Café Procope - Café Procope

Koordinater : 48.852496 ° N 2.338811 ° E 48 ° 51′09, N 2 ° 20′20 ″ E / / 48.852496; 2.338811

Café Procope i 2010

Den Café Procope , i Rue de l'Ancienne Comédie , 6. arrondissement , kaldes den ældste café i Paris i kontinuerlig drift. Det blev åbnet i 1686 af den sicilianske kok Procopio Cutò (også kendt under hans italienske navn Francesco Procopio dei Coltelli og hans franske navn François Procope), og var et knudepunkt for det kunstneriske og litterære samfund i Paris fra det 18. og 19. århundrede. Den originale café lukkede imidlertid i 1872 og genåbnede først som café før i 1920'erne, så påstanden om "ældste café i kontinuerlig drift" er ikke helt sand. Marie Antoinette og Napoleon Bonaparte besøgte restauranten.

Baggrund

Cutò kom først i lære under ledelse af en armensk immigrant ved navn Pascal, der havde en kiosk ( une loge de la limonade , engelsk: limonadestand ) på rue de Tournon, der solgte forfriskninger, herunder limonade og kaffe. Pascals forsøg på en sådan forretning i Paris lykkedes ikke, og han tog til London i 1675 og overlod boden til Procopio.

Historie

Cutò flyttede sin kiosk i 1686 til rue des Fossés-Saint-Germain-des-Prés . I begyndelsen blev det omtalt som en "antre" (hule eller hule), fordi det var så mørkt indeni, selv når der var stærkt solskin udenfor. Cutò købte et badehus og fik fjernet sine unikke inventar; han installerede i sine nye cafévarer nu standard i moderne europæiske caféer (krystalkroner, vægspejle, marmorborde).

Det var et sted, hvor modeherrer kunne drikke kaffe , den eksotiske drik, der tidligere havde været serveret på taverner, eller spise en sorbet , serveret i porcelænskopper af tjenere i eksotisk " armensk " tøj. De eskorterede damer, der dukkede op på Café Procope i de tidligste dage, forsvandt hurtigt.

På Café Procope: bagerst, fra venstre mod højre: Condorcet , La Harpe , Voltaire (med armen hævet) og Diderot .

I 1689 åbnede Comédie-Française dørene i et teater på tværs af gaden fra sin café -deraf gadens moderne navn. Ved denne form for lykke tiltrak caféen mange skuespillere, forfattere, musikere, digtere, filosoffer, revolutionære, statsmænd, forskere, dramatikere, scenekunstnere, dramatikere og litteraturkritikere. Det var til Procope den 18. december 1752, at Rousseau trak sig tilbage, før forestillingen af Narcisse , hans sidste stykke, endda var færdig og sagde offentligt, hvor kedeligt det hele var på scenen, nu da han havde set det monteret.

Det var den ueksemplerede blanding af habitués, der overraskede besøgende, selvom ingen bemærkede fraværet af kvinder. Louis, chevalier de Mailly , i Les Entretiens des caffés , 1702, bemærkede:

Caféerne er de mest behagelige steder, og dem, hvor man finder alle mulige mennesker af forskellige karakterer. Der ser man fine unge herrer, der hyggeligt hygger sig; der ser man de savanter, der kommer til at forlade undersøgelsens besværlige ånd; der ser man andre, hvis tyngdekraft og fyldighed står i fortjeneste. Dem, med hævet stemme, påtvinger ofte den dygtigste videnskab stilhed og vækker sig til at rose alt, hvad der skal bebrejdes, og bebrejde alt, der er rosværdigt. Hvor underholdende for åndens mennesker at se originaler indstille sig som voldgiftsmænd med god smag og beslutte med en imperiøs tone, hvad der er over deres dybde!

I 1702 ændrede Cutò sit navn til den galliserede François Procope og omdøbte virksomheden til Café Procope, det navn, som den stadig er kendt i dag. Før det havde det kun været kendt som "butikken ved skiltet af den hellige ligklæde i Turin", som var navnet på den tidligere forretning på stedet.

I hele 1700-tallet var brasseriet Procope mødestedet for det intellektuelle etablissement og for nouvellisterne i skandale-sladderhandlen, hvis bemærkninger hos Procope blev gentaget i politirapporterne. Ikke alle encyklopæderne drak fyrre kopper kaffe om dagen som Voltaire , der blandede hans med chokolade, men de mødtes alle på Café Procope, ligesom Benjamin Franklin , John Paul Jones og Thomas Jefferson .

