Bergerac vin - Bergerac wine
| Vinregion | |
 | |
| Type | vinregion, underregion i det sydvestlige Frankrig |
|---|---|
| År etableret | de første appeller blev oprettet i 1936 |
| Land | Frankrig |
| Størrelsen af de plantede vinmarker | 12.000 hektar (30.000 hektar) |
| Druer produceret | Rød: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Côt , Fer , Mérille og Merlot . Hvid: Chenin blanc , Ondenc , Muscadelle , Sauvignon , Sémillon og Ugni blanc . |
Den Bergerac vin -growing region, en underområde af det sydvestlige Frankrig omkring byen Bergerac i Dordogne afdeling, omfatter 93 kommuner. Dens grænser svarer mere eller mindre til områdets Arrondissement Bergerac , umiddelbart øst for Bordeaux vinregion . 1.200 vinavlere dyrker et areal på 12.000 hektar. Bergerac-området indeholder 13 Appellations d'origine contrôlées (AOC'er) til røde, hvide (tørre, mellemstore og søde) og rosévine.
Vinmarkerne strækker sig over den sydlige del af Dordogne-departementet, Arrondissementet (bydistriktet) i Bergerac. Bergerac-jord har også fremragende dræning som følge af dens nærhed til Dordogne-floden .
Cirka femten procent af Bergerac AOC-vin sælges uden for Frankrig hovedsageligt til Storbritannien, Belgien, Tyskland og Holland.
Historie
Som i det omkringliggende vinodlingsområde i Bordeaux begyndte dyrkning af vinstokke i dette nyligt oprettede landsdistrikt Bergeracois med romernes ankomst . Vinstokke besatte et hurtigt voksende sted i den lokale økonomi, floden Dordogne hjalp med at fremme vinhandelen langs de sejlbare sektioner. Det romerske imperiums fald havde få ugunstige virkninger på vinavlen, da vestgoterne , der blev landets nye mestre, var store vindrinkere.
Ankomsten af saracenerne og de efterfølgende vikingeangreb var et hårdt slag for vinavlen. Muslimerne beordrede alle vinstokke med at ryde, og dette kombineret med truslen om fare fra de nordlige angribere fik samfund til at trække sig tilbage i sig selv og dræbte al handel.
Bergerac-området har produceret vine siden det trettende århundrede og har eksporteret vine siden 1254, da det begyndte at sende sine årgange til England baseret på særlige privilegier givet af Henry III af England. Disse dispensationer gav Bergerac-samfundet ret til forsamling, særlige skattefritagelser og retten til uhindret at sende deres vine til Bordeaux. I det fjortende århundrede havde Bergerac strengt definerede kvalitetsstandarder for sine vinavlsområder. På trods af Bergeracs særlige privilegier var Bordeaux i denne periode kendt for at bruge sin position, ned ad floden og nær mundingen af Garonne-floden, til at give sine egne vine prioritet frem for tønder Bergerac-vine, der transporteres på godstransport med "gabarres" (flodpramme) . Imidlertid tildelte Guyenne-parlamentet Bergerac et charter om frit at transportere sine vine til Atlanterhavet i 1511. På det tidspunkt handlede den protestantidominerede Bergerac også med Holland og Skandinavien via en landrute.
Renæssance til moderne tid
Den sydvestlige provins La Guyenne var et område, hvor calvinismen blomstrede. Da religionskrigene brød ud, emigrerede mange protestanter , især til Holland . Deres tilknytning til deres egne regionale produkter betød, at populariteten af Bergerac-vine steg. Vinavlerne besluttede at ændre deres strategi og koncentrere sig om at producere tørre hvide og søde dessertvine, som det marked søgte.
I det 20. århundrede, da grænserne for Bordeaux-vindyrkningsområdet blev trukket, blev det besluttet, at de skulle matche dem i Gironde- afdelingen. Bergerac-vine, som længe var solgt under det generiske navn, Bordeaux, måtte smede en ny og separat identitet natten over. Libourne-købmændene, der traditionelt havde solgt disse vine, prioriterede nu vine med et Bordeaux-mærke, før de endda forsøgte at finde et marked for deres andre vine.
Etymologi
Navnet Bergerac kommer tilsyneladende fra ordet "Bragayrac", der stammer fra det galliske ord "braca", hvilket betyder "producent af ridebukser " (de baggy bukser, der bæres af gallerne ).
Jordsammensætning og geologi
Jordens natur afspejler omfanget af vindyrkningsområdet.
Den lakustriske kalkholdige sten fra det sydøstlige område producerer brun jord indeholdende kalkholdige småsten. Jorden varierer i tykkelse.
Nord for floden Dordogne indeholder kildestenen sand og ler blandet med grus ; sidstnævnte producerer syrejord med en falmet brun farve, mens en ophobning af mineraler dybt under overfladen skaber et uigennemtrængeligt underlag kendt som "tran".
