Granatæble - Pomegranate

Granatæble
Frugt af Punica granatum åbnes for at afsløre klynger af frø på indersiden af ​​sarcotesta og et glas saft
Bevaringsstatus
Mindst bekymring  ( IUCN 3.1 )
Videnskabelig klassificering
Kongerige:	Plantae
Clade :	Tracheophytes
Clade :	Angiospermer
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosids
Bestille:	Myrtales
Familie:	Lythraceae
Slægt:	Punica
Arter:	P. granatum
Binomisk navn
Punica granatum L.
Synonymer
Punica florida Salisb. Punica grandiflora hort. ex Steud. Punica nana L. Punica spinosa Lam.

Den granatæble ( Punica granatum ) er en frugt -bærende løvfældende busk i familien Lythraceae , underfamilie Punicoideae, der vokser mellem 5 og 10 m (16 og 33 fod) høje.

Granatæblet blev oprindeligt beskrevet i hele Middelhavsområdet. Det blev introduceret i spansk Amerika i slutningen af ​​1500 -tallet og i Californien af spanske nybyggere i 1769.

Frugten er typisk i sæsonen på den nordlige halvkugle fra oktober til februar og på den sydlige halvkugle fra marts til maj. Som intakte sarkotestas eller juice bruges granatæbler til bagning, madlavning, juiceblandinger, måltidspynt , smoothies og alkoholholdige drikkevarer , såsom cocktails og vin .

Granatæbler dyrkes bredt i hele Mellemøsten og Kaukasus -regionen, det nordlige og tropiske Afrika, det indiske subkontinent , Centralasien , de tørrere dele af Sydøstasien og Middelhavsområdet .

Etymologi

Navnet granatæble stammer fra middelalderens latinske pōmum "æble" og grānātum "frøet". Måske stammer det fra det gamle franske ord for frugten, pomme-granat , granatæblet blev på det tidlige engelsk kendt som "Grenada-æble"-et begreb, der i dag kun overlever i heraldiske blazoner . Dette er en folkelig etymologi , der forveksler den latinske granatus med navnet på den spanske by Granada , som stammer fra arabisk .

Granat stammer fra gammelfransk granat ved metatese , fra middelalderens latinske granatum som brugt i en anden betydning "af en mørkerød farve". Denne afledning kan have stammer fra pomum granatum , der beskriver farven på granatæblepulp eller fra granum , med henvisning til "rødt farvestof, cochineal ".

Den franske betegnelse for granatæble, granat , har givet sit navn til den militære granat .

Beskrivelse

En busk eller et lille træ, der vokser 5 til 10 m højt, har granatæble flere stikkende grene og er ekstremt lang levetid, hvor nogle eksemplarer i Frankrig overlever i 200 år. P. granatum blade er modsatte eller subopposite, blanke, smalle aflange, hele, 3-7 cm ( 1+1 ⁄ 4 - 2+3 / 4  in) lang og 2 cm ( 3 / 4  in) bred. De Blomsterne er lyse røde og 3 cm ( 1+1 / 4  in) i diameter, med tre til syv kronblade. Nogle frugtløse sorter dyrkes alene til blomsterne.

Frugt, sarcotesta og frø

Rød-lilla farve, granatæble frugt skallerne har to dele: et ydre, hårdt pericarp , og en indre, svampet mesocarp (hvidt "albedo"), som omfatter frugt indervæg hvor frøene vedhæfte. Memokraner i mesokarpen er organiseret som usymmetriske kamre, der indeholder frø inde i sarkotestas , som er indlejret uden vedhæftning til mesokarpen. Indeholder saft, dannes sarcotesta som en tynd membran afledt af frøens epidermale celler . Antallet af frø i et granatæble kan variere fra 200 til omkring 1.400.

Botanisk er den spiselige frugt en bær med frø og frugtkød fremstillet af æggestokken af en enkelt blomst. Frugten er mellemstor i størrelse mellem en citron og en grapefrugt , 5-12 cm ( 2–4+1 ⁄ 2  in) i diameter med en afrundet form og tyk, rødlig skaller.

