Fruitarisme - Fruitarianism
Frugtarisme ( / f r u t ɛər i ə n ɪ z əm / ) er en delmængde af kosten veganisme , bestående af primært frugter og muligvis nødder og frø , men uden animalske produkter. Fruitær kost er udsat for mange kritikpunkter og sundhedsmæssige bekymringer.
Fruitarisme kan vedtages af forskellige årsager, herunder etisk , religiøs , miljømæssig , kulturel, økonomisk og formodet sundhed. En frugtkost kan øge risikoen for ernæringsmæssige mangler , såsom reduceret indtag af vitamin B12 , calcium, jern, zink, omega-3 eller protein .
Varianter
Nogle frugter vil kun spise, hvad der falder (eller ville falde) naturligt fra en plante: det vil sige plantefødevarer, der kan høstes uden at dræbe eller skade planten. Disse fødevarer består primært af kulinariske frugter, nødder og frø . Ifølge forfatteren Adam Gollner spiser nogle frugtværker kun faldet frugt. Nogle spiser ikke korn og mener, at det er unaturligt at gøre det, og nogle frugter synes, at det er forkert for mennesker at spise frø, da de indeholder fremtidige planter eller nødder og frø eller mad udover saftig frugt. Andre mener, at de kun bør spise planter, der spreder frø, når planten spises. Andre spiser frø og nogle kogte fødevarer. Nogle fruitarians bruger de botaniske definitioner af frugt og forbruger bælgfrugter , såsom bønner , ærter eller andre bælgfrugter . Andre frugteres kost omfatter rå frugt, tørret frugt, nødder, honning og olivenolie, nødder, bønner eller chokolade.
Ideologi og kost
Nogle fruitarians ønsker, ligesom Jains , at undgå at dræbe noget, herunder planter, og henvise til ahimsa fruitarianism. For nogle frugter kommer motivationen fra en fiksering på en utopisk fortid, og deres håb er at vende tilbage til en fortid, der går forud for et agrarisk samfund, til da mennesker simpelthen var samlere . En anden fælles motivation er ønsket om at eliminere opfattet toksicitet inde fra kroppen. For andre kommer appellen til en frugtkost fra den udfordring, som denne diæts restriktive karakter giver.
Ernæring
Ifølge ernæringseksperter skal voksne være forsigtige med ikke at følge en diæt, der kun er til frugt, for længe. En frugtkost er helt uegnet til børn (inklusive teenagere), ammende mødre og deres babyer. Død kan skyldes underernæring.
Ernæringsmæssige virkninger
Fruitarisme er endnu mere restriktiv end veganisme eller rå veganisme . Vedligeholdelse af denne diæt over en lang periode kan resultere i farlige mangler, en risiko, som mange frugter prøver at afværge gennem ernæringstest og vitaminindsprøjtninger. Health Promotion Program ved Columbia University rapporterer, at en frugtkost kan forårsage mangler i calcium , protein , jern , zink , D -vitamin , de fleste B -vitaminer (især B 12 ) og essentielle fedtsyrer .
Selvom frugt giver en kilde til kulhydrater, har de meget lidt protein, og fordi protein ikke kan lagres i kroppen, som fedt og kulhydrater kan, skal frugterne passe på, at de indtager nok protein hver dag. Når kroppen ikke optager nok protein, går den glip af aminosyrer, som er afgørende for at lave kropsproteiner, der understøtter vækst og vedligeholdelse af kropsvæv. Indtagelse af høje frugtniveauer udgør også en risiko for dem, der er diabetikere eller præ-diabetikere , på grund af den negative effekt, som de store mængder sukker i frugt har på blodsukkerniveauet . Disse høje sukkerniveauer betyder, at frugterne har stor risiko for huller i tænderne. En anden bekymring, som fruktarianisme præsenterer, er, at fordi frugt let fordøjes, brænder kroppen hurtigt gennem måltider og er sulten igen hurtigt efter at have spist. En bivirkning af fordøjeligheden er, at kroppen vil afføde sig oftere. Derudover rapporterer Health Promotion Program i Columbia, at madrestriktioner generelt kan føre til sult , trang, madbesættelser, sociale forstyrrelser og social isolation . De alvorlige kostrestriktioner, der er forbundet med et frugtregime, medfører også en alvorlig risiko for at udløse orthorexia nervosa .
