Liste over alkoholholdige drikkevarer - List of alcoholic drinks

For en liste over nationale alkoholholdige drikkevarer efter land, se Liste over nationale spiritus .
Hovedartikel: Alkoholholdig drink
En fuldt leveret bar med forskellige typer drikkevarer

Dette er en liste over alkoholholdige drikkevarer . En alkoholholdig drink er en drink, der indeholder ethanol , almindeligvis kendt som alkohol . Alkoholholdige drikkevarer er opdelt i tre generelle klasser: øl , vin og destillerede drikkevarer . De forbruges lovligt i de fleste lande, og over hundrede lande har love, der regulerer deres produktion, salg og forbrug. Sådanne love angiver navnlig minimumsalderen for, hvornår en person lovligt kan købe eller drikke dem. Denne minimumsalder varierer mellem 16 og 25 år, afhængigt af landet og typen af ​​drikke. De fleste nationer satte det til 18 år.

Drikkevarer efter råvarer

For mikroorganismer, se Liste over mikroorganismer, der bruges til mad- og drikkevarer og gær i vinfremstilling .

Navnene på nogle alkoholholdige drikkevarer bestemmes af deres råvare .

Korn Navn på gæret drik Navn på destilleret drik
Byg øl , bygvin gin , skotsk whisky , irsk whisky , jenever (Centraleuropa), ginebra (Spanien, Argentina, Filippinerne), shōchū (mugijōchū) (Japan), soju (Korea), baijiu (Kina)
Boghvede boghvede whisky (Bretagne), shōchū (sobajōchū) (Japan)
Majs Chicha , majs øl , tesguino bourbon whisky , moonshine , også vodka (sjælden)
Hirse hirse øl (Afrika syd for Sahara), tongba (Nepal), boza (Balkan, Tyrkiet)
Ris øl , brem (Indonesien), ruou gao (Vietnam), tuak (Borneo Island), sato (Thailand), huangjiu og choujiu (Kina), sake (Japan), makgeolli og cheongju (Korea), sonti /सोंटी, ,ा, चुआक / Chuak (Indien), thwon (Nepal) aila (Nepal), ris baijiu (Kina), shōchū (komejōchū) og awamori (Japan), soju (Korea), hkaung rai (ခေါင် ရည်) (Myanmar), arrak (Indonesien), lao khao (Thailand)
Rug rug øl , kvass rugwhisky , vodka (Rusland), korn (Tyskland)
Sorghum burukutu (Nigeria), pito (Ghana), merisa (Sydsudan), bilibili (Tchad, Centralafrikanske Republik, Cameroun) Maotai , Kaoliang spiritus , visse andre typer baijiu (Kina).
Hvede hvedeøl horilka (Ukraine), vodka , hvede whisky , weizenkorn (Tyskland), soju (Korea)
Frugt juice Navn på gæret drik Navn på destilleret drik
Æbler cider (US: "hard cider"), apfelwein jabukovača (Serbien), applejack (eller æblebrændevin), calvados , cider
Abrikoser kajsijevača (Serbien), kaisieva rakia (Bulgarien), pálinka (Ungarn)
Bananer eller bananer chuoi hot (Vietnam), cauim (Kuna indianere i Panama), urgwagwa (Uganda, Rwanda), mbege (med hirsemalt ; Tanzania), kasikisi (med sorghum malt; Den Demokratiske Republik Congo) majmunovača (Balkan)
Blåbær Borovnica (Kroatien)
Cashew feni /फेनी (Indien)
Kirsebær kirsebærvin (Danmark) Kirsch (Tyskland, Schweiz)
Kokos eller palme Toddy/ताड़ी (Sri Lanka, Indien) arrak , lambanog (Sri Lanka, Indien, Filippinerne)
Gouqi gouqi jiu (Kina) gouqi jiu (Kina)
Ingefær med sukker, ingefær med rosiner ingefærøl , ingefærøl , ingefærvin
Druer vin brandy , cognac (Frankrig), vermouth , armagnac (Frankrig), branntwein (Tyskland), pisco (Peru, Chile, Grozdova), Rakija (Balkan, Tyrkiet), singani (Bolivia), arak (Syrien, Libanon, Jordan), törkölypálinka (Ungarn)
Enebær jenever (Holland/Belgien), borovička (Slovakiet)
Mulberry oghi (Armenien)
Myrica rubra yangmei jiu (Kina) yangmei jiu (Kina)
Pærer abe eller pærecider; poiré (Frankrig) Kruškovac (Kroatien), viljamovka (Serbien), Poire Williams , pærebrændevin, eau-de-vie (Frankrig), pálinka (Ungarn), krushova rakia / krushevitsa (Bulgarien)
Ananas tepache (Mexico), ananasvin (Hawaii)
Blommer blomme vin , blomme jerkum šljivovica (Kroatien), slivovitz , țuică , umeshu (Japan), pálinka , slivova rakia / slivovitsa (Bulgarien)
Pomace pomace vin raki / ouzo / pastis / sambuca (Tyrkiet/Grækenland/Frankrig/Italien), tsipouro / tsikoudia (Grækenland), grappa (Italien/Argentina/Uruguay), trester (Tyskland), marc (Frankrig), orujo (Spanien), zivania ( Cypern), bagaço (Portugal), tescovină (Rumænien), arak (Iran)
Granatæble granatæblevin (Armenien)
Kvæder dunjevača (Serbien)
Hindbær hindbærvin (USA, Canada) Himbeergeist (Tyskland, Schweiz)
Pølse træfrugt (Kigelia africana) muratina vin (Kenya)
Blomster Navn på gæret drik Navn på destilleret drik
Madhuca longifolia Mahudo/મહુડો, Mahuda no daru/મહુડા નો દારૂ ( Gujarat ), Mahuva ki sharaab/महुआ की शराब, Madhvi/माध्वी, tharra/ठर्रा ( Madhya Pradesh , Chhattisgarh )
Grøntsager Navn på gæret drik Navn på destilleret drik
Agave juice pulque tequila , mezcal , raicilla
Cassava