Le Procope er i stil fra 1700-tallet

Der er ord over døren på Cutòs virksomhed, der lød: Café à la Voltaire . Voltaire er kendt for at have sagt: "Is er udsøgt. Det er ærgerligt, at det ikke er ulovligt."

Fødestedet for Encyclopédie , undfanget af Denis Diderot og Jean le Rond d'Alembert , siges at være på Café Procope.

Alain-René Lesage beskrev larmet ved Procope i La Valise Trouvée (1772): "Der er en ebbe og strøm af alle forhold for mænd, adelige og kokke, vid og sots, pell mell, alle chattering i fuld kor til hjertens lyst. ", hvilket indikerer en stadig mere demokratisk blanding. Louis-Sébastien Mercier skrev et par år efter Voltaires død og bemærkede:

Alle værker af denne Paris-fødte forfatter synes at være lavet til hovedstaden. Det var først og fremmest i hans sind, da han skrev. Mens han skrev, kiggede han mod det franske akademi, offentligheden i Comédie française, Café Procope og en kreds af unge musketerer. Han havde næsten aldrig noget andet i sigte.

Under revolutionen blev den frygiske kasket , der snart skulle være symbolet på frihed, først vist på Procope. Den Cordeliers , Robespierre , Danton og Marat alle brugte caféen som mødested. Efter restaureringen var en anden berømt kunde Alexander von Humboldt, der i løbet af 1820'erne spiste frokost hver dag fra kl. 11.00 til 12.00. Café Procope beholdt sin litterære cachet; Alfred de Musset , George Sand , Gustave Planche , filosofen Pierre Leroux , M. Coquille, redaktør af Le Monde , Anatole France og Mikael Printz var alle stamgæster. Under det andet imperium ville August Jean-Marie Vermorel fra Le Reforme eller Léon Gambetta redegøre for deres planer for sociale reformer.

I 1860'erne holdt Conférence Molé sine møder på Café Procope. Léon Gambetta lærte, ligesom mange andre franske talere, kunsten at tale ved Molé. Andre aktive medlemmer i denne periode omfattede Ernest Picard , Clément Laurier og Léon Renault.

En plakat på virksomheden hævder, at det er den ældste, kontinuerligt fungerende café i verden.

Café Procope. Her grundlagde Procopio dei Coltelli i 1686 verdens ældste kaffehus og det mest berømte centrum for det litterære og filosofiske liv i det 18. og 19. århundrede. Det blev frekventeret af La Fontaine, Voltaire og Encyclopedistes: Benjamin Franklin, Danton, Marat, Robespierre, Napoleon Bonaparte, Balzac, Victor Hugo, Gambetta, Verlaine og Anatole France.

Påstanden er imidlertid ikke helt sand. De originale Café Procopes lukkede dørene i 1872, og ejendommen blev erhvervet af en kvinde ved navn Baronne Thénard, der forpagtede den til et Théo Bellefonds, på betingelse af at han bevarede caféens atmosfære. Bellefonds åbnede en privat kunstnerklub og etablerede et tidsskrift med titlen Le Procope , som ikke var særlig vellykket. Lokalerne blev derefter Restaurant Procope, og i 1920'erne blev det ændret tilbage til en café kaldet Au Grand Soleil. På et tidspunkt indså en ny ejer markedsføringsværdien af det originale navn og omdøbte det Café Procope.

I 1988-89 blev Café Procope renoveret i en stil fra 1700-tallet. Det modtog pompeiske røde vægge, krystalkroner, ovale portrætter fra det 18. århundrede af berømte mennesker, der havde været lånere, og et klingende klaver. Tjenerne var klædt i kvasi-revolutionære uniformer.

Galleri

Francesco Procopio
dei Coltelli - grundlægger
St. Germain des Prés - Café Le Procope
Café Procope , foto af indgangen til Cour du commerce Saint-André
Café Procope bar
Første offentlige café i Paris
Verdens ældste café
Plak til minde om Benjamin Franklins forberedelse af en fransk-amerikansk alliance i caféen
Voltaires skrivebord