I modne frugter giver saften, der opnås ved at komprimere frøene, en sur smag på grund af lav pH (4,4) og højt indhold af polyfenoler , hvilket kan forårsage en rød uudslettelig plet på tekstiler. Primært skyldes pigmentering af granatæblejuice tilstedeværelsen af anthocyaniner og ellagitanniner .

Dyrkning

P. granatum dyrkes for sin frugtafgrøde og som prydtræer og buske i parker og haver . Modne eksemplarer kan udvikle skulpturelle snoet bark flere stammer og en karakteristisk overordnet form. Granatæbler er tørke -tolerante og kan dyrkes i tørre områder med enten et middelhavs vinterregnklima eller i sommerregnklimaer. I vådere områder kan de være tilbøjelige til rodforfald fra svampesygdomme . De kan tåle moderat frost ned til omkring −12 ° C (10 ° F).

Insekt skadedyr af granatæble kan omfatte sommerfugle Virachola isocrates , Iraota timoleon , Deudorix epijarbas og bladfodede insekt Leptoglossus zonatus , og frugtfluer og myrer tiltrækkes af ikke-høstet moden frugt. Granatæble vokser let fra frø, men formeres almindeligvis fra 25 til 50 cm hårdttræsstiklinger for at undgå den genetiske variation af frøplanter. Luftlag er også en mulighed for formering, men podning mislykkes.

Varianter

P. granatum var. nana er en dværgsort af P. granatum populært plantet som prydplante i haver og større beholdere og bruges som et bonsai -eksemplarstræ. Det kunne godt være en vild form med en tydelig oprindelse. Det har vundet Royal Horticultural Society 's Award of Garden Merit .

Den eneste anden art i slægten Punica er Socotran granatæble ( P. protopunica ), som er endemisk for Socotran -øgruppen på fire øer i Arabiske Hav, hvis største ø også er kendt som Socotra. Området er en del af Yemen. Det adskiller sig ved at have lyserøde (ikke røde) blomster og mindre, mindre sød frugt.

Kultivarer

P. granatum har mere end 500 navngivne kultivarer , men har tydeligvis en betydelig synonymi, hvor den samme genotype hedder forskelligt på tværs af regioner i verden.

Flere karakteristika mellem granatæblegenotyper varierer med hensyn til identifikation, forbrugernes præference, foretrukne brug og markedsføring, hvoraf de vigtigste er frugtstørrelse, exocarp- farve (lige fra gul til lilla, med lyserød og rød mest almindelig), frøfarvefarve (varierende fra hvid til rød), hårdhed af frø, modenhed, saftindhold og dets surhed, sødme og stringens.

Produktion og eksport

I løbet af 2019 leverede Chile , Peru , Egypten , Israel , Indien og Tyrkiet granatæbler til det europæiske marked. Chile var hovedleverandør til det amerikanske marked, som har et begrænset udbud fra det sydlige Californien . Kina var selvforsynende med sin levering af granatæbler i 2019, mens andre markeder i Sydasien hovedsageligt blev leveret af Indien. Granatæbleproduktion og eksport i Sydafrika konkurrerede med sydamerikanske forsendelser i 2012-18 med eksportdestinationer, herunder Europa, Mellemøsten, Storbritannien og Rusland . Sydafrika importerer hovedsageligt granatæbler fra Israel.

Historie

Granatæblet er hjemmehørende i en region fra nutidens Iran til det nordlige Indien. Granatæbler er blevet dyrket i hele Mellemøsten, Sydasien og Middelhavsområdet i flere årtusinder, og det dyrkes også i Central Valley of California og i Arizona. Granatæbler kan have været tæmmet allerede i det femte årtusinde f.Kr., da de var et af de første frugttræer, der blev tæmmet i det østlige Middelhavsområde.

Forkullede exocarp af frugten er blevet identificeret i ældre bronzealder niveauer af Tell es-Sultan (Jericho) i Vestbredden , samt yngre bronzealder niveauer af Hala Sultan Tekke på Cypern og Tiryns . En stor, tør granatæble blev fundet i graven til Djehuty , butler af dronning Hatshepsut i Egypten; Mesopotamiske kileskrifter omtaler granatæbler fra midten af ​​tredje årtusinde f.Kr. og fremefter. Vandfyldte granatæble rester er blevet identificeret ved omkring 1400 -tallet f.Kr. Uluburun skibbrud ud for Tyrkiets kyst. Andre varer på skibet omfatter parfume, elfenben og guldsmykker, hvilket tyder på, at granatæbler på dette tidspunkt kan have været betragtet som en luksusvare. Andre arkæologiske fund af granatæble -rester fra yngre bronzealder er primært fundet i eliteboliger, der understøtter denne konklusion.