I den sydøstlige del boulbènes dannet af sand og udvaskede silte resulterer i en skorpende jord, der er fattig med næringsstoffer.
Mod vest producerer kalkholdig sten, der engang var marine, brun jord indeholdende kalkholdige småsten. Disse er de samme jordarter som dem, der findes i vinmarkerne i det østlige Gironde, såsom Saint-Émilion , Côtes de Castillon , Côtes de Franc .
I løbet af kvartærperioden deponerede floden Dordogne terrasser med grusalluvia på begge bredder. Disse jordarter er sure og ikke særlig frugtbare, men de giver god dræning.
Klima
| Klimadata for Côtes de Bergerac | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Måned | Jan | Feb | Mar | Apr | Kan | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec | År |
| Gennemsnitlig høj ° F | 48,7 | 52.3 | 57,7 | 62.1 | 69.4 | 75.4 | 80,8 | 80,8 | 74.8 | 65.8 | 55,0 | 50.2 | 64.6 |
| Gennemsnitlig lav ° F | 34.3 | 35.2 | 37 | 41.2 | 48.4 | 53,8 | 57.4 | 56.5 | 51.4 | 46.6 | 39 | 36,0 | 44,8 |
| Gennemsnitlig nedbør tommer | 2.0 | 2.5 | 1.7 | 3.1 | 2.7 | 2.9 | 2.1 | 2.6 | 3.1 | 2.8 | 3.1 | 3.2 | 31,82 |
| Gennemsnitlig høj ° C | 9.3 | 11.3 | 14.3 | 16.7 | 20.8 | 24.1 | 27.1 | 27.1 | 23.8 | 18.8 | 12.8 | 10.1 | 18.1 |
| Gennemsnitlig lav ° C | 1.3 | 1.8 | 3 | 5.1 | 9.1 | 12.1 | 14.1 | 13.6 | 10.8 | 8.1 | 4 | 2.2 | 7.1 |
| Gennemsnitlig nedbør mm | 52 | 63 | 42 | 80 | 68 | 73 | 53 | 66 | 79 | 71 | 80 | 82 | 808.2 |
| Gennemsnitlige månedlige solskinstimer | 95 | 112 | 181 | 176 | 218 | 218 | 243 | 249 | 183 | 127 | 88 | 76 | 1.964 |
| Kilde: france.meteofrance.com | |||||||||||||
Antallet af dage med nedbør er 116, mens det er godt vejr dage 196, hvoraf 123 nyder små mængder solskin og 73 stærkt solskin.
Bergerac-klimaet er tempereret oceanisk . Nedbør spredes jævnt i hele den periode, hvor vinstokke producerer ny vækst. April er fugtig, hvilket øger vinstokkenes vækst og hjælper med at forhindre katastrofale forårsfrost. Somrene er varme og relativt tørre, ideelle betingelser for modning af drueklynger. Over fire måneder i træk, fra maj til august, har området mere end 200 solskinstimer om måneden. Det er dette solskin, der leverer den nødvendige energi til fotosyntese . September og oktober er kritiske måneder med hensyn til produktionen af store årgangsvine. Tørret vejr i september koncentrerer druearomaerne, mens moderat fugtighed i oktober fremmer udviklingen af ædle rådne , der er afgørende for skabelsen af fantastiske dessertvine. Regnen i november og december genopfylder jordens vandreserver.
Druesorter
De røde vine er en blanding af Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc og Merlot , undertiden suppleret med Côt eller, mindre almindeligt, af Fer Servadou eller Mérille . De er ofte mørke i farve med fyldige smag.
De hvide vine er hovedsageligt en blanding af Sémillon med Sauvignon blanc , Sauvignon gris og Muscadelle , hvortil Ugni blanc , Ondenc og Chenin blanc undertiden tilsættes. Disse kombinationer fører til skabelsen af frugtagtige, tørre hvide vine, der kan være magtfulde, og mellemstore eller søde vine, der er aromatiske og kraftfulde.
Appeller
- Bergerac AOC : tørre hvidvine, rosévine og rødvine. Dette er vine, der kan nydes unge (fra to år gamle).
- Côtes de Bergerac AOC : bløde, bløde rødvine, der kan opbevares. De når først deres bedste efter flere års opbevaring i vinkælderen.
- Montravel AOC : tørre hvidvine og røde vine.
- Haut-Montravel AOC : søde hvide vine.
- Côtes de Montravel AOC : søde hvide vine.
- Monbazillac AOC : hvide dessertvine, der kan opbevares i lang tid.
- Pécharmant AOC : røde vine. Dette er vine, der er egnede til mellemlang opbevaring.
- Rosette AOC: søde hvide vine. Denne betegnelse, som er den mindste inden for vindyrkningsområdet, producerer kun kendte vine, der er mellemstore og søde.
- Saussignac AOC : hvide dessertvine, der kan opbevares på mellemlang til lang sigt.