Klimakategorier inden for vindyrkning - Climate categories in viticulture
I vindyrkning kategoriseres klimaerne i vinregioner baseret på de overordnede karakteristika for områdets klima i vækstsæsonen . Mens variationer i makroklima anerkendes, er klimaet i de fleste vinregioner kategoriseret (noget løst baseret på Köppen klimaklassificering ) som en del af et Middelhav (f.eks. Toscana ), maritimt (f.eks. Bordeaux ) eller kontinentalt klima (f.eks. Columbia Valley ). Størstedelen af verdens førsteklasses vinproduktion finder sted i en af disse tre klimakategorier på steder mellem den 30. parallel og 50. parallel på både den nordlige og den sydlige halvkugle . Selvom vindyrkning findes i nogle tropiske klimaer , især Brasilien , er mængden af kvalitetsvinproduktion i disse områder så lille, at klimaeffekten ikke er blevet undersøgt så omfattende som andre kategorier.
Klimaets indflydelse på vindyrkning
Udover at fastslå, om vindyrkning overhovedet kan opretholdes i et område, går den klimatiske påvirkning af et bestemt område langt i at påvirke typen af druesorter, der dyrkes i en region, og hvilken type vindyrkningspraksis, der vil blive brugt. Tilstedeværelsen af tilstrækkelig sol, varme og vand er alle afgørende for en sund vækst og udvikling af vinstokke i vækstsæsonen. Derudover har fortsat forskning belyst indflydelsen fra hviletid, der opstår efter høst, når vinranken i det væsentlige lukker ned og reserverer sin energi til begyndelsen af det næste års vækstcyklus.
Generelt trives vinstokke i tempererede klimaer, der giver vinstokkene lange, varme perioder under den afgørende blomstring , frugtsætning og modning . De fysiologiske processer for en masse vinranker begynder, når temperaturen når omkring 10 ° C (50 ° F). Under denne temperatur er vinstokke normalt i en hvileperiode. Drastisk under denne temperatur, f.eks. Frysepunktet 0 ° C (32 ° F) kan vinstokkene blive beskadiget af frost . Når den gennemsnitlige daglige temperatur er mellem 17 og 20 ° C (63 og 68 ° F) begynder vinstokken at blomstre. Når temperaturen stiger op til 27 ° C (80 ° F) er mange af vinstokkens fysiologiske processer i fuld gang, da drueklaser begynder at modnes på vinstokken. En af de egenskaber, der adskiller de forskellige klimakategorier fra hinanden, er forekomsten og den tid, disse optimale temperaturer vises i vækstsæsonen.
Ud over temperaturen er mængden af nedbør (og behovet for supplerende kunstvanding ) en anden definerende egenskab. I gennemsnit har en vinstok brug for omkring 710 mm (28 tommer) vand til næring i vækstsæsonen, hvilket ikke alle kan være forsynet med naturligt regnfald. I Middelhavet og mange kontinentale klimaer kan klimaet i vækstsæsonen være ganske tørt og kræve yderligere kunstvanding. I modsætning hertil lider maritimt klima ofte den modsatte ekstreme af at have for meget nedbør i vækstsæsonen, hvilket udgør sine egne vinavlsfare.
Andre klimafaktorer som vind , fugtighed , atmosfærisk tryk , sollys samt daglige temperaturvariationer - som kan definere forskellige klimakategorier - kan også have markant indflydelse på vindyrkningen i et område.
Middelhavsklimaer
Vinregioner med middelhavsklima er kendetegnet ved deres lange vækstsæsoner med moderate til varme temperaturer. I løbet af året er der lidt sæsonændringer , hvor temperaturen om vinteren generelt er varmere end i maritimt og kontinentalt klima. I vækstsæsonen for vinranker er der meget lidt nedbør (med størst nedbør i vintermånederne), hvilket øger risikoen for vindyrkningsfare for tørke og kan medføre behov for supplerende kunstvanding.