Det vokser også i udstrakt grad i det sydlige Kina og i Sydøstasien, uanset om det oprindeligt spredte sig langs Silkevejens rute eller blev bragt af søhandlere. Kandahar er berømt i Afghanistan for sine granatæbler af høj kvalitet.

Selvom granatæblet ikke er hjemmehørende i Korea eller Japan, dyrkes det i vid udstrækning der, og mange sorter er blevet udviklet. Det bruges meget til bonsai på grund af dets blomster og for den usædvanlige snoede bark de ældre prøver kan opnå. Udtrykket "balaustine" ( latin : balaustinus ) bruges også til en granatæble-rød farve.

Spanske kolonister introducerede senere frugten til Caribien og Amerika ( spansk Amerika ), men i de engelske kolonier var det mindre derhjemme: "Brug ikke granatæblet ugæstfrit, en fremmed, der er kommet så langt for at hylde dig , " skrev den engelske Quaker Peter Collinson til den botaniserende John Bartram i Philadelphia , 1762." Plant det mod siden af ​​dit hus, søm det tæt på væggen. På den måde trives det vidunderligt hos os og blomstrer smukt og bærer frugt i det varme år. Jeg har fireogtyve på et træ ... Læge Fothergill siger, af alle træer er dette mest sundt for menneskeheden. "

Granatæblet var blevet introduceret som en eksotisk til England i det foregående århundrede af John Tradescant den Ældre , men skuffelsen over at det ikke gav frugt der førte til dets gentagne introduktion til de amerikanske kolonier, selv New England. Det lykkedes i syd: Bartram modtog en tønde granatæbler og appelsiner fra en korrespondent i Charleston , South Carolina, 1764. John Bartram deltog i "delikate" granatæbler med Noble Jones på Wormsloe Plantation , nær Savannah, Georgia , i september 1765. Thomas Jefferson plantede granatæbler ved Monticello i 1771; han havde dem fra George Wythe fra Williamsburg .

Kulinarisk brug

Efter at granatæblet er åbnet ved at skære det med en kniv og bryde det op, adskilles frøene fra skrællen og fra de indre pulpmembraner. ^ Adskillelse af frøene er lettere i en skål med vand, fordi frøene synker og den uspiselige papirmasse flyder. Frysning af hele frugten gør det også lettere at adskille. En anden effektiv måde til hurtigt at høste frøene er at skære granatæblet på midten, skære hver halvdel af den udvendige svær fire til seks gange, holde granatæble halvt over en skål og smække skallen med en stor ske. Frøene skal skubbe ud fra granatæblet direkte i skålen, så kun et dusin eller mere dybt indlejrede frø skal fjernes.

Granatæblejuice kan være sød eller sur , men de fleste frugter er moderate i smagen med sure noter fra de sure ellagitanniner i saften. Granatæblejuice har længe været en populær drink i Europa og Mellemøsten og er nu bredt udbredt i USA og Canada.

Grenadinsirup bestod oprindeligt af fortykket og sødet granatæblejuice, nu er det normalt et salgsnavn for en sirup baseret på forskellige bær, citronsyre og madfarve, der hovedsageligt bruges i cocktailblanding .

Før tomater (en ny verden frugt) ankom til Mellemøsten, blev granatæblejuice, melasse og eddike meget udbredt i mange iranske fødevarer og findes stadig i traditionelle opskrifter som fesenjān , en tyk sauce lavet af granatæblejuice og malede valnødder , normalt skeet over and eller andet fjerkræ og ris, og i ash-e anar ( granatæblesuppe ).