Harriet Hall har skrevet, at en frugtkost "fører til ernæringsmæssige mangler, især hos børn. Frugteriere kan udvikle underernæring i proteinenergi, anæmi og lave niveauer af jern, calcium, essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler."
B -vitamin 12
Vitamin B 12 , et bakterieprodukt, kan ikke opnås fra frugt. Ifølge US National Institutes of Health "er naturlige fødekilder til vitamin B 12 begrænset til fødevarer, der kommer fra dyr." Ligesom rå veganere , der ikke forbruger B 12 -fortified fødevarer (fx visse Plantemælk og nogle morgenmadsprodukter), kan fruitarians skal medtage et B 12 supplement i deres kost eller risiko vitamin B 12 -mangel .
Vækst- og udviklingsspørgsmål
Hos børn kan vækst og udvikling være i fare. Nogle ernæringseksperter fastslår, at børn ikke bør følge en frugtkost. Ernæringsproblemer omfatter alvorlig protein -energi fejlernæring , anæmi og mangler, herunder protein, jern, calcium, essentielle fedtsyrer, rå fiber og en bred vifte af vitaminer og mineraler.
Bemærkelsesværdige tilhængere
Nogle bemærkelsesværdige fortalere for fruktarianisme eller for diæter, der kan betragtes som frugter, eller for livsstil, herunder en sådan kost, er:
- Otto Abramowski , australsk naturopat, der holdt foredrag om frugtfoder.
- Idi Amin , den ugandiske militærdiktator, der blev frugtmand, mens han blev forvist i Saudi -Arabien.
- Sidney H. Beard
- Arnold Ehret
- August Engelhardt
- Raymond W. Bernard
- Fremadrettet Carrington
- Mohandas Karamchand Gandhi , bedre kendt som indisk politisk og åndelig leder Mahatma Gandhi, opretholdt en frugtkost i fem år. Han afbrød tilsyneladende kosten og gik tilbage til vegetarisme på grund af pleuritis , en allerede eksisterende tilstand, efter pres fra Dr. Jivraj Mehta.
- Ben Klassen
- Forfatter Morris Krok , der tidligere i sit liv levede "kun af frugt", angiveligt frarådede en diæt med "kun frugt", selvom det efterfølgende blev rapporteret, at Kroks kost bestod af "bare frugt", med frugtæderes kostvaner så varierede som definitioner af udtrykket "fruktarianisme".
- Skuespilleren Ashton Kutcher blev indlagt på hospitalet og sagde, at hans "bugspytkirtleniveauer var fuldstændig ude af hak" efter at have fulgt en frugtkost som forberedelse til hans rolle som Apple Inc.s administrerende direktør og engang fruktmand Steve Jobs i filmen Jobs . Job døde af kræft i bugspytkirtlen.
- Steve Jobs
- Den kendelse afsagt af guldalderen offentliggjorde tidsskriftet Herald af guldalderens (1896-1918), der fremmes en "fruitarian system levende".
- Gustav Schlickeysen
I populærkulturen
Den mindre karakter Keziah i filmen Notting Hill fra 1999 (spillet af Emma Bernard) fortæller William "Will" Thacker ( Hugh Grant ), at hun er frugtmand. Hun siger, at hun mener, at "frugt og grøntsager har følelse", hvilket betyder, at hun er imod at tilberede dem, kun spiser ting, der "faktisk er faldet af et træ eller en busk", og som allerede er døde, hvilket fører til, hvad nogle beskriver som en negativ skildring.