Middelhavsklimaet er lettest forbundet med områderne omkring Middelhavsområdet , hvor vindyrkning og vinfremstilling først blomstrede i stor skala på grund af indflydelsen fra fønikerne , grækerne og romerne i den antikke verden .
Vinregioner med middelhavsklima
- Toscana og de fleste andre Central-sydlige italiensk vin regioner
- Ligurien
- Marsala , Sicilien
- Pantelleria
- Sardinien
- De fleste græske vin regioner
- Cypern vin regioner
- Israelsk vin regioner
- Jordanske vin regioner
- Libanesiske vin regioner
- Palæstinensiske vin regioner
- De fleste albanske vin regioner
- De fleste montenegrinske vin regioner
- Korsika
- Languedoc og Roussillon
- Provence
- Sydlige Rhônedalen
- Malta
- Andalusien inklusive Jerez de la Frontera
- Baleariske øer
- De Kanariske Øer (grænser op til tropisk)
- Catalonien
- Jumilla, Spanien
- Vinos de Madrid
- De fleste portugisisk vin regioner
- Primorska slovensk vinregion ( Cfa )
- Kystnære kroatiske vinområder ( Cfa )
- Nogle aserbajdsjanske vin regioner
- Napa Valley og andre kystnære Californien vin regioner
- AVA i det sydlige Oregon
- Baja California vinområder
- Western Australian og South Australian vin regioner
- Chilenske Central Valley
- Vestlige kystnære sydafrikansk vin regioner
- Vestlige og sydlige kyst tyrkiske vinområder :
- Egeerhavet
- Marmara Region (grænser op til maritimt)
- Middelhavsregionen
- Thracian Lowlands , det sydlige bulgarske vinområde ( Cfa )
- Upper Struma Valley, sydvestlige bulgarske vinregion ( Cfa )
- Azorerne (grænser op til maritim)
- Madeira
- Algeriske vin regioner
- Egyptiske vinområder (vandet af Nilen )
- Marokkanske vin regioner
- Tunesiske vin regioner
- Shiraz vinregion , Iran (indtil 1979 , siden stort set vokset i Australien og Sydafrika)
Kontinentale klimaer
Vinregioner med kontinentalt klima er kendetegnet ved de meget markante sæsonmæssige ændringer, der sker i hele vækstsæsonen, med varme temperaturer i sommersæsonen og vintre, der er kolde nok til periodisk is og sne. Dette beskrives generelt som en høj grad af kontinentalitet . Regioner med denne type klima findes ofte inde i landet på kontinenter uden en betydelig vandmængde (f.eks. Et indre hav ), der kan dæmpe deres temperaturer. Ofte i vækstsæsonen vil kontinentale klimaer have store daglige temperaturvariationer med meget varme temperaturer i løbet af dagen, der falder drastisk om natten. I løbet af vinteren og de tidlige forårsmåneder kan frost og hagl udgøre en vindyrkning. Afhængigt af det særlige makroklima i regionen kan kunstvanding være nødvendig for at supplere sæsonbestemt nedbør. Disse mange klimatiske påvirkninger bidrager til den brede årgangsvariation , der ofte er typisk for kontinentale klimaer som Bourgogne .
Der er flere vinområder med kontinentalt klima på den nordlige halvkugle, end der er på den sydlige halvkugle. Dette skyldes til dels den lille landmassestørrelse på kontinenterne på den sydlige halvkugle i forhold til de store oceaner i nærheden. Denne forskel betyder, at havene har en mere direkte indflydelse på klimaet i vinregionerne på den sydlige halvkugle (hvilket gør dem til søs eller muligvis Middelhavet), end de ville på de større nordlige halvkuglekontinenter. Der er også flere vinregioner (f.eks. Spanien ), der har områder, der udviser et kontinentalt middelhavsklima på grund af deres højde eller afstand til havet. Disse regioner vil have mere tydelige sæsonændringer end middelhavsklimaer, men beholder stadig nogle karakteristika som en lang vækstsæson, der er meget tør om sommeren.