Granatæblekerner bruges som krydderi kendt som anar dana (fra persisk : anar + dana , granatæble + frø), især i det indiske og pakistanske køkken . Tørrede hele frø kan ofte opnås på etniske indiske markeder. Disse frø adskilles fra kødet, tørres i 10-15 dage og bruges som et surt middel til chutney- og karryfremstilling . Malet anardana bruges også, hvilket resulterer i en dybere smag i retter og forhindrer frøene i at sidde fast i tænderne. Frø af den vilde granatæble sort kendt som daru fra Himalaya betragtes som kilder af høj kvalitet til dette krydderi.

Tørrede granatæblekerner, der findes på nogle naturlige fødevaremarkeder, indeholder stadig noget resterende vand og bevarer en naturlig sød og syrlig smag. Tørrede frø kan bruges i flere kulinariske applikationer, såsom trail mix , granola barer eller som topping til salat, yoghurt eller is.

I Kaukasus bruges granatæble hovedsageligt til juice. I Aserbajdsjan serveres en sauce fra granatæblejuice narsharab , (fra persisk : (a) nar + sharab , lit. "granatæblevin") normalt med fisk eller tika kabab .

I Tyrkiet bruges granatæble sauce ( tyrkisk : nar ekşisi ) som salatdressing, til at marinere kød eller simpelthen til at drikke lige. Granatæblekerner bruges også i salater og nogle gange som pynt til desserter som f.eks. Güllaç . Granatæble sirup eller melasse bruges i muhammara , en ristet rød peber , valnød og hvidløg, der er populær i Syrien og Tyrkiet.

I Grækenland er granatæble bruges i mange opskrifter, herunder kollivozoumi , en cremet suppe lavet af kogt hvede, granatæbler, og rosiner , bælgplanter salat med hvede og granatæble, traditionelle mellemøstlige lam kebab med granatæble glasur, granatæble aubergine relish, og avocado -pomegranate dip. Granatæble er også lavet til en likør , og som en populær frugtkonfekt, der bruges som is -topping, blandet med yoghurt eller spredt som syltetøj på toast.

I Mexico bruges de almindeligvis til at pryde den traditionelle ret chiles en nogada , der repræsenterer den røde farve fra det mexicanske flag i fadet, der fremkalder grøn (poblano peber), hvid ( nogada sauce) og rød (granatæblefrø) tricolor.

I folkemedicin

I Indiens gamle Ayurveda -system med traditionel medicin beskrives granatæble ofte som en ingrediens i midler.

Ernæring

Granatæbler, rå

Granatæble arils
Næringsværdi pr. 100 g (3,5 oz)
Energi	346 kJ (83 kcal)
Kulhydrater	18,7 g
Sukkerarter	13,67 g
Kostfibre	4 g
Fed	1,17 g
Protein	1,67 g
Vitaminer	Antal %DV †
Thiamin (B 1 )	6% 0,067 mg
Riboflavin (B 2 )	4% 0,053 mg
Niacin (B 3 )	2% 0,293 mg
Pantothensyre (B 5 )	8% 0,377 mg
B -vitamin 6	6% 0,075 mg
Folat (B 9 )	10% 38 μg
Choline	2% 7,6 mg
C -vitamin	12% 10,2 mg
E -vitamin	4% 0,6 mg
K -vitamin	16% 16,4 μg
Mineraler	Antal %DV †
Kalk	1% 10 mg
Jern	2% 0,3 mg
Magnesium	3% 12 mg
Mangan	6% 0,119 mg
Fosfor	5% 36 mg
Kalium	5% 236 mg
Natrium	0% 3 mg
Zink	4% 0,35 mg
Andre bestanddele	Antal
Vand	78 g
Link til USDA Database entry
† Procentdelene er omtrent tilnærmede ved hjælp af amerikanske anbefalinger til voksne. Kilde: USDA FoodData Central

Den spiselige portion af rå granatæble er 78% vand, 19% kulhydrater , 2% protein og 1% fedt (tabel). En portion på 100 g (3,5 oz) granatæble sarcotesta giver 12% af den daglige værdi (DV) for C -vitamin , 16% DV for vitamin K og 10% DV for folat (tabel). Granatæblekerner er en rig kilde til kostfibre (20% DV), som helt er indeholdt i de spiselige frø.

