 kilometer syd for Sidon i Libanon. Pressen er den ældste vin, som en sådan installation er afdækket i Fønikiens fastland, og er et af de fineste eksempler på gamle middelhavs-vinpresser. Før opdagelsen havde arkæologiske beviser for vinfremstilling på Fønikiens fastland været knappe på grund af manglen på systematiske arkæologiske undersøgelser af den libanesiske kystlinje. Den fortælle site blev kortlagt i 2002 ved hjælp af en magnetometri undersøgelse ; dette kom et år efter lanceringen af udgravningerne af Tell el-Burak Arkæologiske Projekt. Det udgravede område afslørede et stort palads fra bronzealderen , yngre bronzealderstrukturer og forskellige bygninger fra jernalderen , herunder tre pudsede strukturer og vinpressen. Blandt fundene var et stort antal transportamforaer og en paleobotanisk samling bestående hovedsageligt af Vitis vinifera frø.
Marsala skibsvraget
Marsala-skibet er det tidligste krigsskib kendt fra arkæologiske beviser. Det er et vrag, der blev opdaget i 1971 i et område kaldet Punta Scario i havnen i Marsala i det vestlige Sicilien, Italien nær de Ægadiske Øer . Marsala-skibets "nationalitet" blev malet på siderne med bogstaver af sine puniske bygherrer fra Kartago. Krigsskibet bar små kopper og skåle til individuelle portioner og vinamforaer af forskellige former. Resterne af marihuana stængler - som muligvis er blevet tygget af roerne - blev også fundet i vraget.
Se også
- Libanesisk vin
- Det antikke Grækenland og vin
- Det gamle Rom og vin
- Vinpressens historie
- Handelshistorien