Spytgærede drikkevarer :

  • cauim
  • chicha : I hele Amazonasbassinet, inklusive interiøret i Brasilien, Ecuador, Peru og Venezuela, laves chicha oftest med kassave; i peruansk Amazonia er chichia kendt som masato .
  • kasiri (Afrika syd for Sahara)
  • nihamanchi (Sydamerika) aka nijimanche (Ecuador og Peru)
  • parakari (Guyana)
  • sakurá (Brasilien, Surinam)
 tiquira (Brasilien)
Ingefær rodjuice ingefærøl (Botswana)
Kartoffel kartoffeløl horilka (Ukraine), vodka (Polen), Kartoffelschnaps (Tyskland), akvavit (Skandinavien), poitín (poteen) (Irland), tuzemák (Tjekkiet), brennivín (Island)
Sukkerrørsaft eller melasse basi , betsa-betsa (regionalt) rom (Caribien), rhum agricole (Haiti, Martinique, Guadeloupe og resten af ​​det franske Caribien ), clairin (Haiti), cachaça (Brasilien), Desi daru (Indien), aguardiente de caña (Spanien), aguardiente , guaro , lavagallo , pinga (Venezuela, Colombia, Nicaragua), Mamajuana (Den Dominikanske Republik), Gongo, Konyagi (Tanzania), Cocoroco (Bolivia), caña (Argentina, Uruguay), espinillar (Uruguay), caña blanca (Paraguay), ginebra (Filippinerne)
Sød kartoffel shōchū (imojōchū) (Japan), soju (Korea)
Ti rod okolehao (hawaii)
Andre råvarer Navn på gæret drik Navn på destilleret drik
Saft af håndflade coyolvin (Mellemamerika), tembo (Afrika syd for Sahara), toddy (indisk subkontinent)
Saft af Arenga pinnata , Kokos , Borassus flabellifer palme vin , tuba (Filippinerne) arrak , lambanog (Filippinerne)
Honning mjød , horilka (Ukraine), tej (Etiopien) Medica (Kroatien), destilleret mjød, likør med honning
Mælk kumis , kefir , blaand arkhi (Mongoliet)
Sukker kilju og mjød eller sima (Finland) shōchū (kokutō shōchū) : lavet af brunt sukker (Japan) eller rom
Valnødder Orahovac (Kroatien, Serbien)

Fermenterede drikkevarer

Grundlæggere Old Curmudgeon old ale
En hård cider produceret i Michigan, USA
Palmevin opsamles, fermenteres og opbevares i calabash i Bandundu -provinsen , Den Demokratiske Republik Congo .
Desi daru fra Indien

Destillerede drikkevarer

Et reservoirglas fyldt med en naturligt farvet verte absint , ved siden af ​​en absintske
Forskellige visninger af en flaske mezcal . "Ormen", som faktisk er larveformen af ​​møllen Hypopta agavis, der lever på agaveplanten , kan ses i det midterste billede i bunden af ​​flasken.
Forskellige flasker og beholdere med russisk vodka

Definition

En destilleret drink , spiritus eller spiritus er en alkoholholdig drink, der indeholder ethanol , der fremstilles ved destillation (dvs. koncentrering ved destillation ) af ethanol, der er fremstillet ved gæring af korn, frugt, botaniske stoffer , grøntsager, frø eller rødder. Vodka , gin , baijiu , shōchū , soju , tequila , rom , whisky , brandy og singani er eksempler på destillerede drikkevarer. Øl , vin , cider , sake og huangjiu er eksempler på gærede drikkevarer.

Hard spiritus bruges i Nordamerika og Indien til at skelne destillerede drikkevarer fra ikke -destillerede drikkevarer og til at antyde, at destilleret implicit er svagere.

Liste over kendte ånder

Følgende er spiritus, der produceres rundt om i verden (efter type og derefter alfabetisk):

Rørsukker/sukkerroer/honningdestillationer

Frugtdestillationer

Kornbaserede destillationer

Urtedestillationer

Plant-base destillationer

Frø/botaniske destillationer

Hvor frøet eller botanikken er det dominerende smagsstof:

Trædestillationer

Vegetabilske destillationer

Komplekse/flere destillationer

Likør

Hovedartikel: Liste over likører

Se også

Referencer