Forskning

Fytokemikalier

De mest almindelige fytokemikalier i granatæblejuice er polyfenoler , herunder de hydrolyserbare tanniner kaldet ellagitanniner, der dannes, når ellaginsyre og gallesyre binder sig med et kulhydrat til dannelse af granatæble -ellagitanniner , også kendt som punicalaginer . Den røde farve saften tilskrives anthocyaniner , såsom delphinidin , cyanidin , og pelargonidin glycosider . Generelt sker der en stigning i saftpigmentering under frugtmodning. Det fenoliske indhold af granatæblejuice nedbrydes ved forarbejdning og pasteuriseringsteknikker .

Granatæbleskal indeholder en stor mængde polyfenoler, kondenserede tanniner, catechiner og prodelphinidiner . Det højere phenolindhold i skrællen giver ekstrakter til brug i kosttilskud og konserveringsmidler .

Granatæble frøolie indeholder punicic syre (65%), palmitinsyre (5%), stearinsyre (2%), oliesyre (6%), og linolsyre (7%).

Ulovlige sundhedsanprisninger

På trods af begrænsede forskningsdata har producenter og marketingfolk af granatæblejuice liberalt brugt resultater fra foreløbig forskning til at promovere produkter. I februar 2010 udsendte FDA et advarselsbrev til en sådan producent, POM Wonderful , for at bruge offentliggjort litteratur til at fremsætte ulovlige påstande om ikke-dokumenterede virkninger mod sygdom.

I maj 2016 erklærede den amerikanske føderale handelskommission , at POM Wonderful ikke kunne fremsætte sundhedsanprisninger i sin reklame, efterfulgt af en amerikansk højesteretsafgørelse, der afviste en anmodning fra POM Wonderful om at gennemgå retsafgørelsen og fastholde FTC -afgørelsen.

Symbolik

Det gamle Egypten

Gamle egyptere betragtede granatæblet som et symbol på velstand og ambition. Det blev omtalt ved de semitiske navne jnhm eller nhm . Ifølge Ebers Papyrus , en af ​​de ældste medicinske skrifter fra omkring 1500 f.Kr., brugte egypterne granatæblet til behandling af bændelorm og andre infektioner.

Det gamle og moderne Grækenland

Grækerne kendte frugten langt før den blev introduceret til Rom via Kartago , og den figurerer i flere myter og kunstværker. I den antikke græske mytologi var granatæblet kendt som "de dødes frugt" og menes at være sprunget ud af blodet fra Adonis .

Myten om Persefone , underverdenens gudinde , fremtrædende fremhæver hendes forbrug af granatæblefrø, hvilket kræver, at hun hvert år tilbringer et vist antal måneder i underverdenen. Antallet af frø og derfor måneder varierer. I løbet af månederne, mens Persephone sidder på underverdenens trone ved siden af ​​sin mand Hades , sørgede hendes mor Demeter og gav ikke længere frugtbarhed til jorden. Dette var en gammel græsk forklaring på årstiderne .

Ifølge Carl AP Ruck og Danny Staples er det kammede granatæble også en surrogat for valmueens narkotiske kapsel med dens sammenlignelige form og kammerinteriør. På en mykenske sæl illustreret i Joseph Campbell 's Occidental mytologi (1964), figur 19, den siddende gudinde af dobbelt-ledes økse (de labrys ) tilbyder tre valmue bælg i hendes højre hånd og støtter hendes bryst med hendes venstre. Hun legemliggør begge aspekter af den dobbelte gudinde, livgivende og dødshandlende på én gang.

Titan Orion blev repræsenteret som "at gifte sig med" Side , et navn, der i Boeotia betyder "granatæble", og dermed indvier urjægeren til gudinden.

I det femte århundrede f.Kr. tog Polycleitus elfenben og guld for at forme den siddende Argive Hera i sit tempel. Hun holdt et scepter i den ene hånd og tilbød et granatæble, som en " kongekugle ", i den anden. "Om granatæble må jeg ikke sige noget," hviskede den rejsende Pausanias i det andet århundrede, "for dens historie er lidt af et helligt mysterium." Granatæblet har en calyx formet som en krone. I jødisk tradition er det blevet set som det originale "design" for den korrekte krone.