Vinregioner med kontinentalt klima
- Bourgogne (maritim efter amerikanske standarder)
- Côte-Rôtie og andre vinregioner i det nordlige Rhône (maritimt efter amerikanske standarder)
- Jura vinregion (maritim efter amerikanske standarder)
- Det meste af Loire -dalen (maritim efter amerikanske standarder)
- Rioja ( Cfa/Cfb )
- Italiensk Piemonte og de fleste andre norditalienske vinområder ( Cfa/Cfb )
- Douro (Middelhavet efter amerikanske standarder)
- Saale-Unstrut , Tyskland
- Sachsen
- Armensk vin regioner
- De fleste østrigske vin regioner
- De fleste bulgarske vin regioner
- Indland Kroatien
- De fleste tjekkiske vin regioner
- De fleste ungarske vin regioner
- Kasakhiske vin regioner
- De fleste makedonske vin regioner
- De fleste moldoviske vin regioner
- Polsk vin regioner
- De fleste rumænske vin regioner
- De fleste russiske vin regioner
- De fleste serbiske vin regioner
- De fleste slovakiske vin regioner
- Podravje og Posavje , Slovenien
- Indlandske tyrkiske vinregioner , herunder Central Anatolia og Eastern Anatolia
- De fleste ukrainske vin regioner
- Sabile , Letland
- De fleste canadiske vinregioner (herunder Okanagan Valley , British Columbia og undtagen det vestlige f.Kr.)
- Mendoza , Argentina (subtropisk)
- Central Delaware Valley AVA (PA/NJ)
- Columbia Valley (inkluderer Walla Walla Valley ( Csa ) og Yakima Valley )
- Det meste af Cumberland Valley AVA (PA/MD)
- Eastern Connecticut Highlands AVA
- Finger Lakes, NY
- Grand Valley, Colorado
- Hudson River Region
- Lake Erie AVA (NY/PA/OH)
- Lake Michigan Shore AVA , Michigan
- Lancaster Valley AVA , Pennsylvania
- Lehigh Valley AVA , Pennsylvania
- Missouri Rheinland
- Niagara Escarpment AVA , NY
- Det meste af Ohio River Valley AVA (IN/KY/OH/WV)
- Det meste af Ozark Mountain AVA (AR/MO/OK)
- Det meste af Snake River Valley AVA (Idaho/Oregon)
- Fastlands sydøstlige New England AVA (CT/MA/RI)
- Texas Davis Mountains AVA
- Texas High Plains
- Upper Mississippi River Valley AVA (IL/IA/MN/WI)
- Western Connecticut Highlands AVA
- De fleste Hokkaido vinområder
- Nagano Prefecture , Japan
- Tendō, Yamagata
- Beijing vinregion
- Ningxia , Kina
- Xinjiang vinområder
- Yantai , Kina
- Øst for Cascade Range , staten Washington , USA
Maritime klimaer
Vinregioner med maritimt klima er kendetegnet ved deres nærhed til store vandmasser (såsom oceaner , flodmundinger og indlandshav), der dæmper deres temperaturer. Maritime klimaer deler mange karakteristika med både middelhavsklima og kontinentalt klima og beskrives ofte som en "mellemvej" mellem de to ekstremer. Ligesom middelhavsklimaer har maritimt klima en lang vækstsæson, hvor vandstrømme modererer regionens temperaturer. Imidlertid er Middelhavsklimaet normalt meget tørt i vækstsæsonen, og maritimt klima er ofte udsat for de vindyrkningsmæssige farer ved overdreven regn og fugtighed, der kan fremme forskellige druesygdomme , såsom skimmelsvamp og meldug . Ligesom kontinentale klimaer vil maritime klimaer have forskellige sæsonmæssige ændringer, men de er normalt ikke så drastiske med varme, snarere end varme, somre og kølige, snarere end kolde, vintre. Maritime klimaer findes også i nogle vinvoksende områder i højlandet på subtropiske og tropiske breddegrader, herunder de sydlige Appalachian-bjerge i USA, det østlige australske højland og det centrale højland i Mexico.
