Tibouren - Tibouren
Tibouren eller Rossese di Dolceacqua er en rød fransk druesort , der primært dyrkes i Provence og Ligurien, men som stammer fra Grækenland og muligvis endda Mellemøsten . Intens aromatisk , med en jordbuket, som vinekspert Jancis Robinson beskriver som garrigue , bruges Tibouren ofte til produktion af roser .
Mens den unikke aroma og karakter af de vine, der produceres af Tibouren, værdsættes af producenterne, er det ikke en bredt plantet sort. Dette skyldes delvist vindyrkningsproblemer med druens følsomhed over for fugl og tendens til at producere meget uregelmæssige udbytter fra årgang til årgang. Vinene produceret af Rossese er en lokal specialitet, der findes omkring Dolceacqua .
Historie
Mens Tibouren i dag næsten udelukkende er forbundet med vinregionen Provence, mistænker den franske ampelograf Pierre Galet , at druen sandsynligvis har græsk oprindelse eller muligvis Mellemøsten . Galets teori stammer fra de unikt formede blade af Tibouren-vinstokken, som inkluderer dybt indskårne lapper , der normalt ses i Vitis- familier i Mellemøsten. Han spekulerer i, at dens forfædres vinstokke blev bragt til Grækenland over udviklingen af druen, og derfra blev den sandsynligvis introduceret til Frankrig af de gamle grækere ved deres bosættelse i Marseille .
En konkurrerende teori er, at sorten var en relativt nylig import til Provence, der blev introduceret til Saint-Tropez , øst for Marseille i det 18. århundrede af en flådekaptajn ved navn Antiboul (hvorfra flere synonymer til Tibouren stammer).
Vinregioner
Tibouren er en tilladt druesort i flere Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) vinregioner i Provence, især de store Côtes de Provence AOC , der tegner sig for mere end 75% af al Provence-vin. AOC kører ikke sammenhængende fra Nice vest til Marseille og er kilden til mange rosévine . Her er Tibouren, som alle druesorter i AOC, begrænset til et maksimalt udbytte på 55 hektoliter pr. Hektar, hvor den færdige vin skal nå et minimumsalkoholindhold på 11%. Selvom det primært bruges til roséer , kan det også indgå i blandinger af rødvin. Tibouren blandes ofte med, for både røde og roséer , Grenache , Syrah , Cinsault , Mourvedre , Carignan og Cabernet Sauvignon .
Vinavl og vinfremstilling
Tibouren kan være en vanskelig drue at dyrke på grund af den uregelmæssigt af høsten udbytter, den har, ofte som følge af dens følsomhed over coulure. Dette er en af grundene til, at Tibouren ofte bruges som en blandet drue snarere end som en sortvin . I blandinger, især roséer fra Provence, bidrager Tibouren med jordiske aroma-noter, der ofte beskrives som garrigue .
Synonymer
I årenes løb har Tibouren og dens vine været kendt under forskellige synonymer, herunder Antibois, Antiboulen, Antiboulène, Antibouren, Antibourin, Gaysserin, Geysserin, Gueipperim noir, Guesserin, Rosese, Rosese Nero, Rosseis, Rossese, Rossese di Dolceacqua, Rossese di Ventimiglia, Rossese Nericcio, Rossese Nero, Rossese Rossa, Sarreiron, Tiboulen, Tiboulin, Tibouren noir, Tibourin og Tibourin noir.
Kloner og andre sorter
Ifølge Vitis International Variety Catalog findes der et par klonvarianter af Tibouren, der adskiller sig fra den vigtigste mørkhudede noir- sort. Disse inkluderer en druesort med hvidvin, Tibouren blanc, og en ikke- hermafroditisk kvindelig drue, kendt som Tibouren gris.
En separat hvid fransk druesort med vin, kendt som Bicane (bedst kendt for at være en forælder til Gutenborner ), har Tibouren gris som et synonym, men der er i øjeblikket ingen kendt forbindelse mellem denne drue og Tibouren noir.