Et granatæble vises på mønter fra Side . Den gamle græske by Side lå i Pamphylia , en tidligere region på den sydlige Middelhavskyst i Lilleasien (nutidens Antalya-provins , Tyrkiet).

Inden for Heraion ved mundingen af ​​Sele , nær Paestum , Magna Graecia , er et kapel helliget Madonna del Granato , "Vor Frue af Granatæble", "der i kraft af hendes epitet og et granatæbles attribut må være Kristen efterfølger af den gamle græske gudinde Hera ", observerer gravemaskinen fra Heraion af Samos , Helmut Kyrieleis.

I moderne tid har granatæblet stadig stærke symbolske betydninger for grækerne. Når man køber et nyt hjem, er det konventionelt for en husgæst at medbringe som en første gave et granatæble, som er placeret under/nær ikonostasi (husalteret) i huset, som et symbol på overflod, frugtbarhed og held og lykke . Når grækerne mindes deres døde, laver de kollyva som tilbud, der består af kogt hvede, blandet med sukker og dekoreret med granatæble. Granatæble dekorationer til hjemmet er meget almindelige i Grækenland og sælges i de fleste hjemmevarer.

Det gamle Israel og jødedommen

Granatæblet er nævnt eller hentydet til i Bibelen mange gange. Det er også inkluderet i mønt og forskellige former for gamle og moderne kulturværker.

For eksempel var granatæbler kendt i det gamle Israel som de frugter, spejderne bragte til Moses for at demonstrere frugtbarheden i det "lovede land". Den Mosebog beskriver me'il ( "robe af Efoden ") båret af hebraisk ypperstepræst som havende granatæbler broderet på sømmen, skiftevis med gyldne klokker, som kunne høres som ypperstepræsten i og forlod hellige af Holies . Ifølge Kongebøgerne var hovedstæderne i de to søjler ( Jachin og Boaz ), der stod foran Salomons tempel i Jerusalem , graveret med granatæbler. Det siges, at Salomo har designet sin krone baseret på granatæbleets "krone" (calyx).

Nogle jødiske lærde mener, at granatæble var den forbudte frugt i Edens have . Derudover er granatæbler en af ​​de syv arter (hebraisk: שבעת המינים, Shiv'at Ha-Minim ) af frugt og korn, der er opregnet i den hebraiske bibel ( 5. Mosebog 8: 8 ) som specialprodukter fra Israels land og sange om Salomon indeholder dette citat: "Dine læber er som en skarlagenrød tråd, og din tale er flot: dine templer er som et stykke granatæble i dine låse." (Højsangen 4: 3).

Forbrug af granatæbler på Rosh Hashana er traditionelt, fordi det med sine mange frø symboliserer frugtbarhed. Det er også siges at have 613 frø, hvilket svarer til de 613 mitzvot af Toraen , men det var en misforståelse. Denne særlige tradition omtales på åbningssiderne i Ursula Dubosarskys roman Theodoras gave .

Granatæblet optrådte på de gamle mønter i Judæa, og når det ikke er i brug, er håndtagene på Torah -ruller undertiden dækket med dekorative sølvkugler, der ligner granatæbler ( rimmonim ).

Granatæbler symboliserer den mystiske oplevelse i den jødiske mystiske tradition, eller kabbalah , idet den typiske reference er at komme ind i "granatæblernes have" eller pardes rimonim ; dette er også titlen på en bog af mystikeren Moses ben Jacob Cordovero fra 1500-tallet .

I europæiske kristne motiver

I den tidligste uomtvistelige fremtræden af ​​Kristus i en mosaik flankeres en gulvmosaik fra det fjerde århundrede fra Hinton St Mary , Dorset, nu i British Museum , Kristi buste og chi rho flankeret af granatæbler. Granatæbler er fortsat et motiv, der ofte findes i kristen religiøs dekoration. De er ofte vævet ind i stoffet af beklædningsgenstande og liturgiske ophæng eller udført i metalarbejde. Granatæbler figurerer i mange religiøse malerier af folk som Sandro Botticelli og Leonardo da Vinci , ofte i hænderne på Jomfru Maria eller Jesusbarnet . Frugten, brudt eller sprængt op, er et symbol på fylde i Jesu lidelse og opstandelse .