Vinregioner med maritimt klima
- Bordeaux
- Champagne
- Irouléguy AOC , Nedre Navarra
- Madiran vinregion , Gascogne
- Muscadet
- Alsace og Lorraine (kontinentalt efter fransk standard)
- De fleste tyske vinregioner (kontinentale efter franske standarder)
- Vinregioner i Liechtenstein (kontinentale efter franske standarder)
- Moseldalen inklusive Luxembourg (kontinentalt efter fransk standard)
- De fleste schweiziske vinregioner (kontinentale efter franske standarder)
- Bizkaiko Txakolina , Baskerlandet
- Rías Baixas ( Csb )
- New Zealand vin regioner
- Sydlige Chile inklusive Bío Bío Valley , Itata Valley og Malleco Valley ( Csb )
- Block Island , Cape Cod , Martha's Vineyard ( Cfa ) og Nantucket (alle en del af det sydøstlige New England AVA og grænser op til kontinentalt)
- Long Island ( Cfa, der grænser op til kontinental, primært østenden , og herunder North Fork og The Hamptons )
- North Fork i Roanoke, Virginia
- Puget Sound ( Csb )
- Rocky Knob AVA , Virginia
- Nogle af Shenandoah Valley AVA (VA/WV)
- Upper Hiwassee Highlands (GA/NC) (for det meste Cfa )
- Volcano Winery , Hawaii
- Willamette Valley ( Csb )
- Alpine Valleys , Victoria
- Australske Pyrenæer
- Bowral , New South Wales
- Det meste af vinområdet i Canberra District
- Cowra højland, New South Wales
- Fleurieu -zone, herunder Kangaroo Island og Langhorne Creek , South Australia ( Csb )
- Gippsland , Victoria
- Grampians, Victoria
- Granitbælte , Queensland /NSW
- Heathcote vinregion , Victoria
- Henty, Victoria
- Mudgee højland, New South Wales
- Orange, New South Wales
- Port Phillip, Victoria (inkluderer Mornington -halvøen og Yarra -dalen )
- Tasmanien
- Tumbarumba vinregion , NSW (halvtørret)
- Fraser Valley , British Columbia
- Golføerne , BC
- Vinregioner i Vancouver Island , herunder Cowichan Valley , BC
- Médanos , Buenos Aires -provinsen
- Río Negro-provinsen , Argentina (halvtørret)
- Tarija vinregion, Bolivia
- Caxias do Sul , Brasilien
- São Joaquim , Brasilien
- Østlige Cape -vindyrkningsområder, herunder St Francis Bay , Sydafrika
- KwaZulu-Natal højland
- Mossel Bay , Western Cape , Sydafrika (halvtørret)
- Nogle highland etiopiske vin regioner
- Belgisk vin regioner
- De fleste danske vin regioner
- Hollandske vin regioner
- England og Wales
- Sydirland
- Nogle georgiske vin regioner
- Nogle abkhasiske vin regioner
- Nogle vinregioner på Krim , herunder Massandra
- Nogle vinområder i Krasnodar Krai
- Nogle Black Sea Region tyrkisk vin regioner
- Pico IPR , Pico , Azorerne , Portugal
- Da Lat , Vietnam
- Chã das Caldeiras , Kap Verde
- Områder i Aguascalientes , Guanajuato , Hidalgo , Querétaro og Zacatecas , det centrale højland i Mexico
- Nogle vinregioner i Kashmir
- Thimphu vinregion, Bhutan
- Matsumae -halvøen , Hokkaido
- Vest for Cascade Range , staten Washington , USA ( Csb )