I den østortodokse kirke kan granatæblekerner bruges i kolyva , en skål tilberedt til mindehøjtideligheder , som et symbol på sødmen i det himmelske rige .

Armenien

Granatæble er en af ​​hovedfrugterne i armensk kultur (sammen med abrikoser og druer ). Dens saft bruges til armensk mad, arv eller vin. Granatæblet er et symbol i Armenien, der repræsenterer frugtbarhed, overflod og ægteskab. Det er også et semireligiøst ikon. F.eks. Spillede frugten en integreret rolle i en bryllupsskik, der i vid udstrækning blev praktiseret i det gamle Armenien; en brud fik en granatæblefrugt, som hun kastede mod en væg og brød den i stykker. Spredte granatæblefrø sikrede brudens kommende børn.

Granatæblernes farve , en film instrueret af Sergei Parajanov , er en biografi om den armenske ashug Sayat-Nova (Sangens konge), der forsøger at afsløre digterens liv visuelt og poetisk snarere end bogstaveligt.

Aserbajdsjan

Granatæblet betragtes som et af Aserbajdsjans symboler. Årligt i oktober afholdes en kulturfestival i Goychay , Aserbajdsjan kendt som Goychay Granatæble Festival . Festivalen byder på aserbajdsjansk frugt-køkken hovedsageligt granatæbler fra Goychay, som er berømt for sin granatæblevoksende industri. På festivalen afholdes en parade med traditionelle aserbajdsjanske danse og aserbajdsjansk musik . Granatæble blev afbildet på det officielle logo for de europæiske lege i 2015, der blev afholdt i Aserbajdsjan. Nar Granatæble var en af ​​de to maskotter i disse spil. Granatæbler blev også vist på jakkerne iført aserbajdsjanske mandlige atleter ved legens åbningsceremoni.

Kina

Introduceret til Kina i Han-dynastiet (206  f.Kr.-220  e.Kr.), granatæble ( kinesisk :石榴; pinyin : shíliu ), i ældre tider, blev betragtet som et symbol på frugtbarhed og talrige afkom. Denne symbolik er et ordspil på den kinesiske karakter 子 ( zǐ ), der såvel som betyder frø også betyder "afkom", og dermed er en frugt, der indeholder så mange frø, et tegn på frugtbarhed. Billeder af den modne frugt med frøene, der sprængte frem, blev ofte hængt i hjem for at skænke frugtbarhed og velsigne boligen med mange afkom, en vigtig facet af traditionel kinesisk kultur .

Indien

I nogle hinduistiske traditioner symboliserer granatæble ( hindi : anār ) velstand og frugtbarhed og er forbundet med både Bhoomidevi (jordens gudinde) og Lord Ganesha (den der er glad for den frø med mange frø).

Det gamle Iran og Persien

Iran er den næststørste producent og største eksportør af granatæbler i verden. På persisk er granatæble kendt som anar . Frugtens saft og pasta har en rolle i det iranske køkken , f.eks. Kylling, ghormaer og forfriskninger. Granatæble skind kan bruges til at plette uld og silke i tæppeindustrien.

Granatæblefestivalen er en årlig kulturel og kunstnerisk festival, der afholdes for at udstille og sælge granatæbler, fødevarer og kunsthåndværk.

Galleri

• 

  Granatæble blomstrer før kronbladet falder

• 

  Pomegranate bægerblade og tørring støvdragere efter befrugtningen og kronbladene falder

• 

  Umodent granatæblefrugt

• 

  Modning af frugt

• 

  Granatæbleblomst og frugt

Referencer

Yderligere læsning

• Seeram, NP; Schulman, RN; Heber, D., red. (2006). Granatæbler: Gamle rødder til moderne medicin . CRC Tryk. ISBN 978-0-8493-9812-4.
• Amos Fawole, Olaniyi; Linus Opara, Umezuruike (2013). "Udviklingsændringer i modenhedsindeks for granatæblefrugt: En beskrivende anmeldelse". Sci. Hort . 159 : 152–161. doi : 10.1016/j.scienta.2013.05.016 .

eksterne links

• Granatæble - Trusted Health Information (MedlinePlus)